Linsen-Kräuterpuffer
Linsen-Kräuterpuffer Linsen-Kräuterpuffer - Etwas ungewöhnlich, aber versuch zu den Puffern einmal einen trockenen Weißwein. Du wunderst dich, wie gut das zusammen passt.Bulgur ist ein vorgekochte...
Grünkohl- Gratin mit Ricottakäse
Grünkohl - Gratin mit Ricottakäse Eine vegetarischer Gratin mit Ricottakäse - Anstatt das traditionellen Herbst-Gericht "Grünkohl mit Bregenwurst" , hier eine andere Zubereitungsart. Es können veg...
Radieschensuppe
Radieschensuppe Eine leckere vegetarische Vorspeise: Radieschensuppe - Grundsätzlich sollen Radieschen möglichst frisch verarbeitet werden. Haben die Wurzeln Dellen oder beginnen die Blätter zu we...
Tofucreme mit Gemüse
Tofucreme mit Gemüse Vegane Tofucreme mit Gemüse - Ein morgendlicher Muntermacher. Tofu ist rein pflanzlich, cholesterinfrei, fettarm. Es läßt sich in jeder Form neutral, sowohl süß als auch pikan...
Vegane Paprikaschoten mit Kräuterreis
Paprikaschoten mit Kräuterreis Paprikaschoten mit Kräuterreis - TIP: Paprikaschoten abziehen - Die Paprikaschoten unter den vorgeheizten Grill legen (ab und zu wenden) bis sich die Haut zu verfärb...
Semmelauflauf
Semmelauflauf Vegetarischer Semmelauflauf - Ein süßes Hauptgericht zur kalten Jahreszeit. Das Rezept ist für 4 Personen. Zutaten: 10 Brötchen 1/2 ltr Milch 120 g Zucker 3 Eigelb Salz 80 g Frischk...
Chinakohlsalat mit Früchten
Chinakohlsalat mit Früchten Chinakohlsalat mit Früchten - Chinakohl wird vor allem im Winter oder Herbst angeboten.Somit haben wir die beste Jahreszeit dafür. Zutaten: 350 g Chinakohl 2 Äpfel 200...
Gewürzkuchen mit Pistazien
Gewürzkuchen mit Pistazien Gewürzkuchen Mit Pistazien - Falls keine Backförmchen vorhanden sind,kannst Du dir auch selbst Förmchen anfertigen. Aus fester Alufolie große Quadrate schneiden und eine...
Roquefortsalat mit Birne
Roquefortsalat mit Birne Roquefortsalat mit Birne - Roquefort ist ein grün-blau marmorierter Edelschimmelkäse aus roher Schafmilch. In Folie gewickelt bleibt der Käse im Kühlschrank (Gemüsefach) l...
Rhabarbergrütze
Rhabarbergrütze Rhabarbergrütze - Die Grütze einfach gekocht war früher ein Hauptnahrungsmittel. Reifes Gemüse oder Obst wurde als willkommende Ergänzung in die Grütze gegeben. Zutaten: 800 g Rha...
Karottencurry mit Rosinen
Vegetarisches Karottencurry mit Rosinen Vegetarisch Karottencurry mit süßen Rosinen - Eine einfache, etwas außergewöhnliche Beilage, die durch Honig und Curry einen herzhaften, leicht süßen Geschm...
Chicoreesalat
Chicoreesalat Vegetarisches Salat Rezept: Chicoreesalat - Damit der Chicoree nicht bitter wird, sollte man ihn dunkel lagern, am besten im Gemüsefach im Kühlschrank. Zutaten: 2 große Staudenselle...
Kleine Käse-Souffles
Kleine Käse - Souffles Kleine Käse - Souffles - Die Zubereitung eines Souffles erfordert etwas Erfahrung und Geduld. Das vorzeitige Öffnen des Backofens führt zu einem Zusammenfallen des Souffles....
Walnussplätzchen mit Kuvertüre
Walnussplätzchen mit Kuvertüre Walnussplätzchen mit Kuvertüre - Die Kuvertüre läßt man im Wasserbad schmelzen und taucht die erkalteten Walnussplätzchen je zur Hälfte ein. Zutaten: 100 g Butter 1...
Käsesuppe mit Pfifferlingen
Käsesuppe mit Pfifferlingen Käsesuppe mit Pfifferlingen - Eine heiße Käsesuppe erwärmt nicht nur den Magen, sonder ist auch ein Genuss für Körper und Seele. Zutaten: 130 g Pfifferlinge 2 Knoblauc...
Toskanische Bohnen Gemüse-Suppe
Toskanische Bohnen - Gemüse - Suppe Toskanische Bohnen - Gemüse - Suppe - Zum servieren mit einem Löffel Pesto garnieren. Dazu reichlich, knuspriges Brot reichen. Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchze...
Fruchtige Tomatensuppe
Fruchtige Tomatensuppe Vegetarische, fruchtige Tomatensuppe: Eine etwas andere Art eine Tomatensuppe zu servieren. Ein vegetarisches Rezept für 4 Portionen. Zubereitungszeit etwa 30 Minuten. Z...
