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Vegetarische Rezepte

Die neusten vegetarischen Gerichte

Graupen mit Austernpilzen Graupen mit Austernpilzen Graupen mit Austernpilzen. Graupen sind geschälte und polierte Gersten- oder Weizenkörner. Graupen wurden gern als Sättigungseinlage benutzt. Zutaten 250g Graupen 1 Zwie...

Käsewaffeln Käsewaffeln Käsewaffeln sind eine wunderbare Beilage zu allem Möglichen. Zutaten 200g Mehl 100g Emmentaler, gerieben 60g saure Sahne 2 Eier 100g Sesamsamen 1/4 l Milch 2 El Thymian Pfeffer Zub...

Vegetarische Quarkfrikadellen Vegetarische Quarkfrikadellen Quarkfrikadellen. Die Frikadellen werden im Ofen zubereitet. Geht schneller und man hat weniger Mühe. Zutaten 500g Magerquark 2 Tomaten 50g Mehl 1 Zwiebel 1 Ei 100g ...

Vegetarische Bohnen- Klopse mit Fencheljoghurt vegetarische Bohnen- Klopse mit Fencheljoghurt Bohnenklopse mit Fencheljoghurt. Bohnen sind frisch schwer zu bekommen. Sie werden meist sofort nach der Ernte eingefroren.Tiefgefrorene sind qulitat...

Reispfannkuchen Vegetarische Reispfannkuchen Reispfannkuchen. Hier ein herzhaftes Reispfannkuchenrezept mit verschiedenem Gemüse. Zutaten 100g Reis, gemahlen 300ml Wasser 100g Oliven 500g Paprika 100g Mehl 3 Eie...

Linsen-Kartoffel Pastete Linsen-Kartoffel Pastete Linsen-Kartoffel Pastete. Wenn man Gäste erwartet, kann man dieses Gericht gut vorbereiten und später dann nur noch in den Ofen schieben. Zutaten 300g Linsen 1 Knoblauchz...

Dinkelgnocci Dinkelgnocci Dinkelgnocci. Dinkel ist ein Verwandter des Weizens, allerdings nicht so einfach zu verarbeiten.Bei einer Weizenunverträglichkeit kann auf Dinkel zurück gegriffen werden. Zutaten 150...

Markkürbis mit Haselnuss und Apfelmus Markkürbis mit Haselnuss und Apfelmus Markkürbis mit Haselnuss und Apfelmus. Schmeckt nicht nur gut, sondern sieht auch gut aus. Zutaten 1 Markkürbis 100g Vollweizen-Brotkrumen 100g Haselnüsse, g...

Vegetarische Kohlroulade mit Kokosnusssauce Vegetarische Kohlroulade mit leckerer Kokosnusssauce Fleischlose Kohlroulade mit Kokosnusssauce. Statt Fleisch füllen wir die Kohlrouladen mit einer Reismischung. Lasst es euch schmecken. Zutaten...

Piperade: Französische Rühereier Piperade. Französische Rühereier Piperade. Piperade ist eine französische Art Rühreier zu zubereiten. Zutaten 4 Eier 1 Zwiebel 500g Tomaten, ohne Haut 1 Paprika 2 Knoblauchzehen 25g Butter Salz P...

Vegane Kräuterbutter Selbstgemachte Kräuterbutter, vegan Eine leckere vegane Kräuterbutter kann schnell und einfach selbst zubereitet werden. Besonders gut schmeckt die vegane Kräuterbutter auf dunklem, sehr frischen ...

Vegetarische Lasagne Diese leckere vegetarische Lasagne ist ohne Fleisch und trierischen Erzeugnissen. Das heisst, dass diese Lasagne auch zur veganen Ernährungsweise passt. Wenn Sie noch mehr vegane Rezepte benötigen,...

