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Vegetarische Rezepte

Die neusten vegetarischen Gerichte

Kartoffel Fenchel Auflauf Vegetarischer Auflauf mit Kartoffeln und Fenchel. Wenn sie Kartoffeln in Plasziktüten kaufen, sollten sie zu Hause gleich ausgepackt werden und in ein luftiges Gefäß (Korb) geben. Zutaten für 4 Pe...

Gefüllte Auberginen vegetarisch Vegetarisch Gefüllte Auberginen ist ein griechisches Gericht und nennt sich übersetzt: "Pantöffelchen", welches man warm oder kalt servieren kann. Zur Füllung nehmen wir Käse, Eier und Kräuter. Zu...

Risotto vom Garten der Bäuerin Risotto vom Garten der Bäuerin - Risotto alla Paesana - Zu diesem Risotto als Flüssigkeit keine Brühe, sondern einfach Wasser nehmen.S o schmeckt dieser herrliche Gartenrisotto noch mehr nach Gemüs...

Risotto mit Waldkräuter-Aroma Risotto mit Waldkräuter-Aroma - Risotto profumato di bosco Risotto mit Waldkräutern. Der Risotto duftet wie der Hauch,der nach einem warmen Tag, voller Aroma aus dem Wald strömt. Zutaten: 400 g u...

Gemüsesuppe mit Tachini -Tachinosoupa Gemüsesuppe mit Tachinisauce -Tachinosoupa. Dies ist eine vegetarische Suppe, die in Griechenland zur Fastenzeit gegessen wird. Zutaten für die Tachini: 1/2 Tasse Sesamsamen 1/2 Tasse Zitronensaft...

Birewecke: ein Elsässer Gebäck Birewecke, ein Elsässer Gebäck.Das Gebäck wird gern in der Adventszeit gebacken und gegessen.S ie sind lange haltbar. Man genießt sie mit Kaffee oder zum Wein. Man kann sie auch mit Vanillesauce üb...

Getreidepastete mit Käsecreme Vegetarische Getreidepastete mit Käsecreme aus der Vollwertküche. Die Buchweizenarten kommen natürlich in Eurasien und im östlichen Afrika vor. Buchweizen wird in China seit 4500 Jahren und in Japa...

Vegetarischer Sojabohneneintopf Vegetarischer Sojabohneneintopf Vegetarischer Sojabohneneintopf - Dieser Eintopf kann nach dem gleichen Rezept mit Erbsen oder Kichererbsen zubereitet werden. Zutaten: 300 g Sojabohnen 1 1/2 ltr ...

Gebackene Brötchen mit Kirschkompott Gebackene Brötchen mit Kirschkompott - Die Brötchen können heiß oder kalt serviert werden. Falls Kinder mitessen, bitte den Kirschgeist weglassen. Zutaten: 4 Brötchen 1/8 ltr Milch 100 g Rosinen 2...

Gewürzkuchen mit Ingwerglasur Gewürzkuchen mit Ingwerglasur - Zutaten für eine Margarethen- oder Springform (26 cm Durchmesser und 2,5 ltr Inhalt). Zutaten: FÜR DEN TEIG : 300 g Margarine 280 g Zucker 1 Prise Salz 6 Eier 4 TL ...

Vegetarischer Kuchen mit Mais und Tomaten Vegetarischer Mais - Tomaten - Kuchen ohne Fleisch. Ein preiswertes, vegetarisches Gericht, welches in ca. 20 Minuten vorbereitet ist. Zutaten : 200 g Mais ( Dose ) 2 große Tomaten 2 mittlere Zwie...

Kokospfannkuchen Süsse Kokospfannkuchen - Eine indische Version des europäischen Pfannkuchens. Zutaten: 300 g Reismehl Salz 150 g Palmzucker, gerieben 220 g Kokosnuss, gerieben 1/2 TL Kardamompulver 1/2 TL Muskatn...

