Frühlingsrollen mit Früchte
Frühlingsrollen mit Früchte - Die Reisblätter, die Sie im Reformhaus oder Asialaden bekommen, sollten einen Durchmesser von 16 cm haben. Wenn Sie keine Kakao- Puderzucker- Mischung nehmen möchten, ...
Geröstete Artischocken
Geröstete Artischocken mit Zitronen - Dip - Artischocken werden eigentlich gekocht. Junge Artischocken können Sie sogar auf dem Grill zubereiten. Die Zutaten reichen für 3 bis 4 Personen. Zutaten:...
Gebratener Fenchel mit Petersilienbutter
Gebratener Fenchel mit Petersilienbutter - Eine einfache, schnelle, schmackhafte Beilage,auch als Hauptgericht geeignet. Zutaten: 2 große Fenchelknollen 200 ml Weißwein, trocken 1/8 ltr Gemüsebrüh...
Erbsen Souffle mit Minze
Erbsen Souffle mit Minze: Die Bezeichnung Soufflé wird für zarte, lockere Aufläufe verwendet. Zutaten: 150 g junge Erbsen (TK) 2 El Butter oder Margarine 50 g Doppelrahm-Frischkäse Zucker Salz Cay...
Süße Buletten
Süsse Buletten - Für alle, die gerne backen. Das Rezept ist für etwa 35 süsse Buletten. Tipp: Anstelle Stachelbeerkonfitüre kannst Du auch Erdbeer- oder Kirschkonfitüre verwenden...
Makkaroni in Knoblauchrahm
Broccoli - Makkaroni in Knoblauchrahm - Wenn Sie ein Fan von Knoblauch sind, können Sie natürlich noch 1-2 Knoblauchzehen zusätzlich verwenden. Zutaten: 300 g Broccoliröschen Salz 2 Möhren 1 Zwieb...
Kartoffel-Grieß-Plätzchen
Kartoffel-Grieß Plätzchen: Die Plätzchen können Sie gut zu vegetarische Ragouts reichen. Zutaten: 500 g Kartoffeln 1 Bd Thymian 60 g Goudakäse, gerieben Salz weißer Pfeffer aus der Mühle 200 g Vol...
Forstmeisters Pfifferlingsalat
Forstmeisters Pfifferlingsalat - Die Saison für Pfifferling ist leider nur kurz, und frische Ware ist kaum preiswerter als Dosenware. Zutaten: 200 g Pfifferlinge (Dose oder frisch) 2 Eier 1 EL May...
Miso-Suppe mit Tofuwürfel
Miso-Suppe mit Tofuwürfel - Die Gemüsezutaten können der Jahreszeit angepasst werden z. B. Brokkoli, Spinat, Mangold, Paprika ganz nach Belieben. Miso ist eine japanische Paste, die Sie im Reformha...
Schoko-Feigen-Kuchen
Schokokuchen mit Feigen: Wer den Geschmack von Feigen nicht mag, kann diese durch Trockenfrüchte nach Belieben ersetzen. Zutaten: 125 g Butter 125 g Zucker 1/2 Päckchen Vanillinzucker 3 Eier 1 Pr...
Überbackene Grapefruit
Überbackene Grapefruit - Leider ist diese süße Nachspeise nicht für Kinder gedacht, wegen dem Rum. Zutaten: 4 El Rosinen 4 El Rum 2 dicke Grapefruit 8 El Zucker 4 El rote Johannisbeergelee Rezept...
Auberginentopf mit Kokosmilch
Auberginentopf mit Kokosmilch - Kokosmilch entsteht nicht in der Nuss, sondern wird hergestellt, indem das Fruchtfleisch mit Wasser püriert und die Mischung dann durch ein Tuch ausgepresst wird. We...
Reisauflauf mit Baiserhaube
Reisauflauf mit Baiserhaube - Zu diesem Gericht können Sie Himbeersaft mit etwas Apfelsaft verührt servieren. Zutaten: 200 g Milchreis 1 ltr Milch 1 El Butter Salz 1 kg Äpfel 1 Zitrone 5 El Zucker...