Vegetarische Quiche Vegetarische Quiche Ein sehr leckeres, vegetarisches Rezept ist die Quiche aus Frankreich. Am besten gleich ausprobieren! Zutaten 125 g Magerquark 150 g Mehl 4 EL Wasser 5 EL Olivenöl 600 g vollr...

Zwiebackkuchen Selbstgemachter Zwiebackkuchen Zwieback mit Butter oder Nutella oder auch pur schmeckt alles gut. Aber das müsst ihr ausprobieren. Der Zwieback-Kuchen ist auch passend für Kindergeburtstage! Zuta...

Gebackene Ananas Gebackene Ananas Ananas überbacken werdet ihr lieben. Zutaten 500g Ananas 300 ml Milch 200g Süsse Sahne 75g Puderzucker 5 Eier 1 Tl Vanillezucker 100g Mehl Schale von einer viertel Zitrone 1 Pris...

Aprikosenklöße Aprikosenklöße Aprikosenklöße sind wie ein Überraschungpacket.Man sieht von außen nicht was drin ist. Zutaten 10 Aprikosen, reif 500g Magerquark 1 Ei 150g Mehl 100g Butter gemahlene Vanille, Mess...

Vegane Tofuschnitzel Tofuschnitzel Die Tofuschnitzel werden schön knusprig gebraten und sind eine super Alternative zu Fleisch. Zutaten 400g Tofu 50g gemahlene Mandeln 1/2 Zitrone 4 El Öl Salz Pfeffer Muskat Zuberei...

Reis mit Tofu und Spitzmorcheln Reis mit Tofu und Spitzmorcheln Auch bei diesem Gericht kann man beliebig mit den Zutaten variieren. Weitere Tofu Rezepte. Zutaten für 4 Portionen 500g Langkornreis 250g Tofu 10 getrocknete Spitz...

Überbackener Reis Überbackener Reis, vegetarisch Überbackener Reis. Überbackener Reis liegt nicht so schwer im Magen wie zum Beispiel Nudeln. Das Gericht ist für etwa 2 Portionen. Zutaten 150g Landkornreis 500g To...

Cannelloni mit Spinat und Tofu Cannelloni mit Spinat und Tofu Cannelloni mit Spinat und Tofu.Das schöne an Pasta allgemein sind die unendlich vielen Zubereitungsarten.Es wird nie langweilig. Zutaten Teig 150g Weizenmehl, Typ...

Quarkschnitten Quarkschnitten Quarkschnitten. Zu den Quarkschnitten schmeckt sehr gut Obstkompott. Ein leckeres Dessert zu vielen Anlässen! Zutaten 250g Magerquark 50g Zucker 100g Creme fraiche 300g Blätterteig...

Kirschauflauf Kirschauflauf Der Kirschauflauf ist eine leckeres Dessert, vor allem für Kinder. Nutzt die Kirschsaison für dieses schmackhafte Gericht. Hier was für Kirschliebhaber. Zutaten 750g Kirschen 3 Eie...

Tortellini-Bohnengratin Tortellini-Bohnengratin Tortellini-Bohnengratin. Tortellini gibt es mit leckeren vegetarischen Füllungen. Zu diesem Gericht kann man frei auswählen welche Füllung es dazu geben soll. Zutaten 250g...

Heidelbeer-Tofuauflauf Vegetarischer Heidelbeer-Tofuauflauf Heidelbeer-Tofuauflauf.Die Heidelbeeren bringen eine angenehme Frische in das Gericht. Zutaten 250g Tofu 300g Heidelbeeren 4 Eier 50g Sesamsamen, ungeschält...

Vegetarisches Cassoulet Vegetarisches Cassoulet Cassoulet ist ein französischer gebackener Bohneneintopf und lässt sich gut mit Baguette servieren. Zutaten 400g rote Bohnen 500g Tomaten 2 grüne Pfefferschoten 1 L Wasser ...