Tofu auf Möhren und Zwiebeln
Tofu auf Möhren und Zwiebeln Tofu auf Möhren und Zwiebeln - Eine sehr interessante, nicht alltägliche Marinade um Tofu einzulegen. Sambal Olek ist ein chinesisches Gewürz und fast schon überall zu...
Hagebuttenherzen
Hagebuttenherzen Hagebuttenherzen - Eine leckere Sache zur Weihnachtszeit. Du kannst auch variieren mit Himbeerkonfitüre oder anderer Marmelade.Das Rezept ist für ca, 40 Plätzchen. Zutaten für d...
Gemüse Bärlauch Tempura
Aus der japanischen Küche: Gemüse - Bärlauch - Tempura Vegetarisches Gemüse - Bärlauch - Tempura. Tempura ist eine Zubereitungsvariante frittierter Speisen in der japanischen Küche. Zutaten für 4...
Camembert warm mit Preiselbeeren
Camembert warm mit Preiselbeeren Camembert warm mit Preiselbeeren - Eine delikate Vorspeise oder auch ein Snack für Zwischendurch. TIP: Wenn Du die Messerklinge anfeuchtest, kannst Du den Camember...
Ländliche Pilzsuppe
Ländliche Pilzsuppe Ländliche Pilzsuppe - Dies ist eine ländlich, rustikale Pilzsuppe mit vollem Geschmack. Zutaten: 160 g Bauernbrot 1,3 Ltr Gemüsebrühe 1 kleine Zwiebel 650 g braune Champignons...
Vegetarische Puffer aus Karotten und Kichererbsen
Vegetarische Puffer aus Karotten und Kichererbsen Deftige vegane Puffer aus Karotten und Kichererbsen - Eine vegetarische Mahlzeit , die durch Koriander und kräftige Gewürze einen frischen Geschma...
Vegetarischer Hirseauflauf
Hirseauflauf Hirseauflauf für 4 Personen. Hirse,ist eine Sammelbezeichnung für kleinfrüchtiges Spelzgetreide, das 10-12 Gattungen angehört. Der Name Hirse stammt aus dem Altgermanischen und steht ...
Kirschpfanne
Kirschpfanne Kirschpfanne.Außer kalt zur Mittagspause am Feldrand wurde die Kirschpfanne auch frisch vom Herd zu Abend gegessen. Und nach der Feldarbeit war die Kirschpfanne schnell verputzt. Zut...
Brotsuppe
Brotsuppe Vegetarische Brotsuppe- Ein Rezept aus Ostpreussen.Wie kann ich meine Brotreste verarbeiten? Eine einfache,aber köstliche Suppe und nicht alltäglich. Zutaten für 4 Personen: 200-250 g Br...
Bärentatzen Rezept
Bärentatzen Bärentatzen- Ein echtes schwäbisches Weihnachtsgebäck. Am besten schon im November backen. Rezept für ca. 40 Stück. Zutaten: 4 Eiweiß (von kleinen Eiern) 250 g Zucker Saft und abgerie...
Rhabarberkuchen mit Butterkeksen
Rhabarberkuchen mit Butterkeksen Rhabarberkuchen mit Butterkeksen.Der Rhabarber,der als Gemüse im Garten angebaut wird,ist eine verhältnismäßig junge Kulturform,die seit dem 18.Jahrhundert gezücht...
Überbackene Kartoffeln mit Lauch und Schafskäse
Überbackene Kartoffeln mit Lauch und Schafskäse gefüllt Überbackene Kartoffeln mit Lauch und Schafskäse gefüllt.Schafskäse ist Käse,hauptsächlich Weichkäse,aus Schafmilch.Schafskäse unterscheidet ...
Zimtpita mit Rosinen
Zimtpita mit Rosinen Zimtpita mit Rosinen - Dieser Kuchen ist eine griechische Delikatesse und hat auch noch den Vorteil, dass er sich lange frisch hält. Zutaten: 1 Tasse Olivenöl 400 g Zucker 1 T...
Biersuppe mit Schneebergen
Biersuppe mit Schneebergen Vegetarische Biersuppe mit Schneebergen - Speziell für den Abend ein kombinierter Schlummertrunk. Der Trunk hat sehr wenig Alkoholgehalt und wirkt beruhigend und erholsa...
Kalte spanische Salatsuppe
Kalte spanische Salatsuppe Die Kalte spanische und vegetarische Salatsuppe - Auch Gazpacho genannt - es ist eine Suppe aus ungekochten Gemüse und stammt aus Andalusien. Zutaten für 4 Portionen: 1...
Himbeerküchlein
Himbeerküchlein Die Himbeerküchlein eine leckere Schleckerei zur Weihnachtszeit. Zutaten für den Teig: 2 Eier 1 Prise Salz 85 g Zucker 85 g Mehl 1/2 TL Backpulver Zucker zum Bestreuen Zutaten fü...