Rosenkohl mit gebratenen Bananen
Rosenkohl mit gebratenen Bananen - Sie können über den fertigen Rosenkohl auch noch geröstete Semmelbrösel geben. Zutaten: 1 kg Rosenkohl 1/8 ltr Wasser 2 Zitronen 1 Tl Butter oder Margarine Salz ...
Spargelsalat mit Erdbeeren
Erdbeer - Spargelsalat: Sie können die Fadennudeln auch mit chinesischen Reisnudeln ersetzen. Zutaten: 150 g Fadennudeln Butterschmalz je 200 g grüner und weißer Spargel etwas Gemüsebrühe 300 g Er...
Spargelsuppe mit Sauerampfer
Spargelsuppe mit Sauerampfer - Eine Spargelsuppe auf eine ganz außergewöhnliche Art zubereitet. Zutaten: 500 g Spargel 10 Sauerampferblätter 5 junge Kopfsalatblätter Salz Zucker weißer Pfeffer aus...
Dreifacher Bohnensalat vegetarisch
Vegetarischer dreifacher Bohnensalat - Diese kleine weisse Cannellini Bohne ist nierenförmig mit glatter Oberfläche und von weicher Konsistenz. Zutaten: 250 g grüne Bohnen 400 g Kidney Bohnen Dose...
Wirsingkohl mit Joghurt
Wirsingkohl mit Joghurt - Wirsing ist das ganze Jahr über erhältlich, zuerst als milderer Frühwirsing, später als Herbst- oder Dauerwirsing. Zutaten: 800 g Wirsingkohl 3 Zwiebeln 1 Zitrone 2 Tasse...
Erbsensuppe mit grünen Spargel
Vegetarische Erbsensuppe mit grünen Spargel - Eine appetitliche Frühlingssuppe, passend zur Spargelzeit. Das Rezept reicht für vier Personen. Zutaten: 600 ml Gemüsebrühe 8 Frühlingszwiebeln 450 g ...
Selleriegemüse
Vegetarisches, sahniges Selleriegemüse - Wenn Sie das Gemüse einfrieren, die Ei-Sahne erst nach dem Wiedererwärmen dazugeben. Zutaten: 600 g Knollensellerie 1/2 Zitrone Salz 2 El Butter oder Marga...
Bohnen-Tomaten-Gemüse
Vegetarisches Bohnen-Tomaten-Gemüse: Sie können die Gemüsebrühe auch von einem Brühwürfel zubereiten. Zutaten: 1 Zwiebel 1/2 Tasse Gemüsebrühe 1/2 Tl getrocknetes Bohnenkraut 8 Tomaten 1 El Butter...
Spargel mit Rotweinbutter
Spargel mit Rotweinbutter - Garprobe: Eine Spargelstange herausnehmen, unterhalb des Kopfes mit Daumen und Zeigefinger drücken. Der Spargel soll leicht nachgeben, aber nicht zu weich sein....
Bandnudeln mit Erdbeercreme
Bandnudeln mit einer leckeren Erdbeercreme - Bei den Früchten können Sie ganz nach Belieben etwas zusammenstellen. Zutaten: 4 El Butter 4 El Zucker 1 Glas Orangensaft 1 El Zimtpulver 100 g Nussnug...
Sesam-Honig-Brot
Sesam-Honig-Brot: Die Kastenform sollte eine Länge von 30 cm haben. Zutaten: 250 g Weizen 150 g Dinkel 100 g Buchweizen 1 Tl Korianderkörner 1 gestr. Tl Meersalz 1 Msp. Koriander, gemahlen abgerie...
Vollkornspaghetti mit Sesam-Brokkoli-Sauce
Vollkornspaghetti mit Sesam - Brokkoli - Sauce - Achten Sie darauf, dass Vollkornnudeln eine längere Garzeit haben. Zutaten: 200 g Vollkornspaghetti Salz Olivenöl 800 g Brokkoli 3 Zwiebeln 3 El So...
