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Vegetarische Rezepte

Die neusten vegetarischen Gerichte

Wirsing-Tofu-Rouladen Wirsing - Tofu - Rouladen: Wenn Sie möchten, können Sie eine weiße Grundsauce zubereiten und die anstatt Brühe über die Kohlwickel geben....

Tofu-Pfannkuchen Vegetarische Tofu - Pfannkuchen - Grundsätzlich sollte Tofu nie für längere Zeit der Luft ausgesetzt sein, auch nicht im Kühlschrank. Zutaten: 400 g Tofu 2 El Sojasauce 100 g Vollkornmehl 2 Eier 6...

Haferflocken Muffins mit Aprikosen Haferflocken Muffins mit Aprikosen - Wenn Sie getrocknete Aprikosen verwenden, dann weichen Sie dies etwa 2 Stunden vorher ein. Zutaten: 150 g reife Aprikosen 140 g Zucker 2 Tl Backpulver Salz 2 E...

Vegetarische Kartoffel-Bohnensuppe Vegetarische Kartoffel - Bohnen - Suppe - Eine einfach, aber effektvolle zubereitete Suppe. Zutaten: 1 kg frisch, grüne Bohnen 1 Bd Suppengrün 1 Zwiebel 500 g Kartoffeln, mehlig 1- 2 El Butter ode...

Bandnudeln mit Tomaten-Tofu-Sauce Vegetarische Bandnudeln mit Tomaten - Tofu - Sauce - Der italienische Name für diese Nudeln " Tagliatelle". Zutaten: 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 1 Karotte 2 El Öl 1 kleine Dose geschälte Tomaten ...

Ingwerkuchen mit Mischobst Ingwerkuchen mit Mischobst - Sie können mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen fertig ist. Es dürfen keine Teigreste daran haften. Zutaten: 120 g Butter 120 ml dunkler Sirup 230 g brauner Zuc...

Tofu Kartoffel-Gulasch Vegetarischer Tofu - Kartoffel - Gulasch - Vor dem Servieren den Gulasch etwa 15 Minuten ziehen lassen. Zutaten: 600 g Tofu 30 g Butter oder Margarine 1 1/2 ltr Gemüsebrühe 1 Zwiebel 2-3 Knoblauch...

Kohlrabi-Tofu-Eintopf Vegetarischer Kohlrabi - Tofu - Eintopf - Sie können den fertigen Eintopf noch mit Butter oder Rahm verfeinern. Zutaten: 1/2 ltr Salzwasser 300 g Kohlrabi 300 g Kartoffeln 1 Lorbeerblatt 1/2 Tl Kü...

Gebratener Tofu mit süss-saurem Gemüse Gebratener Tofu mit süss - saurem Gemüse - Zuckerschoten haben eine sehr kurze Garzeit und sollten zum Schluß in die Pfanne kommen. Zutaten: 4 Frühlingszwiebeln 1 Karotte 100 g Egerlinge 100 g Zu...

Bratäpfel mit Ingwer Ingwer - Bratäpfel - Die Äpfel heiß servieren und dazu Vanillesauce reichen. Zutaten: 4 große Äpfel Saft einer Zitrone 40 g Haselnüsse 40 g Ingwerknolle 2 El Honig etwas Orangenlikör 15 g Butter ...

Exotischer Kiwi Mango Salat Exotischer Kiwi - Mango - Salat - Sie können natürlich auch frische Himbeeren verwenden. Zutaten: 6 Kiwis 1 Mangofrucht 200 g Himbeeren (TK) 2 Passionsfrüchte 1 El Zucker Rezept: 1. Kiwis und Man...

Zucchinicrepes mit Joghurtsauce Zucchinicrepes mit Joghurtsauce - Falls noch Joghurtsauce übrig ist, können Sie diese noch zu den Crepes reichen. Zutaten für den Teig: 2 El Butter 4 Eier 1/8 ltr Milch 100 g Mehl Oregano Salz So...

