Glasierte Möhren Glasierte Möhren - Zerkleinertes Gemüse vor dem Garen nicht lange und nur zugedeckt stehen lassen. Lichteinwirkung und Sauerstoff sind Feinde vieler Vitamine. Zutaten: 1 kg junge Möhren 3 EL Butt...

Melonen-Gurkensalat Melonen - Gurkensalat - Variante - Unter den Salat hauchdünne Zwiebelringe mischen und gehackte Kräuter darüberstreuen. Zutaten für 6 Portionen: etwa 500 g Wassermelone etwa 500 g Salatgurke 1 Kno...

Weintrauben Salat Gouda Weintrauben Salat: Sie können ganz nach Belieben auch eine andere Käsesorte verwenden. Zutaten: 250 g Äpfel, säuerlich 200 g mittelalter Gouda 200 g grüne Weintrauben 50 g grob gehackte Waln...

Vegetarischer Kartoffelgratin Vegetarischer Kartoffelgratin ohne Fleisch, dafür mit leckerem Broccoli: Welchen Käse Sie zum Bestreuen nehmen, ist Geschmackssache und bleibt Ihnen überlassen....

Möhren-Rohkost mit Sonnenblumenkerne Möhren-Rohkost mit Sonnenblumenkerne - Sie können ganz nach Ihrem Geschmack, auch noch Ananasstücke aus der Dose unterheben...

Spinatsuppe mit Schmelzkäse Spinatsuppe mit Schmelzkäse - Sie können auch Emmentaler Käse verwenden. Zutaten: 20 g Margarine 15 g Mehl 1/2 ltr Wasser 4 Ecken Schmelkäse 300 g Spinat Salz Zucker Paprika Muskat Knoblauchpulve...

Buchweizen-Himbeeren Torte Buchweizen-Himbeeren-Torte: Vorbereitung: 1 Springform mit 26 cm Durchmesser einfetten und den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zutaten: 250 g Butter 200 g Honig 2 EL Cognac 6 Eigelb 1 Pck Vanilli...

Vegetarische Spinatsuppe mit Linsen Vegetarische Spinatsuppe mit Linsen - Frisches Korianderkraut sieht ähnlich aus wie glattblättrige Petersilie. Zutaten: 380 g braune Linsen 1 1/4 ltr Wasser 2 TL Olivenöl 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchze...

Chillis in Maismehl gebacken Chillis in Maismehl gebacken - Wenn Sie mutig sind, können Sie auch gerne schärfere Chillischoten verwenden. Zutaten: 700 g ganz milde Chillischoten (Glas) 130 g Cheddar, gerieben 200 g Doppelrahm...

Steckrübengemüse in Sahnesauce Steckrübengemüse in Sahnesauce - Für manche sind Steckrüben leider mit der Erinnerung an Notzeiten und Krieg verbunden. Gut zubereitet, sind sie aber sehr schmackhaft. Zutaten: 450-500 g Steckrübe...

Gefüllte Bananenschalen Gefüllte Bananenschalen - Die Nüsse schmecken am besten, wenn sie kurz im Backofen geröstet werden. Zutaten: 2 Bananen 1/2 Grapefruit 1/2 Apfel 1 kleine Orange 2 EL Mayonnaise 1 TL Zitronensaft Cu...

Vegetarische Souffletomaten Vegetarische Souffletomaten - Sie können auch feste Tomaten in Würfel schneiden, unter die Soufflemasse rühren und diese Masse in eine Auflaufform geben....

Gefüllte Selleriestangen Gefüllte Selleriestangen - an Stelle von Zwiebelpulver können Sie auch durchgepresste, frische Zwiebeln oder Zwiebelsaft verwenden, jedoch keine Würfelchen, da sie die Sternhülle verstopfen würden....

Sauerkraut mit gefüllten Äpfeln Sauerkraut mit gefüllten Äpfeln - Sie können dieses Rezept auch mit einer anderen Geleesorte ausprobieren. Zutaten: 750 g Sauerkraut 40 g Fett 1 großé Zwiebel 1 geriebener Apfel Essig Zucker 6 gro...

Gedünstete Mangoldstiele Gedünstete Mangoldstiele - Ein sehr schnelles Gericht. Sie benötigen vielleicht 15 Minuten Vorbereitungszeit und etwa 20 Minuten Garzeit. Zutaten: 450-500 g Mangoldstiele 20 g Butter oder Margarin...

Bratäpfel mit Orangenmarmelade Bratäpfel mit Orangenmarmelade - Falls keine Kinder an diesem Essen teilnehmen können Sie in die Auflaufform noch etwas Weißwein geben. Zutaten: 8 Äpfel Butter Rosinen abgezogene, gehackte Mandeln...

Mandelköpfchen mit Erdbeermark Mandelköpfchen mit Erdbeermark - Servieren Sie ihren Gästen zu dieser Süßspeise Löffelbiskuits. Zutaten: 1/4 ltr Milch 70 g abgezogene, geriebene Mandeln 3 geriebene bittere Mandeln 1/4 ltr Sahne ...