Roter Nudelsalat mit Pfefferkäse
Roter Nudelsalat mit Pfefferkäse - Zu diesem Salat eignen sich am besten Hörnchennudeln. Zutaten: 300 g Nudeln 1 ltr Gemüsebrühe 2 Rote Beten 2 El Olivenöl 100 g Feldsalat 200 g Pfefferkäse 1 Tass...
Schmetterlingsnudeln mit Bananen
Schmetterlingsnudeln mit Bananen - Eine sehr süßes Gericht, durch den Honig leider nicht für Diabetiker geeignet. Zutaten: 300 g Schmetterlingsnudeln Salz Olivenöl 50 g Haselnüsse, gemahlen 1 1/2 ...
Nudelomelette mit Rahmwirsing
Vegatarisches Nudelomelette mit Rahmwirsing - Sie können den Wirsing auch frisch zubereiten, was natürlich ein größerer Arbeitsaufwand bedeutet. Zutaten: 300 g Bandnudeln 2 El Olivenöl 6 Eier 100 ...
Chinesische Nudeln mit süß-saurem Gemüse
Chinesische Nudeln mit süß-saurem Gemüse - Wenn Sie einen Wok besitzen, können Sie die Nudeln auch darin anbraten. Zutaten: 2 rote Chilischoten, frisch 2 Paprikaschoten, grün 2 Stangen Porree 2 El...
Hirsejoghurt mit Heidelbeeren
Hirsejoghurt mit Heidelbeeren - Sollten Sie keine frischen Heidelbeeren bekommen, können Sie auch tiefgekühlte Beeren verwenden. Zutaten: 30 g Hirse, fein gemahlen 90 ml Wasser 1 Tl Honig 1/2 Tl Z...
Spargelsouffles mit Orangen
Vegetarisches Spargelsouffles mit Orangen - Verwenden Sie einen Heißluftherd sollte die Temperatur ca. 180 Grad betragen. Zutaten: 600 g weißer Spargel 1/4 ltr Wasser Salz Zucker 1El Butter 1 Oran...
Vegetarischer Bohnenauflauf
Vegetarischer Bohnenauflauf: Gemüseaufläufe sind eine gesunde Abwechslung im täglichen Speiseplan. Zutaten: 150 g getrocknete, dicke Bohnen 1/2 Gemüsebrühwürfel je 1 TL Thymian, Bohnenkraut und Kü...
Dill-Gurken-Gemüse
Gurken-Gemüse mit Dill: Sie können das Gemüse ohne Speisestärke und Margarine einfrieren und die Paste erst beim Wiedererwärmen zugeben...
Mangold-Zwiebel-Eintopf
Vegetarischer Mangold-Zwiebel-Eintopf - Beim Mangold werden die Stiele und die Blätter verzehrt, nicht die Wurzeln. Sie enthält viel Vitamin K, außerdem Vitamin A und E sowie Natrium, Magnesium, Ka...
Vegetarische Kohlrabipuffer
Vegetarische Kohlrabipuffer - Ein Gericht, dass Sie auch zu einem Kindergeburtstag servieren können...
Karotten-Bananen-Ragout
Karotten-Bananen-Ragout - Als Beilage zu diesem Gericht, können Sie Risotto servieren. Zutaten: 500 g Karotten 3 EL Butter oder Margarine saft von einer Zitrone 1 Becher süße Sahne 1 - 2 TL Curry ...
Rohbrei mit Backobst
Weizen - Rohbrei mit Backobst - Abwandlung: Backobst durch 250 g rohes Frischobst ersetzen, das zerkleinert mit der Weizenschrotmasse vermengt wird. Zutaten: 100 g Weizenschrot 50 g Weizenkeime 2 ...
