Veganes Tofu-Maisbrot
Tofu-Maisbrot: Ein Maisbrot ist fast so süß wie ein Kuchen und schmeckt zu fast allem. Das Rezept ist vegan, also ohne Eier oder Milch. Zutaten: 300 g Maismehl 50 g Vollweizenmehl 2 TL Backpulver ...
Tofuwürfel süss-sauer
Tofuwürfel süss - sauer - Sie können auch frische Sojasprossen verwenden, die müssen Sie vorher kalt abbrausen. Zutaten: 250 g Tofu 1 TL Tabasco 4 EL Sojasauce 3 Zwiebeln 1 Paprikaschote, grün 1 K...
Rapunzelsalat mit Datteln
Rapunzelsalat mit Datteln - Datteln kommen dem Lebertran gleich, sie haben die gleichen Vitamine und Mineralien. Zutaten: 400 g Rapunzelsalat 100 g Datteln 100 g Nüsse 8 El Joghurt 2 El Zitronens...
Apfelauflauf mit Korinthen
Apfelauflauf mit Korinthen - Zu diesem Auflauf eine große Schale mit Schlagsahne servieren. Zutaten: 100 g Weißbrot ohne Rinde 1/2 Tasse Milch 1/2 Tasse Wasser 60 g Korinthen 100 g Butter oder Mar...
Paprikasalat mit Blutorangen
Paprikasalat mit Blutorangen - Sind keine Blutorangen bei der Hand, können Sie auch normale Orangen oder Mandarinen verwenden. Die Rezeptangaben reichen für drei bis vier Personen....
Toast mit Bananencreme
Toast mit Bananencreme - Ein Fitmacher für den ganzen Tag. Das Rezept reicht für zwei Personen. Zutaten: 2 Scheiben frisch getoastetes Weißbrot 2 Tl Butter 1/2 Tl Currypulver 1 Viereck Doppelrahm-...
Vanillesuppe mit Schneeklößchen
Vanillesuppe mit Schneeklößchen - Die Suppe nach Ihrem Geschmack abschmecken. Einer liebt es sehr süß, der andere nicht so sehr. Zutaten: 1 1/4 ltr Milch Vanillezucker Zucker Salz 25 g Stärkemehl ...
Vegetarische Auberginenspieße
Fritierte Auberginenspieße - Um festzustellen wann das Fett zum fritieren heiß genug ist, werfen Sie ein Stück Weißbrot hinein. Wenn es rasch bräunt, ist es heiß genung...
Möhrengemüse mit Honig
Möhrengemüse mit Honig - Was Sie für einen Käse für das Überbacken nehmen möchten, bleibt Ihnen überlassen. Zutaten: 750 g Möhren (gelbe Rüben) 1/2 Tl Salz 1 El Margarine 1 El Honig 1 Tasse gerieb...
Russische Tomatensuppe
Russische Tomatensuppe - Eine vegetarische Tomatensuppe mal auf eine ganz andere, aber russische Art. Zutaten: 1 kg Tomaten 30 g Margarine 1 Zwiebel 1 Bd Suppengrün 375 g Weißkraut 2 ltr Gemüsebrü...
Kartoffelpudding
Kartoffelpudding - Um den Kartffelpudding die richtige Form zu geben, benötigt man 1 Metallform von 1,5 ltr Inhalt mit Kamin und Deckel (Gugelhopfform). Zutaten: 30 g Butter oder Margarine Semmelb...
Grüne Tomaten-Konfitüre
Grüne Tomaten-Konfitüre: Von dem Zucker die genaue Menge nehmen, auf keinen Fall weniger. Zutaten: 900 g grüne Tomaten 1 Beutel Gelfix 1/2 Vanillestange abgeriebene Schale von 1 Zitrone 1 Msp Zimt...