Apfelpfannkuchen Apfelpfannkuchen mit saurer Sahne - Zum Umdrehen der Pfannkuchen, können Sie sich mit einem Topfdeckel behelfen. Zutaten: 4 Eier 2 El Zucker Salz 150 g saure Sahne 1/8 ltr Wasser 100 g Haferflocke...

Gemischter Sprossenauflauf Gemischter Sprossenauflauf - Sie können anstatt Emmentaler auch Parmesan oder Gouda verwenden. Zutaten: 200 g Buchweizen 1/4 ltr Gemüsebrühe 1/2 Bd Frühlingszwiebeln 3 El Butter 200 g gemischte Sp...

Karotten-Kefir-Kaltschale Karotten - Kefir - Kaltschale - Eine schmackhafte Kaltschale für die heißen Tage. Zutaten: 130 g Karotten 1 mittlerer Apfel 250 ml Karottensaft Saft 1/2 Zitrone 1/2 Bd Petersilie, gehackt 500 g K...

Gefüllte Nudelnester Gefüllte Nudelnester - Sie können die fertigen Nudelnester zusätzlich noch mit angerösteten Sonnenblumenkerne bestreuen. Zutaten: 300 g grüne Nudeln 2 El Olivenöl 2 El Butter 2-3 Knoblauchzehen Sa...

Vegetarische Linsenpfanne Vegetarische Linsenpfanne - Wer vollwertig kocht, wird nicht mehr als Gesundheitsapostel belächelt. Zutaten: 200 g Linsen Gemüsebrühe 2 El Butter 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Salz je 100 g Karotten,...

Dillgurkenragout mit Tofu Dillgurkenragout mit Tofu - Die üppige Vielfalt der vegetarischen Küche an Gemüse, wird kurz oder lang jeden Genießer überzeugen. Zutaten: 400 g küchenfertiger Tofu 1/2 Tasse Sojasauce Mehl 5 El S...

Gemischtes Zwiebelgemüse Gemischtes Zwiebelgemüse - Mit dem Cayennepfeffer bitte vorsichtig umgehen, lieber nachwürzen. Zutaten: 2 Porreestangen 2 kleine rote Zwiebeln 1 Zwiebel 2 Bd Frühlingszwiebeln 20 Perlzwiebeln 1 me...

Beeren-Tiramisu Beeren Tiramisu am Vortag zubereiten. Es kann auch im Kühlschrank 2 Tage durchziehen. Sollte noch nicht die Jahreszeit für frische Beeren sein, kann man auch TK verwenden. Zutaten: 400 g vollreife...

Bandnudeln mit Zucchini Bandnudeln mit Zucchini: Ein leichtes vegetarisches Gericht für die schnelle Zubereitung. Zutaten: 300 g Bandnudeln 600 g Zucchini 4 EL Schmand 3 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl 2 EL Basilikum (gehack...

Nudelsalat mit Frischkäse Nudelsalat mit Frischkäse: Ein italienisches Gericht, das auch bei Gästen gut ankommt. Zutaten: 400 g Nudeln (Penne) 150 g Frischkäse 250 g Zucchini 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 2 Knoblauchzehen...

Mediterranes Gemüse Mediterranes Gemüse: Dieses vegetarische Gericht besitzt eine Fülle von Vitaminen und verwöhnt unsere Geschmacksnerven zu jeder Jahreszeit. Zutaten: 1 kg Kartoffeln 2 rote Paprika 1 gelbe Paprika ...

Vegetarische Paprika Pfanne Vegetarische Weizen - Paprika Pfanne - Sind keine frischen Tymianblättchen zur Hand, können Sie auch Thymianpulver zum würzen nehmen. Zuaten: 200 g Weizen 1 Bd Frühlingszwiebeln je 1 kleine rote, ...

Grüne Lauchnudeln in Mandelsauce Grüne Lauchnudeln in Mandelsauce - Man unterscheidet zwischen der süßen und der bitteren Mandel. Bittere Mandeln sind zum Rohgenuss nicht geeignet. Zutaten: 100 g Mandeln 600 g Lauch 300 g grüne N...