Spaghetti mit Oliven und Kapern
Spaghetti mit Oliven und Kapern: Ein klassisches, italienisches Gericht, zudem geriebener Parmesan gerreicht wird. Aber bitte kein Parmesan aus der Tüte. Zutaten: 3 Knoblauchzehen 10 schwarze Oliv...
Vegetarische Kartoffel-Pfanne
Kartoffel - Knoblauch - Pfanne: Ein rustkales Gericht. Auch etwas für's Auge mit den ungeschälten Kartoffeln, Knoblauchzehen und den halben Frühlingszwiebeln. Zutaten: 500 g sehr kleine neue Karto...
Apfelauflauf mit Nussstreuseln
Bananen - Apfelauflauf mit Nuss-streuseln - Eine leckere Köstlichkeit aus dem Backofen. Zutaten: 100 g Dinkelmehl 50 g Maisgrieß, grob 80 g Haselnußkerne 1 Tl Vanillepulver, gemahlen Schale einer ...
Blintschikis mit Aprikosensauce
Blintschikis mit Aprikosensauce: Sie können dieses Gericht als Vorspeise, aber auch als Hauptgericht zubereiten. Zutaten: 100 g Aprikosen, getrocknet j1 100ml Wasser und Weißwein 20 g Zucker 1 Pr...
Vegetarische Dattel-Lasagne
Vegetarische Dattel - Lasagne - Eine fleischlose Lasagne, wie sie in Israel zubereitet und serviert wird. Zutaten: 75 g Butter, weich 100 g Zucker 3 Eigelb 1/4 Tl Zitronenschalepulver 500 g Speis...
Vollkornauflauf mit Bananen
Bananen - Vollkornauflauf - Dinkel ist eine der Urformen des Weizens, ein Vollwertgetreide, das durch seinen nußartigen Geschmack jedes Gericht aromatischer macht. Zutaten: 100 g Dinkel 60 g Maisg...
Fruchtsalat in Kokoshälften
Frucht - Käse - Salat in Kokoshälften - Vor dem Servieren den Salat mit halben Weintrauben garnieren. Zutaten: 2 Kokosnüsse 2 große Äpfel Zitronensaft 200 g Edamer im Stück 250 g blaue Weintrauben...
Radieschensalat mit Rettich
Radieschen-Salat mit Rettich: Frischen Schnittlauch gibt es das ganze Jahr. Getrockneter Schnittlauch verliert sein Aroma. Zutaten: 1 Bund Radieschen 2 Rettiche 120 g Roquefortkäse 200 g Schlagsah...
Kürbissalat mit Mungobohnensprossen
Veganer Kürbissalat mit Mungobohnensprossen - Die Mungobohne keimt unproblematisch und ist besonders für die Sprossenzucht geeignet. Die Zutaten reichen für vier Personen...
Gefüllter Honigkuchen
Gefüllter Honigkuchen - Sie können die Honigkuchenstücke noch mit Schokoladenglasur bestreichen. Zutaten: 500 g Honig 75 g Butter 75 g Margarine 125 g Zucker 125 g Farinzucker 650 g Mehl 1 1/2 Pck...
Karamellisierte Rote-Bete mit Orangenscheiben
Rote Bete karamellisiert mit Orangenscheiben: Rote Bete mal ganz anders als Dessert. Aus dem Rote-Bete Kochbuch von Kila Hribar. Die Zutaten reichen für 4 Personen...
Vegetarische Sahnezwiebeln
Vegetarische Sahnezwiebeln - Bis auf den Lauch können alle Zwiebelgemüse roh als Würzmittel verwendet werden. Zutaten: 550 g Zwiebeln 2-3 EL Butter oder Margarine Salz schwarzer Pfeffer aus der Mü...
Reispudding mit Kokosraspeln
Reispudding mit Kokosraspeln - Zu diesem Pudding können Sie Obstsalat der Saison reichen. Zutaten: 3/4 ltr Milch Salz 180 g Milchreis 80 g Margarine 150 g Zucker 3 Eigelb abgeriebene Schale einer ...