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Vegetarische Rezepte

Die neusten vegetarischen Gerichte

Brokkolicremesuppe mit Mandelblättchen Die vegetarische Brokkolicremesuppe mit Mandelblättchen - Anstatt Mandelblättchen können Sie auch in Butter geröstete Weißbrotwürfel über die Suppe streuen. Zutaten: 500 g Brokkoli 1 Zwiebel 2 EL ...

Vegetarische Brokkoli Pizza Vegetarische Brokkoli-Pizza - Eine Pizza ganz ohne Käse, Fisch oder Fleisch. Als Belag kommt Magerquark, Brokkoli und Alternativ weitere Gemüsesorten in Frage...

Vegetarische Lauchsuppe mit Haferflocken Lauchsuppe mit Haferflocken. Zu dieser vegetarischen Suppe können zarte Schmelzflocken, oder kernige Haferflocken verwendet werden, ganz nach Belieben. Zutaten: 2 Stangen Lauch 2 Karotten 1 Zwiebe...

Blumenkohl-Brokkoli-Salat Blumenkohl - Brokkoli - Salat. Salate können als Beilage zum Hauptgericht, als Vorspeise oder als Hauptmahlzeit anstelle eines warmen Mittagessens oder als leichte Mahlzeit serviert werden. Zutate...

Melonensalat Frischer Melonensalat - Ein ungewöhnlicher Sommersalat, kombiniert mit einem süßen Dressing. Zutaten: 500 g Wassermelone 100 g Salatgurke Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle etwas Olivenöl 30 g M...

Kichererbsencurry mit Mango Indisches Kichererbsencurry mit Mango natürlich vegetarisch. Die Kichererbsenkeime bekommen Sie in jedem Feinkostgeschäft. Als Beilage können Sie gekochten Duftreis servieren...

Möhren-Ingwer-Cremesuppe Vegetarische Möhren - Ingwer - Cremesuppe. Als Garnitur einige Möhrenstifte schneiden, die blanchieren und über die Suppe geben. Zutaten: 400 g Möhren 50 g frischen Ingwer 1 Ltr Gemüsebrühe 1/8 lt...

Sauerkrautstrudel Vegetarischer Sauerkrautstrudel - Sie können den Strudel, anstatt Sauerkraut auch mit Spinat und Kräuter füllen. Zutaten: Für den Teig: 250 g Dinkelvollkornmehl, fein Salz 4 EL kalt gepreßtes Oliv...

Apfel-Zwiebel Gratin Vegetarisches Apfel-Zwiebel Gratin. Gemüseaufläufe sind eine willkommende und gesunde Abwechslung im täglichen Speiseplan...

Karamelisierter Kastanienschmarren Der Karamelisierter Kastanienschmarren - Eine besondere Abwandlung des konventionellen Kaiserschmarrens...

Tofu mit Auberginenscheiben Tofu mit Auberginenscheiben - Dies ist ein einfaches vegetarisches Grundrezept, welches auch mit anderen Gemüsesorten abgewndelt werden kann.

Frischer Spargel mit Blutorangen Frischer Spargel mit Blutorangen - Da nun die Spargelzeit vor der Tür steht, hier ein besonders leckeres Rezept. ..

Orangen Okara-Kuchen Orangen - Okara - Kuchen - Sie können auch noch einen Guß über den fertigen Kuchen geben, den Sie ais 100 g Butter, 100 g Honig und 8 EL Orangensaft herstellen...

Tofu Kuchen Tofu - Ananas - Kuchen. Tofu setzt sich auch in der europäischen Küche immer mehr als Alternative zu Fleisch und Eiern durch...

Tofu mit Chicoree und Joghurtsauce Tofu mit Chicoree und Joghurtsauce - Sie können den Chicoree auch in Weißwein weichkochen, falls keine kInder an dem Essen teilnehmen...

Kartoffelsuppe mit Tofu Kartoffelsuppe mit Tofuklößchen - Kaufen Sie, wenn möglich, Kartoffeln aus kontrolliert-ökologischem Anbau. Sie enthalten im allgemeinen weniger Nitrat...