Puffer mit Tomaten und Käse Käsepuffer mit Tomaten - Falls sie kein Püreepulver verwenden möchten, können sie natürlich die Puffer auch original zubereiten. Zutaten: 1 ltr Milch 2 TL Salz 2 Pakete Kartoffelpüreepulver 50 g B...

Broccoli auf Tomatenspaghetti Broccoli auf Tomatenspaghetti - Ein vegetarisches, pikantes Vollwertgericht für 4 Personen. Zutaten: 20 g Weizenvollkornmehl 125 ml Milch Salz weißer Pfeffer aus der Mühle Muskatnuß, frisch gerieb...

Schokocreme mit Tofu Schokocreme mit Tofu - Die Zubereitung entspricht der Mousse au chocolat, nur die Zutaten sind der Vollwertkost ausgetauscht. Zutaten: 100 g Tofu 50 g Mascarpone 2 EL Orangensaft Zitronensaft 2 EL...

Aprikosen mit Tofuschaum Aprikosen mit Tofuschaum: Statt Tofu können Sie für das Dessert auch Magerquark verwenden. Zutaten: 800 g reife Aprikosen etwas Wasser 1 EL Aprikosenlikör 250 g Tofu etwas Zitronensaft 30 g Honig ...

Eingelegte Feige auf Apfelscheiben Eingelegte Feige auf Apfelscheiben Eingelegte Feige auf Apfelscheiben - Eine süße Leckerei ohne Zucker zubereitet. Zutaten: 4 getr. Feigen 200 ml Johannisbeersaft 2 Nelken 1 Stange Zimt 60 g Mage...

Linsencurry mit Ananas Linsencurry mit Ananas - Dieses preiswerte Gericht kann kalt oder auch warm gegessen werden. Zutaten: 80 g Linsen 1-2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 EL Rapsöl 100 ml Gemüsebrühe 3 TL Mandelblättchen 1...

Auflauf mit Spinat und Karotten Spinat - Karotten - Auflauf, das vegetarische Rezept ist für 2 Personen gedacht. Man kann für diesen Auflauf auch andere Gemüse Sorten verwenden - je nach Belieben. Zutaten: 300 g Blattspinat 80 g...

Möhrensuppe mit Kresse Möhrensuppe mit Kresse Möhrensuppe mit Kresse - Eine schmackhafte Suppe leicht und schnell zubereitet - die gute Alternative, auch für Berufstätige. Zutaten: 180 g Möhren 30 g Zwiebeln 60 g Karto...

Vegetarische Gemüsetörtchen - Gemüsetorte Vegetarische Gemüsetörtchen - Anstatt kleine Törtchen kann man auch eine große Torte backen. Dafür eine Springform mit 28 cm Durchmesser verwenden. Die Backzeit verlängert sich um 20 Minuten. Zuta...

Bambussalat mit Pfirsich Bambussalat mit Pfirsich - Bambussprossen sind ein in der chinesischen Küche beliebtes Gemüse. Sie erhalten sie in Ostasien Abteilungen der Feinkostgeschäfte. Zutaten: 1/8 ltr Milch 8 EL saure Sah...

Blumenkohl im Kräuterbett Blumenkohl im Kräuterbett - Blumenkohl bleibt beim Kochen schön weiß, wenn man 1 Tasse Milch zugibt , oder den Saft einer Zitrone. Zutaten: 1 großer Kopf Blumenkohl 1 TL Salz 2 TL gekörnte brühe 3...

Thailändischer Nudelsalat Nudelsalat auf Thailändische Art Rezept für einen Thailändischen Nudelsalat. Für die Zubereitung werden asiatische Reisnudeln verwendet, die in Feinkostläden oder Asia-Läden erhältlich sind. Zut...

Blauschimmelkäse-Dip Der deftige vegetarische Blauschimmelkäse Dip kann zu Gemüse woe Möhren oder Kohlrabi gereicht werden. Der Dip eignet sich auch als vegetarischer Aufstrich aufs Brot. Zutaten: 100 g Blauschimmelkä...