Tofu-Frikadellen in Sesamkruste Vegetarische Tofu-Frikadellen in Sesamkruste: Zu diesen Frikadellen können Sie selbstgemachte Tomatensauce servieren. Zutaten: 250 g Tofu 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 1 Bd Petersilie 1 Eigelb 2 El...

Gebackener Möhrenring mit Blumenkohl Gebackener Möhrenring mit Blumenkohl - Ein herzhafter Möhrenkranz aus dem Backofen. Zutaten: 1 kg zarte Möhren Salz 130 g Butter 1/8 ltr Milch 4 Eier schwarzer Pfeffer aus der Mühle Muskat 1 Tl M...

Spaghettisalat mit Tofu Veganer Spaghettisalat mit Tofu - Lassen Sie sich ruhig in das fleischlose Paradies locken. Der Salat passt zu jeder Party. Zutaten: 200 g Spaghetti 2 El Olivenöl 400 g Tofu 1/2 Tasse Sojasauce Me...

Chicoree-Fenchel-Auflauf Vegetarischer Chicoree-Fenchel-Auflauf - Einen kleinen Kräutergarten sollte sich jeder Genießer leisten. Zutaten: 2 mittlere Fenchelknollen 4 Stangen Chicoree 1/2 ltr Gemüsebrühe 2 El Butter 1 Bec...

Vegetarische Spinatlasagne Vegetarische Spinatlasagne: Die Lasagne ohne Fleisch ist vor allem bei Kindern sehr beliebt. Zutaten: 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 2 El Margarine 2 Pck Blattspinat (frisch oder TK) Speisewürze 4 T...

Tofu-Möhren-Schnitzel auf Spinat Vegetarisches Tofu - Möhren - Schnitzel auf Spinat - Dieses Gericht aus der Vollwertküche ist gesund, nahrhaft und schnackhaft. Zuaten: 500 g Tofu 6 El Sojasauce schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 ...

Himbeerkaltschale mit verschiedenen Beeren Himbeerkaltschale mit verschiedenen Beeren - Vor dem Servieren, können Sie noch ein paar Baiser-Tupfen über die Suppe streuen. Zutaten: 500 g Himbeeren 60 g Puderzucker 1/4 ltr Rotwein, trocken ab...

Vegetarischer Auflauf mit Sellerie Vegetarischer Sellerie - Auflauf - Ein Rezept für 4 Personen aus der böhmischen Küche. Zutaten: 800 g Knollensellerie Saft von 1 Zitrone Zucker Salz 125 g Sahne weißer Pfeffer aus der Mühle 2 El S...

Vegetarische Steinpilzsuppe Vegetarische Steinpilzsuppe - Falls keine Steinpilze zur Verfügung sind, können Sie auch Champignons verwenden. Zutaten: 300 g Kartoffeln, mehlig 1 ltr Gemüsebrühe 200 g Steinpilze 2 Eigelb 125 g ...

Vegetarische Sauerkraut-Auberginen-Bratlinge Sauerkraut - Auberginen - Bratlinge. Zu diesen vegetarischen Bratlingen können Sie einen Joghurt-Kräuter Dressing servieren. Zutaten: 1 große Aubergine 400 g Sauerkraut 500 g Magerquark 4 Eier Sal...

Orangen-Lychee Salat Orangen-Lychee Salat: Lychees sind walnußgroß und haben eine von rosa, scharlachrot bis rotbraune lederartige Schale, die sich wie ein Ei schälen läßt. Der Salat eignet sich vor allem für laue Somm...

Bambussprossen mit chinesischen Pilze Bambussprossen mit chinesischen Pilze - Die Pilze bekommen Sie in den vielen Asia-Läden, die es heute schon fast überall gibt. Zutaten: 10 getrocknete chinesische Wolkenohrenpilze (Mu-err) 1 Bambu...

Cremige Kartoffelsuppe Cremige Kartoffelsuppe mit Möhren und natürlich vegetarisch. Sie können vor dem Servieren noch auf jede Portion einen Klacks Creme fraiche geben. Zutaten: 300 g Kartoffeln, mehlig 300 g Möhren 1 Z...