Quarkauflauf mit Zwetschgen Quarkauflauf mit Zwetschgen - Diese Menge ergibt eine ziemlich große Portion. Als Nachspeise reicht sie für 4 Personen, als Hauptgericht für 2 Portionen. Zutaten für 2-4 Portionen: 400-500 g Zwets...

Süsse Quarkknödel Süsse Quarkknödel - Ohne Zucker zubereitet können Sie die Knödel zu Salat oder Gemüse servieren. Zutaten: 60 g Butter 60 g Zucker 500 g Quark 150 g Grieß 60 g Semmelmehl 3 Eier Salz abgeriebene Zi...

Weißbrotauflauf mit Gouda Weißbrotauflauf mit Gouda - Dieser Auflauf ist eine ideale Verwertung trockener, alter Brötchen. Bei Verdoppelung der Mengen die Backzeit um 10 Minuten verlängern. Zutaten: 20 g Margarine 20 g But...

Kleine Piroggen Kleine Piroggen - Füllungsvorschläge: gedünstete Champignons mit Zwiebeln, gekochte Eiern, in Butter angeschmortes Weißkraut, in Butter mittelbraun, geröstete Zwiebeln...

Pikante Kräuter-Quark-Rollen Pikante Kräuter-Quark-Rollen vegetarisch: Als Kräuter können Sie auswählen z.B. Petersilie, Dill, Basilikum, Schnittlauch, Kerbel oder alles zusammen....

Vegetarisches Tofu-Senf-Schnitzel mit Kohlrabi Tofu - Senf - Schnitzel mit Kohlrabi - Sie können das Kohlrabigemüse auch schon vorher kochen und warm stellen. Kohlrabi schmeckt am besten, wenn er nicht zu weich ist....

Gemischte Obstsuppe Gemischte Obstsuppe - Hier einige Obstsorten, die Sie verarbeiten können: Äpfel, Birnen, Kirschen, Pflaumen, Stachelbeeren oder Heidelbeeren. Zutaten: 500 g Obst 25 g Speisestärke 1/2 Vanillestang...

Wachsbohnensalat in Paprikaschoten Vegetarischer Wachsbohnensalat in Paprikaschoten - Was Sie für Kräuter für dieses Rezept verwenden, bleibt Ihnen überlassen. Zutaten: 500 g Wachsbohnen 4 EL Öl 2 EL Essig 2 feingeschnittene Schalo...

Gurkencremesuppe Vegetarische Gurkencremesuppe - Diese Suppe können Sie auch ohne weiteres kalt servieren. Zutaten: 1/2 Salatgurke 1 EL Öl 1 EL Mehl 1/4 ltr Wasser Brühwürfel weißer Pfeffer aus der Mühle Cayennepf...

Chinakohlgemüse mit Tomaten Chinakohlgemüse mit Tomaten - Anstatt Tomaten, können Sie auch Tomatenmark verwenden. Das vegetarische Gericht ist einfach und schnell gemacht. Zutaten: 1 großé Zwiebel 1 EL Öl 400 g Chinakohl 1/2...

Chicoreesalat mit rote Bete Chicoreesalat mit rote Bete - Je feiner der Chicoree geschnitten wird, um so bitterer schmeckt der Salat. Zutaten: 1 großer Chicoreetrieb 2 EL Öl 2 EL saure Sahne 2 EL Zitronensaft 1 Msp Senf Salz...

Käsesalat mit Bleichsellerie Käsesalat mit Bleichsellerie - Zu diesem köstlichen Rezept aus England, sollten Sie jungen, aromatischen Chester verwenden. Zutaten: 300 g Chesterkäse 1 Tasse Streifen ( etwa 1 cm ) von Bleichsell...

Kastaniensalat mit Paprika Kastaniensalat mit Paprika - Sie können natürlich auch frische Maronen verwenden. Zutaten: 100 g gekochte und geschälte Kastanien (Dose) je 1 rote und grüne Paprikaschote Zucker Salz 1/2 Salatgurk...

Maissalat mit Salatgurke Maissalat mit Salatgurke - Wenn Sie möchten, können Sie die Salatgurke auch ungeschält verwenden. Zutaten: etwa 300 g Goldmais (Dose) 1/2 Salatgurke 8 EL Creme fraiche 3 EL Zitronensaft 2 EL Maisw...

Vegetarische Rettich-Tomaten Vegetarische Rettich - Tomaten - Eine appetitanregende, vitaminhaltige Vorspeise, die aber auch zum Abendessen schmeckt. Zutaten: 4 mittelgroße Tomaten Salz weißer Pfeffer aus der Mühle 70 g Mager...

Grüner Bohnensalat mit Fenchel Grüner Bohnensalat mit Fenchel - Falls Sie kein Oregano haben, können Sie ein paar geschnittene Blättchen Bohnenkraut mit dem Salat vermischen. Zutaten: 500 g frische, grüne Bohnen etwas Bohnenkra...

Pumpernickel-Müsli Pumpernickel-Müsli: Mit einem gesunden Frühstücks - Müsli kann der Tag nur positiv beginnen. Zutaten: 3 Scheiben Pumpernickel a 50 g 30 g Walnußkerne 1 EL Korinthen, ungeschwefelt 1 TL flüssiger H...