Grünkern-Auflauf
Kartoffel-Grünkern-Auflauf: Man kann zu diesem Rezept auch geriebenen Gouda verwenden, falls Favorel nicht zu bekommen ist. Zutaten: 2 Zwiebeln 2 EL Sojaöl 200 g Grünkern 1/2 ltr Gemüsebrühe 4 Eie...
Orientalischer Salat
Orientalischer Salatteller - Am besten eignen sich Ogen- und Honigmelone. Sie könnten auch noch etwas Cognac an die Sauce geben, ganz nach ihrem Geschmack. Zutaten: 1 kleine Melone 2 Äpfel 2 gesch...
Vegetarisches Hirsegemüse
Vegetarisches Hirsegemüse - Die Kräutersauce getrennt zum Gemüse servieren. Zutaten: 250 g Zwiebeln 500 g Karotten 1 mittlere Stange Lauch 300 g Hirse 4 EL Öl 3/4 ltr Gemüsebrühe Salz weißer Pfeff...
Vegetarischer Fenchel-Kartoffel-Gratin
Vegetarischer Fenchel-Kartoffel-Gratin: Wenn Sie Kartoffel kaufen, geben Sie diese in ein luftiges Gefäß und stellen es an einen dunklen Platz....
Endiviensalat mit Ananas
Endiviensalat mit Ananas - Sie können den angerichteten Salat mit Walnußhälften garnieren. Zutaten: 1 Kopf Endiviensalat 1 Staudensellerie 2 Tomaten 3 Äpfel Zitronensaft 1 Dose Ananasstückchen 100...
Feldsalat mit Birnen und Ananas
Feldsalat mit Birnen und Ananas - Bevor Sie den Salat ihren Gästen servieren, können sie ihn noch mit ein paar Eischeiben garnieren. Das Rezept reicht für 3 bis 4 Personen. Zutaten: 250 g Feldsala...
Vegetarische Sojafrikadellen
Selbstgemachte Sojafrikadellen mit Cheddar Käse - Sie können mit diesen Frikadellen auch für Ihre Kinder eine Art Hamburger zubereiten. Die Zutaten reichen für 3-4 Personen. Zutaten: 150 g Sojagra...
Vegetarischer Tofusalat
Vegetarischer Tofusalat - Ein schmackhafter Salat, besonders geeignet als Vorspeise für ein leckeres Tofu-Gericht. Zutaten: 250 g Tofu 120 g Zuckererbsenschoten 70 g Champignons 2 Möhren 2 Stangen...
Sauerkirschenauflauf
Sauerkirschenauflauf - Die Oberfläche von dem Auflauf darf wegen des Eigehaltes nur hellbraun werden. Zutaten: 500 g Sauerkirschen, frisch oder aus dem Glas 1/2 ltr Milch 100 g Zucker 12 Scheiben ...
Kohlrabisalat mit Bananendressing
Kohlrabisalat mit Bananendressing - Wenn Sie den Salat portionsweise angerichtet haben, können Sie diesen dick mit Kokosraspeln bestreuen. Zutaten: 4 Kohlrabi 1 kleine Salatgurke 4 feste Tomaten 2...
Pflaumensuppe mit Klößchen
Vegetarische Pflaumensuppe mit Klößchen - Eine schnell zubereitete delikate, süße Suppe, die bestimmt bei Ihren Kindern Anklang findet. Zutaten: 500 g Pflaumen 1/2 Zitrone 1 ltr Wasser 7 gestr. El...
Rote Bete Salat
Rote Bete Salat mit Pfifferlingen Rote Bete Salat mit Pfifferlingen - Sind die Rote Bete sehr groß, brauchen sie mindestens 2 Stunden Kochzeit. Zutaten für 4 Portionen : 750 g rohe rote Bete...
Milchsuppe mit Rosinen
Milchsuppe mit Rosinen - Möglich heiß servieren, weil sich die Klümpchen sonst auflösen. Zutaten: 1 Orange einige Kirschen 1/2 Tasse kleine Rosinen 5 Tl Butter 3 El Zucker 2 El Hafermehl 1 El Weiz...