Schlutzkrapfen mit Spinat Schlutzkrapfen mit Spinat Schlutzkrapfen mit Spinat.Die Schlutzkrapfen ähneln den Maultaschen. Allerdings kommen die Schlutzkrapfen aus Südtirol und die Maultaschen aus dem Schwabenländle. Zutate...

Herzhafter Quarkschmarren Herzhafter vegetarischer Quarkschmarren Herzhafter Ouarkschmarren.Traditionell wird der Quarkschmarren in der süssen Variante serviert. Heute probieren wir es mal herzhaft. Zutaten 500g Magerquar...

Toastbrot mit einer Kaperncreme Toastbrot mit einer Kaperncreme Toastbrot mit einer Kaperncreme. Die Kaper ist eine Frucht aus dem Mittelmeerraum und wunderbar für Dips, Saucen etc zu verwenden. Dieses Rezept ist das vegetarisch...

Tofu auf Paksoi Tofu auf Paksoi Tofu auf Paksoi. Tofu lässt sich mit vielen Zutaten kombinieren. Das Tofu Gericht ist für 3 Personen gedacht. Zutaten 300g Tofu 750g Paksoi 1 Zwiebel 1 grüne Pfefferschote 1 Knobl...

Erdnussauflauf Sehr schmackhafter Erdnussauflauf Der Erdnussauflauf ist nicht wie ihr wahrscheinlich denkt herzaft, sondern süss. Zutaten 60g Erdnussmus 50g gemahlene, ungesalzene Erdnusskerne 75g Magerquark 1 O...

Ricottaravioli Ricottaravioli. Ravioli gefüllt mit Ricotta Ricottaravioli.Selbstgemachte Ravioli mit einer leckeren Ricottafüllung. Zutaten Für den Teig 400g Mehl 3 Eier 2-4 El kaltes Wasser Salz Für die Ric...

Meerrettichgemüse Meerrettichgemüse Meerrettichgemüse. Meerrettichgemüse ist ein bayrisches vegetarisches Gericht. Der Meerrettich sollte für die Zubereitung eine gute Qualität haben. Für 4 Personen Zutaten 1 groß...

Pfirsich mit Cointreau Pfirsich mit Cointreau Pfirsich mit Cointreau.Dazu kommt noch Mascarpone und Muskat.Ein Geschmackserlebnis. Zutaten 6 frische Pfirsiche 80ml Cointreau 250g Mascarpone 1-2 El brauner Zucker Muskat...

Ananassorbet Das Ananassorbet ist eine erfrischende Geschmacksrichtung. Mit frischem Obst anrichten und das Dessert ist fertig. Der Clou sind noch frische Pfefferminzblätter auf dem Sorbet. Ein Sorbet ist übrin...

Ciabatta Ciabatta Das italienische Brot ist mittlerweile auf der ganzen Welt bekannt. Die Zubereitung muss mit viel Vorsicht erfolgen. Zutaten 7g Trockenhefe, frisch 750g Weizenmehl 50 ml Olivenöl 2 Tl Sa...

Bananenkuchen Bananenkuchen Bananenkuchen. Mal was anderes, aber sehr schmackvoll. Zutaten 6 reife Bananen 2 Bananen, extra, zerdrückt 2 Eier 60 g Bbauner Zucker, fein 230g brauner Zucker, fein, extra 3 Tl Bac...

Panna Cotta Panna Cotta, ein sehr schmackhafter italenischer Pudding. Ich kenne niemanden der Panna Cotta nicht mag. Zutaten 750 ml Sahne 1 Vanilleschote 90g Zucker 3 Tl Gelantine Zubereitung 1. Die Förmch...

Strudel mit Süsskartoffeln und Schafskäse Strudel mit Süsskartoffeln und Schafskäse Strudel mit Süsskartoffeln und Schafskäse.Dieser Strudel reicht für 6 Personen. Zutaten 7 Blätter Strudelteig 450g Süsskartoffeln 250g Schafskäse 4 Frühl...