Fenchel mit Tomaten und schwarzen Oliven
Fenchel mit Tomaten und schwarzen Oliven Fenchel mit Tomaten und schwarzen Oliven - Am Fenchel erkennt man die gute Qualität an den festen, weißen Knollen, geraden Stiele und den frischen, grünen...
Saucen für Artischocken
Saucen für Artischocken Buttermilch - Estragon-Sauce und Brunnenkressesauce: Saucen für Artischocken -Buttermilch - Estragon-Sauce und Brunnenkressesauce. Die Sauce für die Artischocken wird mit ...
Safranreis mit Dicken Bohnen
Safranreis mit Dicken Bohnen Vegetarisch Safranreis mit Dicken Bohnen - auch Safranpilaw genannt ist ein ursprünglich orientalisches Gericht , dessen Hauptzutat Reis ist.Der Reis wird mit wenig W...
Tropischer Salat mit Limonendressing
Tropischer Salat mit Limonendressing Tropischer Salat mit Limonendressing - Anstelle von Papayas kannst Du bei diesem exotischen Salat auch Mangos verwenden. Die Brunnenkresse kann auch mit jungen...
Süßer Grünkernauflauf
Grünkernauflauf, süß Süßer Grünkernauflauf - Grünkern ist das halb reif geerntete und unmittelbar darauf geöstete Korn des Dinkels, eine Weizenart. Als "Heimat des Grünkerns"bezeichnet man einen L...
Französische Gemüsesuppe
Französische Gemüsesuppe Vegetarische Gemüsesuppe nach französischer Art - Aus einer Kreation frischer, bunter Gemüse, die zusammen garen, in eine würzige Tomatenbrühe mit Sahne kommen und mit Par...
Tomatentorte mit Camembert
Tomatentorte mit Camembert Tomatentorte mit Camembert - Das Rezept für 4 Personen bie 720 kcal pro Person. Zutaten für den Teig: 200 g Weizenmehl 1 Ei 2 EL Wasser 90 g Butterschmalz Für die Füll...
Vegetarische Käse-Roulade mit Gemüsefüllung
Käse-Roulade mit Gemüsefüllung Vegetarische Käse-Roulade ohne Fleisch mit Gemüsefüllung - Eine Mischung aus edlen Zutaten und auch etwas besonderes für den Gaumen. Zutaten: 50 g Butter 50 g Mehl ...
Rezept mit Kastanien: Kastanienpürree mit Sahne
Vegetarisches Kastanienpürree mit Sahne Kastanienpürree mit Sahne - Wenn es saisonbedingt keine frischen Maronen gibt, kannst du geschälte aus der Dose nehmen (etwa 400 g).Sie müssen nicht so lange...
Eisgekühlte Schichttorte
Eisgekühlte Schichttorte Eisgekühlte Schichttorte - Ein eiskalter Traum aus süßem Schaum und Mandeln - wie geschaffen für die festlichsten Tage des Jahres. Die Tortenböden hierzu möglichst schon a...
Thai-Salat mit Kokosdressing
Vegetarischer Thai-Salat mit Kokosdressing Thai-Salat mit Kokosnussdressing - Den fernöstlichen Dressing kann man mit verschiedene Gemüsesorten kombinieren. Chinakohl kann man auch als gedämpftes ...
Gekühlter Brotsalat
Gekühlter Brotsalat Gekühlter Brotsalat - Eine vegetarische Salatspezialität aus der Toskana. Das vegetarische Rezept ist für 6-8 Portionen bei einer Zubereitungszeit von ca.45 min. Zutaten: 300 ...
Süß-Saures Auberginengemüse
Süß-Saures Auberginengemüse Süß-Saures Auberginengemüse Rezept - Schmeckt lauwarm besonders gut. Als Vorspeise mit Brot oder Reis. Aber auch als Beilage oder Hauptgericht servieren. Rezept für 4-6...
Mascarpone mit Quitten Rezept
Mascarpone mit Quitten Mascarpone mit Quitten. Mascarpone ist ein milder,cremiger Frischkäse aus Creme fraiche und Sahne. Mascarpone dient auch als Zutat für Süßspeisen und Tortenfüllungen. Zutate...
Vegetarische Gersten-Gemüse-Bratling
Gersten-Gemüse-Bratling Rezept Gersten-Gemüse-Bratling. Vegetarische Bratlinge sind fleischlose Frikadellen, gebratene oder frittierte Klöße aus Gemüse, geschrotetem Getreide. Die Bratlinge kann m...
Auberginen mit Sesamsauce
Auberginen mit Sesamsauce Auberginen mit Sesamsauce - Tahini ist eine orientalische, aus Sesamsamen hergestellte Sauce und ist in den meisten Feinkostgeschäften erhältlich. Zutaten für Portionen:...
Vegetarisches Schwarzwurzel-Ragout
Schwarzwurzel Ragout vegetarisch Schwarzwurzel-Ragout - Das Schälen der Schwarzwurzeln nimmt immer etwas Zeit in AnspruchTIP:Schwarzwurzeln waschen und gründlich bürsten, dann ungeschält in koche...