Rauke Salat
Wilder Rauke Salat - Den Salat mit der Marinade erst kurz vor dem Servieren vermischen. Zutaten für 4 Personen: 100 g wilde Rauke 1 Kopf Radicchio 1/2 Kopfsalat 1 Fenchel 2 Karotten FÜR DIE MARINA...
Vegetarische Erbsensuppe mit Schwammklößchen
Erbsensuppe mit Schwammklößchen - 250 g ausgespalte Erbsen entsprechen ungefähr 500 g Erbsen mit Schoten. Zutaten: 250 g ausgespalte Erbsen 2 El Margarine 1 ltr Gemüsebrühe 40 g Butter 65 g Weizen...
Grüner Bohnensalat mit Schafskäse
Grüner Bohnensalat mit Schafskäse - Neuzüchtungen von Grüne Bohnen sind fadenlos und besonders schmackhaft. Zutaten: 500 g Grüne Bohnen 3 Bohnenkrautzweige 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 5 El Salatö...
Marinierte Auberginenscheiben
Marinierte Auberginenscheiben - Sie können die marinierten Auberginenscheiben als Vorspeise mit Fladenbrot reichen. Zutaten: etwa 500 g kleine Auberginen 3 Knoblauchzehen Salz Cayennepfeffer, grob...
Filetbohnen mit Kokosraspeln
Filetbohnen mit Kokosraspeln - Filetbohnen haben den typischen Bohnengeschmack und sind ein Feinschmeckergemüse. Zutaten: 500 g Filetbohnen 3 Bohnenkrautzweige 1 El Butter 50 g Butter oder Margari...
Käsecreme-Lauchsuppe
Vegetarische Käsecreme - Lauchsuppe ohne Fleisch: Der Schmelzkäse sollte allerdings mindestes 60 Prozent haben. Zutaten für 6 Personen: 4 Stangen Lauch 2 Zwiebeln 2 EL Butter 2 Ecken Schmelzkäse 1...
Delikate Gewürzfladen
Delikate Gewürzfladen - Sie können die Fladen anstatt Salz/Kümmel, auch mit Mohn bestreuen. Zutaten: 1/4 ltr lauwarme Milch 2 Eier 1 gestr. TL Salz 1 gestr. TL Kümmel 1 gestr. TL Koriander 1/2 TL...
Tofu-Salat mit Zuckerschoten
Veganer Tofu - Salat mit Zuckerschoten - Sie können anstatt Zuckerschoten auch Princessbohnen aus der Dose verwenden. Zutaten: 1/2 TL frischer Ingwer, gerieben 2 TL süße Chilisauce 1-2 Knoblauchze...
Schwemmklößchensuppe
Schwemmklößchensuppe - Um sicher zu sein, dass die Klößchen beim Garen nicht zerfallen, zur Probe stets nur ein Stück garen...
Tomaten-Spargel- Fondue
Tomaten - Spargel - Fondue - Noch würziger wird der Tomatensud, wenn Sie die Hälfte der Gemüsebrühe durch einen aromatischen Wein ersetzen. Zutaten: 1 kg Eiertomaten 2 Zwiebeln 4 EL Olivenöl 1 EL ...
Gemüse mit Rührtofu
Verschiedene Gemüse mit Rührtofu - Über Getreide, Kartoffeln oder Teigwaren anrichten. Zutaten: 500 g Tofu Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 EL Öl 2 Zwiebeln 3 Möhren 500 g Paprika 1/4 TL Thy...
Schwarzwurzelsalat
Schwarzwurzelsalat - Tipp: Verrühren Sie 2 EL Mayonnaise mit 1 EL Essig und 1 Messerspitze Muskat und überziehen Sie damit die marinierten Schwarzwurzeln. Zutaten: 500 g Schwarzwurzeln 1/2 Ltr Was...