Vegetarischer Hüttenkäse-Dip Hüttenkäse-Dip. Der vegetarische Dip eigenet sich als Beigabe zur Gemüse-Platte oder als frischer Brotaufstrich. Der Aufstrich bzw. Dip sollte zeitnah gegessen werden. Zutaten: 160 g Hüttenkäse 80...

Porreecremesuppe mit Kerbel und Cantal Porreecremesuppe mit Kerbel und Cantal - Cantal gilt als nussiger und wenig säuerlicher Käse.Cantal ist eine alte französiche Rohmilchkäsesorte,die aus der Milch des Salers-Rinds hergestellt wird. ...

Möhrenrisotto Ein vegetarisches Möhrenrisotto für 4 Personen. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 45 Minuten. Ein schnelles, einfaches und leckeres veganes Gericht. Zutaten: 800 g Möhren 1 Zwiebel 40 g Margarine o...

Eierschnecke nach Dresdener Art Eierschnecke nach Dresdener Art: Dieses Rezept ist für ein halbes Backblech gedacht. Man kann auch große Rosinen ohne Kerne, anstatt Sultaninen nehmen. Zutaten: 250 g Mehl ein achtel Liter lauwarm...

Sojabohnengemüse mit Pilzen Sojabohnengemüse mit Pilzen - Ich war nie ein Freund von Sojabohnen,aber nach dem Sojabohnengemüse habe ich meine Meinung geändert. Man kann anstatt Pilze auch Kartoffeln zugeben. Es ist preisgünst...

Paprikacremesuppe mit Orangen Paprikacremesuppe mit Orangen - Diese Suppe erfreut die Sinne.FeinesOrangenblütenwasserund frischer Orangensaft sorgen für den köstlichen Geschmack und ein schönes Aroma. Orangenblütenwasser erhält...

Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf Vegetarischer Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf - Das Gemüse liegt unter einer Haune aus knusprigen Käse und Paniermehl.Ein Hauptgericht aus Gemüse. Das vegetarische Gericht ist für 4 Personen gedacht un...

Grünkohlauflauf Grünkohlauflauf - Ein Essen für die kalte Jahreszeit. Sehr schmackhaft und gesund. Zutaten: 600 g Grünkohl 1 Zwiebel 1 Apfel 60 g Butter oder Margarine Salz ,Pfeffer aus der Mühle 400 g Kartoffeln...

Wildreisrisotto Wildreisrisotto für Vegetarier Wildreisrisotto auf vegetarische Art - Eine Spezialität aus Italien. Das Rezept ist für 3-4 Personen gedacht. Zutaten: 1 kleine Zwiebel 2 EL Maiskeimöl 200 g Natur...

Vegetarischer Eintopf Vegetarischer Eintopf mit Gurken und Fenchel - Für dieses Gericht brauchen Sie etwas Zeit, da die Garzeit des Weizens schon etwa 2 Stunden beträgt. Zutaten: 220 g Weizenkörner 3/8 ltr Wasser 1 Zwi...

Frischkäsemousse mit Kräutern Mousse mit Frischkäse und Kräutern Frischkäsemousse mit Kräutern - Das Frischkäsemousse ist als Vorspeise, aber auch als kleiner Imbiss geeignet. Kräuter nach Belieben beifügen z. B.(Petersilie,-B...

Weißkohlsalat mit Orangen Weißkohlsalat mit Orangen - Zu diesem einfachen Gericht können nach Belieben Tofuschnitzel oder Schwarzbrot mit Butter gereicht werden. Zutaten: 1 Weißkohl ( etwa 1 kg ) 2 große Orangen 1 Zwiebel ...