Tofu mit Chinakohl Tofu mit Chinakohl - Als vegetarisches Fleisch des Feldes bietet Tofu hochwertiges Eiweiss auf rein pflanzlicher Grundlage. Mit dem Chinakohl zusammen, ein perfektes Gericht..

Vegetarischer Rote Bete Auflauf Vegetarischer Rote Bete Auflauf - Obwohl Rote Bete nicht jedermanns Geschmack ist, sollten Sie dieses Rezept einfach einmal ausprobieren...

Kürbisauflauf mit Tofu Vegetarischer Kürbisauflauf mit Tofu - Sie können auch eine weisse Sauce zubereiten und anstatt Parmesan den Auflauf damit begiessen und überbacken...

Kalte Gemüserahmsuppe Kalte Gemüserahmsuppe: Für diese Jahreszeit eine wohlschmeckende, erfrischende Rahmsuppe, die auch nicht viel Zeit in Anspruch nimmt...

Gemüseeintopf mit Tofu vegetarisch Der vegetarische Gemüseeintopf mit Räucher-Tofu - Sie können, müssen aber nicht, die Tofuwürfel zuerst braten oder fritiren. In den Eintopf können auch weitere Gemüsesorten verwendet werden...

Vegetarische Quiche mit Tofu und Spinat Vegetarische Quiche mit Spinat und Tofu. Sie können die Petersilie auch mit in den Mixer geben, dann ersparen Sie sich das mühevolle hacken...

Tofu Marinade Zwei Tofu Marinaden als Vorspeise - Diese beiden vegetarischen Marinaden können auch als Beilage auf dem Salatteller geriecht werden...

Tofusalat Tofusalat mit Spinat: Die Salatsauce zuerst anrichten und die Tofuwürfel darin ziehen lassen, bis die übrigen Zutaten bereit sind. Zutaten: 200 g frischer Spinat 1 Kopfsalat 1 Zwiebel 1 Gurke 6 Ch...

Japanischer Streuselkuchen Japanischer Okara Streuselkuchen: Okara ist das japanische Wort für die Faserrückstände der Sojabohnen, welche bei der Tofuherstellung anfallen.

Gefüllter Tofu mit Weinsauce Gefüllter Tofu mit Weinsauce - Wenn Sie den Teig verkneten, befeuchten Sie ihre Hände, sonst klebt die Masse zu sehr an den Händen...

Vegetarische Reissuppe Vegetarische Reissuppe mit Spinat. Die Suppe kann als Vorsuppe, aber auch als Hauptgericht gereicht werden...

Tofufilet mit Zitronensauce Tofufilet mit Zitronensauce - Zu diesem vegetarischen Gericht können Sie, falls es schon welche gibt, neue Kartoffeln reichen...

Backpflaumen Pudding Backpflaumen - Pudding - Eine norwegische Süßspeise für 6 Personen. Backpflaumen sind vor allem sehr gut für eine natürliche Verdauung geeignet...

Sauerkrautpastete mit Kastanien Sauerkrautpastete mit Kastanien - Um sich die Arbeit zu erleichtern, kann man die Kastanien auch schon fertig gegart in Reformhäuser kaufen...

Gebackene Natronringchen Gebackene Natronringchen - Eine sehr außergewöhnliche Süßspeise, zu der Sie noch Vanillesauce servieren können..

Sellerie Kroketten Vegetarische Sellerie Kroketten - Sie können auch kleine Pfannkuchen aus der Masse formen und die Bratlinge als Hauptgericht richten...

Tofueintopf mit Grünkern Tofueintopf mit Grünkern. Eintopfgerichte eignen sich gut für eine grosse Personenschar. Sie können die Rezeptangaben auch verdoppeln...

Mangold mit Tofu Mangold mit Tofuwürfel - Tofu ist sehr vielseitig. Aufgrund seines neutralen Geschmacks sind der Verwendung keine Grenzen gesetzt...

Vegetarische Kartoffelsuppe mit Karotten Eine würzige, vegetarische Kartoffelsuppe mit Karotten. Sie können zusätzlich noch in Butter geröstete Weißbrotwürfel dazu reichen...