Zucchinisuppe mit Zitrone Vegetarische Zucchinisuppe mit Zitrone - Sie können die Suppe heiß servieren, aber auch im Kühlschrank gut auskühlen lassen und kalt servieren. Zutaten: 1 Zwiebel 2 El Olivenöl 450 g Zucchini 1 Zi...

Süße Pflaumentaschen Süße Pflaumentaschen - Zu diesem Dessert können Sie ein gemischtes Kompott reichen. Zutaten: 400 g Mehl 3 Eier Salz 250 g dickes Pflaumenmus 2 El Rum 1/2 Tl Zimtpulver 1 Eiweiß 50 g Butter 100 g S...

Tofu mit frischen Champignons Tofu mit frischen Champignons - Sie können für diese Vorspeise auch andere Pilzsorten verwenden. Zutaten: 120 g Champignons, frisch 250 g Tofu 2 EL Sojaöl 2 EL Sherry, trocken Salz weißer Pfeffer...

Gemischtes Früchte-Curry Gemischtes Früchte - Curry - Eine sehr schmackhafte Variation, süße Früchte und Curry. Das Rezept ist ideal für die heißen Sommertage! Zutaten: 2 Zwiebeln 1/2 frische Ananas 1/2 frische Papaya 2 E...

Chinesische Nudeln mit süß-saurem Gemüse Chinesische Nudeln mit süß - saurem Gemüse - Die chinesischen Nudeln bekommen Sie schon in jedem Supermarkt. Zutaten: 2 frische, rote Chilischoten 2 Grüne oder rote Paprikaschoten 2 Stangen Lauch ...

Kichererbsen Bratlinge Vegetarische Kichererbsen Bratlinge - Kichererbse ist eine Hülsenfrucht, die frisch oder getrocknet gleich gut schmeckt. Zutaten: 1 ltr Wasser 250 g Kichererbsenmehl 1 El fein gehackte Petersilie ...

Vegetarische Sellerie-Apfelsuppe Vegetarische Sellerie - Apfelsuppe: eine köstliche Suppe mit einer außergewöhnlichen vegetarischen Geschmackskombination. Zutaten: 30 g Margarine 1 Zwiebel 3 Äpfel 1200 ml Gemüsebrühe 1 Lorbeerbl...

Brunnenkressesalat mit Orangen Brunnenkressesalat mit Orangen - Das Dressing nicht zu früh über den Salat geben, da die Brunnenkresse sonst zusammenfältt. Zutaten: 3 große Bund Brunnenkresse 5 Orangen 6 El Pflanzenöl Zucker Zit...

Knoblauchkuchen Knoblauchkuchen - Den Kuchen noch warm aufschneiden und mit Butter bestreichen. Zutaten: 200 g Mehl 2 1/2 Tl Backpulver Salz weißer Pfeffer aus der Mühle 50 g Margarine 150 ml Milch und Wasser gem...

Zwiebelsuppe mit Schafskäse Zwiebelsuppe mit Schafskäse - Eine Zwiebelsuppe, wie sie in der Türkei gegessen wird. Zutaten: 600 g Zwiebeln 3 Knoblauchzehen Salz 2 El Olivenöl 2 EL Tomatenmark 1 große Dose geschälte Tomaten 40...

Yufkarollen mit Ziegenkäse Yufkarollen mit Ziegenkäse - Yufka ist ein Teig der türkischen, griechischen und arabischen Küche. Zutaten: 2 Yufkateigplatten 60 g Butter 200 g Ziegenkäse 1/2 Bd Petersilie 1 El Paprikapulver, sü...

Spinat-Currysahne mit Kartoffeln Spinat - Currysahne mit Kartoffeln - Eine original Asiatische und vegetarische Vorspeise. Zutaten: 500 g Kartoffeln, festkochend 1/8 ltr Gemüsebrühe 150 g Creme fraiche 1/2 Tl Curry Kurkuma weißer...