Couscous mit einem Obst-Gemüse Potpourrie Couscous mit einem Obst-Gemüse Potpourrie Couscous mit einem Obst-Gemüse Potpourrie. Der Couscous wird serviert mit einer wilden Mischung aus verschiedenen Obst und Gemüsesorten. Zutaten 1,5 kg v...

Auberginen mit Ziegenkäse Auberginen mit Ziegenkäse Auberginen mit Ziegenkäse. Eine Kombination aus edlen Zutaten. Zutaten 2 Auberginen 150g Ziegenkäse 2 Knoblauchzehen 2 Tomaten Basilikumblätter 125ml Öl Für das Dressin...

Früchtebrot Backrezept Selbst gebackenes Früchtebrot Früchtebrot. Ein außergewöhnliches, aber köstliches selbstgebackenes Brot. Zutaten 450g Weizenmehl 7g Trockenhefe 25g Butter 1/4 Tl Zucker 1/4 Tl Salz 185g Korinthe...

Rote Linsensuppe Rote Linsensuppe Die Linsensuppe ist ein echter Klassiker. Dieses Vegetarische Rezept wurde uns von Adrienne zugesandt. Falls Sie bei unserem Gewinnspiel teilnehmen wollen, so können Sie auch uns I...

Mohnzopf Kuchen Mohnzopf. Den Mohnzopf kennt jeder ist lecker und sieht geflochten auch gut aus. Zutaten 750g Weißmehl Type 550 25g frische Hefe 50g Butter 1/2 L Milch 1 Ei Mohnsamen 11/2 Tl Zucker 11/2 Tl Salz ...

Spargeltörtchen Rezept Die Spargeltörtchen eignen sich wunderbar für ein Buffet. Zutaten Mürbeteig 1 Bund Spargel 2 Eigelbe 300g Kaffeesahne Muskat Salz Pfeffer Zubereitung 1. Für dieses Gericht benötigt man kleine För...

Selbstgemachtes Schokoladeneis Ein selbstgemachtes Schokoladeneis darf im Sommer nicht fehlen, damit immer genug da ist hier ein Rezept zum selbermachen. Die Zubereitung des selbstgemachten Eis ist denkbar einfach! Zutaten 100g...

Safran Reissuppe mit Gemüse Vegetarische Reissuppe Eine reichhaltige Mahlzeit für den kleinen Hunger ist die Safran-Reissuppe mit Gemüse. Zutaten: 1/2 Liter Gemüsebrühe 1 g Safranpulver 40 g Naturreis 1 mittelgroße Zucchini...

Puffer mit Radieschengemüse Selbstgemachte Puffer Eine leichte Sommermahlzeit sind die Puffer mit Radieschengemüse. Zutaten: 60 g feine Gerstengrütze 1/8 Liter Gemüsebrühe 2 Bund Radieschen mit Grün 1 mittelgroße Zwiebel 2 E...

Pfannengemüse mit Mandeln und süss-saurem Dressing Pfannengemüse mit Mandeln und süss-saurem Dressing Pfannengemüse mit Mandeln und süss-saurem Dressing.Das Pfannengemüse mit Mandeln kann auch kalt verköstigt werden. Zutaten 250g Champignons 250g...

Linsen-Dal Linsen-Dal kann man als Beilage, aber auch als vegetarisches Hauptgericht anbieten. Zutaten 250g rote Linsen 1 Chilischote 25g Kokosnusscreme 1 Zwiebel 1 Stück Ingwer 1 Knoblauchzehe 1/2 Tl Kurkum...

Grünkernfrikadellen mit roter Bete Vegetarische Grünkernfrikadellen mit roter Bete Sehr gesund und dazu schmackhaft sind die Grünkernfrikadellen mit roter Bete. Zutaten: 500 g rote Bete 1 kleiner Bund Suppengrün 1 kleine Zwiebel 1...