Schwarzwurzelsuppe Vegetarische Schwarzwurzelcremesuppe - Wenn Sie die Schwarzwurzeln schälen, ist es ratsam Haushaltshandschuhe zu tragen, da der Saft von den Schwarzwurzeln die Hände stark verfärben...

Tomaten mit Avocadofüllung Tomaten mit Avocadofüllung - Das Gewürz Sambal Oelek ist heute schon in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich. Zutaten: 4 kleine Tomaten 1 reife Avocado 1 EL Zitronensaft 1 Stange Bleichsellerie 1...

Hirseschnitten mit Gurkengemüse Hirseschnitten mit Gurkengemüse - Sie können anstatt Paprikaschoten auch rote und gelbe Pepperoni verwenden " falls es etwas schärfer werden soll". Zutaten: 50 g Goldhirse 100 ml Wasser 1 kleine M...

Zucchini Spinat Gratin Vegetarisches Zucchini Spinat Gratin. Als Beilage können Sie Polenta servieren. 40 g Polentamais mit 150 ml Wasser und etwas Salz zu einer Polenta kochen. Zutaten: 100 g Blattspinat 200 g Zucchin...

Vollkornnocken mit Tofu Vollkornnocken mit Tofu - Beim Vollkornschrot werden die ganzen "vollen" Getreidekörner in der Mühle in Bruchstücke zum Vollkornschrot zerkleinert oder gemahlen. Zutaten für 4 Portionen: 1/2 ltr W...

Kartoffelpuffer mit Spitzkohl Kartoffelpuffer mit Spitzkohl. Sie können dieses Gericht als vegetarische Vorspeise, aber auch als Hauptgericht servieren...

Russischer Salat Russischer Salat auf vegetarische Art Russischer Salat - Anstatt Gewürzgurken, können Sie auch Cornichons verwenden...

Vegetarischer Auberginen Eintopf Vegetarischer Auberginen Eintopf. Sie können diesen Eintopf auch in eine Auflaufform füllen, mit Käse bestreuen und einige Minuten grillen....

Reisbratlinge vegetarisch Vegetarische Reisbratlinge mit Artischoken. Manchego ist ein spanischer Schafskäse. Sie können natürlich auch eine andere Sorte verarbeiten. Zutaten: 1 Artischocke 50 g Butter 1 Zwiebel 1-2 Knobla...

Hafersuppe mit Gemüse Hafersuppe mit Gemüse: Das Enzym - Ferment Getreide ist in jedem Reformhaus erhältlich...

Fritierte Tofu-Klösse Fritierte Tofu-Klöesse Dazu Spaghetti servieren, oder im Ofen in Spaghettisauce etwa 30 Minuten bei 180 Grad backen. Zutaten: 500 g Tofu 2 Eier 100 g Vollweizenmehl 50 g Vollweizenbrot 1 TL Oregano ...

Vegetarischer Kohlrabisalat Vegetarischer Kohlrabisalat - Sie können die Kohlrabiblättchen noch sehr fein hacken und ebenfalls über den Salat streuen. Ein vegetarischer Salat mit leicht fruchtig nussigem Himbeer-Geschmack. ...

Nudelauflauf mit Früchten Nudelauflauf mit Früchten - Ein süßer Nudelauflauf, an dem Ihre Kinder ihre Freude dran haben. Sie können den Auflauf auch noch mit bunten Zuckerstreusel garnieren. Zutaten: 100 g Rosinen 150 g Vol...

Veganes Tofu Eis Veganes Tofu Eis. Ein geschmackvolles Eis ohne Milch, mit der Sie jeder Eisdiele Konkurrenz machen können. Zutaten: 100 g Cashewnüsse 1/2 ltr Wasser 100 g Tofu 250 g veganer Honig 3 EL Johannisbro...

Vegetarisches Dillgemüse Vegetarisches Dillgemüse - Das Gemüse schmeckt mit Freilanddill besonders gut, weil das Aroma viel würziger zur Geltung kommt..