Vegetarischer Kressesalat
Vegetarischer Kressesalat - Kresse eignet sich am besten zum Mischen mit anderen Salaten. Purer Kressesalat ist nicht ganz billig...
Okrasalat mit Peperoni
Vegetarischer Okrasalat mit Peperoni - Mit den Peperonis und dem Chilipulver etwas aufpassen, damit der Salat nicht zu scharf wird. Zutaten: 500 g Okraschoten 7 EL Öl je 1 grüne / rote Paprikascho...
Maissalat mit Erbsen
Maissalat mit Erbsen - Ertränken Sie Gemüsesalate nicht in Salatsauce, würzen Sie kräftig aber nicht so stark, dass der Eigengeschmack des Gemüses überdeckt wird. Zutaten: 1/2 Tasse Wasser Salz 25...
Champignons auf griechischer Art
Champignons auf griechischer Art - Dieses Gericht können Sie auch ohne weiteres auch kalt servieren. Zutaten: 300 g kleine Zwiebeln 3 EL Olivenöl 3 große Tomaten 3 Lorbeerblätter 1 El Weinessig 3 ...
Gebratene Pilz-Schnitzel
Gebratene vegetarische Parasol - Schnitzel. Parasolpilze oder Schirmlinge tragen Hüte, von denen sie ihren Namen tragen. Nicht selten bis zu 30 cm Durchmesser. Zutaten: 4 große Parasolhüte Salz 4 ...
Süße Grießschnitten
Süße Grießschnitten - Zu diesem Gericht können Sie Pflaumenkompott reichen. Zutaten: 1 Liter Milch 1 Prise Salz Schale von einer 1/4 Zitrone 250 g Grieß 2 EL Zucker 2 Eier Für die Grießschnitten:...
Auberginensalat mit Käse
Auberginensalat mit Gouda - Käse - Wußten Sie schon, dass Sie mit Avocadofrüchten auch sehr gute Fruchtsalate herstellen können? Zutaten: 2 Avocados 2 Tomaten 100 g Gouda 1 Apfel, säuerlich 2 El Z...
Tofu in Honig-Sesampanade
Tofu in Honig - Sesampanade - Wenn Sie die Tofuwürfel solo servieren, passt sehr gut eine asiatische süß - saure Sauce dazu...
Blumenkohlsalat mit Roquefortmayonnaise
Blumenkohlsalat mit Roquefortmayonnaise - Vor dem Servieren können Sie den Salat noch mit Kresse bestreuen. Zutaten: 1 Blumenkohl 3 El Essig 2 Zwiebeln 2 rote Paprikaschoten 2 Pfefferschoten 1 El ...
Kohlrabisalat mit Nußlikör
Kohlrabisalat mit Nußlikör - Sie können den Kohlrabisalat noch mit halben Walnußkernen verzieren. Zutaten: 5 Kohlrabi 2 El Zitronensaft 2 EL Nußlikör 2 Äpfel 100 g Nußkerne 4 Ananasringe Für die ...
Okra Gemüse
Okra Gemüse Rezept: Okras haben keinen ausgeprägten Eigengeschmack. Sie erinnern entfernt an Stachelbeeren und sind leicht herb. Zutaten: 500 g Okra 250 g Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen 1 Peperoni 5 ...
Fritierte Paprikaringe
Fritierte Paprikaringe - Sie können zu diesem Rezept auch rote und gelbe Paprikaschoten mischen. Zutaten: 500 g rote Paprikaschoten 2 Eier 2 EL Mehl 2 Msp Salz weißer Pfeffer aus der Mühle 1/2 Bd ...
Fritierte Schwarzwurzeln
Fritierte Schwarzwurzeln - Das Fritierfett hat die richtige Temperatur, wenn ein Weißbrotwürfel darin in 5 Sekunden rundherum goldbraun brät. Zutaten: 800 g Schwarzwurzeln Salz Zucker Essig FÜR D...