Marinierte weiße Bohnen Marinierte weiße Bohnen - Eine einfache, preiswerte, ballaststoffreiche Vorspeise, auch für ein " Kaltes Buffet" geeignet. Zutaten: 250 g weiße Bohnen 1/2 ltr Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 3 Kardamom...

Weinsuppe mit Pflaumen Weinsuppe mit Pflaumen, ein Süppchen für die Taille. " Was schlank und fit macht ". Zutaten: 250 g Eierpflaumen 2 EL Zucker 1/2 ltr Burgunder Rotwein 2 Gewürznelken 1 Msp gemahlener Zimt 1 Päckche...

Sauerkrautsalat mit Äpfel Sauerkrautsalat mit Äpfel - Das heute in Dosen erhältliche Sauerkraut ist milder als das frühere aus Fässern. Es schmeckt roh delikat und hat viele gesundheitliche Werte. Zutaten: 375 g Sauerkraut...

Ofenkartoffeln mit Currysahne Ofenkartoffeln mit Currysahne - Ein exotisch, gewürztes, vegetarisches Kartoffelgericht. Zutaten: 60 g Butter oder Margarine 1 kg neue Kartoffeln Salz je 1 TL Kurkuma, Kreuzkümmel und Safranfäden ...

Vegetarische Bratlinge Vegetarische Kartoffel - Knoblauch - Bratlinge. Ein Rezept aus der indischen Küche. Diese Bällchen werden als ein kleiner Snack serviert. Ein idealer Fleischersatz. Zutaten: 600 g Kartoffeln Salz ...

Brokkolicremesuppe Brokkolicremesuppe - Gemüse und Obst sollten aus kontrolliert - ökologischer Landwirtschaft stammen und entsprechend ihrer natürlichen Vegetationsperiode im Speiseplan verwendet werden. Für Brokkol...

Süßes Raclette Marsalapfännchen für das Raclette - Nach einem kräftigen Racletteessen noch eine Süßspeise, die ebenfalls am Raclette jeder selbst zubereiten kann, ist der Höhepunkt eines gelungenen Abend. Ein tol...

Schwarzwurzelauflauf mit Tofu Schwarzwurzelauflauf mit Tofu - Tofu enthält kaum Kohlenhydrate und Ballaststoffe und sollte deshalb immer mit Lebensmitteln kombiniert werden. Zutaten: 500 g Schwarzwurzeln Zitronensaft Salz 300 ...

Gemüsecurry mit Tofu und Sprossen Gemüsecurry mit Tofu und Sprossen - Ein vegetarisches Gericht für vier Personen aus der asiatischen Küche. Tofu als solches schmeckt nach nichts, doch es kommt auch die richtige Zubereitung an. Bei...

Gratinierte Zwetschgen Gratinierte Zwetschgen - Den Dessert Gratin können Sie auch mit Beeren zubereiten. Bei starker Oberhitze werden die Beeren im Backofen aber sehr weich. Zutaten: 300 g Zwetschgen 40 g Vollkornkekse...

Gersteneintopf mit Mangold und Sojamilch Gersteneintopf mit Mangold und Sojamilch - Dieses vegane Gericht ist reich an pflanzlichen Eiweiß und Ballaststoffen Zutaten: 100 g Gerstenkörner 1 Zwiebel 30 g Butter oder Margarine 1/8 ltr Sojam...

Herzhafte Käse-Tomate Torte Herzhafte Torte mit Käse und Tomate. Das vegetarische Rezept ist für eine Springform mit 26 cm Durchmesser geeignet. Zutaten: 150 g Mehl 1 Eiweiß 160 g Margarine Salz 400 g Doppelrahm - Frischkäse...

Senfcremesuppe mit Kartoffelnockerln Senfcremesuppe mit Kartoffelnockerln - Jede Cremesuppe läßt sich mit Mehlbutter andicken:1 EL Butter mit 1 EL Mehl verkneten und flöckchenweise in die Suppe einrühren. Zutaten: NOCKERLN: 300 g Ka...