Reiswaffeln mit Mangocreme Reiswaffeln mit Mangocreme - Eine pikante, exotische Waffelkration. Zutaten: 1 Tasse gekochter Reis 100 g Weizenmehl 5 Eier Salz weißer Pfeffer aus der Mühle Paprikapulver 100 ml MIlch 1 Schalotte...

Ingwersalat mit Kokosnuß Ingwersalat mit Kokosnuß - Ein sehr außergewöhnlicher Salat, der eine längere Vorbereitungszeit benötigt, aber wirklich etwas Besonderes ist. Zutaten: 70 g Ingwer, frisch 2 Limetten 2 EL gespalten...

Blumenkohlsalat mit Minze Blumenkohlsalat mit Minze - Es gibt die schärfer schmeckende, glatt-blättrige Pfefferminze und eine mildere, krausblättrige Krauseminze. Zutaten für 4 Portionen: 1 kleiner Blumenkohl 2 Karotten Sa...

Kürbis-Rohkost Vegetarische Kürbis - Rohkost - Zu diesem Salat können Sie Kürbiskernöl seperat servieren, so daß sich jeder nach Belieben selbst davon nehmen kann. Zutaten: 600 g Kürbis mit Schale 4 Karotten 1 A...

Dunkle Pflaumenbrötchen Dunkle Pflaumenbrötchen - Es kommt immer mehr in Mode seine Partybrötchen selbst zu backen. Versuchen Sie es mal mit den Pflaumenbrötchen. Zutaten für 12 Brötchen: 200 g Roggenvollkornschrot, fein...

Avocadosalat mit Tahini Avocadosalat mit Tahini - Tahini ist eine israelische Spezialität auf der Basis von Sesampaste und findet in vielen kalten und warmen Saucen Verwendung. Die Paste ist in Asienläden erhältlich...

Tofuspiesse mit Tomatensauce Tofuspiesse mit Tomatensauce - Eine der interessantesten und vielseitigsten Eiweißquellen ist die Sojabohne. Zu Tofu verarbeitet, ist sie wunderbar schmackhaft, man muß nur lernen wie man es verwen...

Gurkengemüse mit schwarzen Oliven Vegetarisches Gurkengemüse mit schwarzen Oliven - Auf jeden Fall sollten Gurken entkernt werden, sie sind sonst zu wässrig. Zutaten: 3 Schalotten 2 EL Butter oder Margarine 3 Salatgurken 200 g Sah...

Vegetarische Käsesuppe mit Gemüse Vegetarische Käsesuppe mit verschiedenen Gemüse ohne Fleisch: Greyerzer ist ein Schweizer Hartkäse. Der wichtigste Exportmarkt ist Deutschland. Zutaten: 2 Selleriestangen 2 Karotten 1 Paprikaschot...

Schwarz grüner Olivensalat Schwarz - grüner Olivensalat - Ein Salat, der aus dem südlichsten Italien kommt. Zutaten: je 200 g schwarze und grüne Oliven 1 frische, rote Chilischote 5-6 Knoblauchzehen 1 Fenchelknolle mit Grün...

Karottensalat mit Brombeeren Karottensalat mit Brombeeren - Brombeeren bekommen Sie frisch auf dem Gemüsemarkt. Zutaten: 300 g Karotten 200 g Rettisch, weiß 3 EL Zitronensaft Kräutersalz weißér Pfeffer aus der Mühle 3 EL Keim...

Brotsuppe mit verschiedenen Gemüse Brotsuppe mit verschiedenen Gemüse - Gemüse sollten Sie stets ganz frisch kaufen und verwenden. Vitamine und Mineralstoffe sind nämlich sehr empfindlich gegen Licht. Zutaten: 4 dicke Scheiben altb...

Kohlrabi in Tomatensauce Kohlrabi in Tomatensauce - Eine sehr ungewöhnliche Kombination, aber es schmeckt sehr gut und auf jeder vegetarischen Party willkommen. Zutaten: 400 g junger Kohlrabi 250 g Tomaten 4 EL Sahne Kräu...

Capellini mit Zucchini Capellini mit Zucchini - Capellini sind eine extrem, dünne italienische Pastasorte. Sie eignet sich vor allem für vegane oder vegetarische Gerichte. Zutaten: 3 mittlere Zucchini 2 Frühlingszwiebe...

Dinkelspaghetti mit Mandelsauce Dinkelspaghetti mit Mandelsauce - Dinkel ist eine Getreideart und ein enger Verwandter des heutigen Weizens. Zutaten: Wasser Salz 2 EL Öl 350 g Dinkelspaghetti 1-2 Knoblauchzehen 70 g Mandeln, gem...

Rosinenreis mit Erdnüsse Rosinenreis mit Erdnüsse - Eine kleine Reis - Zauberei für 4 Portionen als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder einem anderen vegetarischen Rezept. Zutaten: 400 ml Gemüsebrühe 60 g Rosinen 1 EL Curr...