Kartoffeltorte
Kartoffeltorte mit Haselnüssen - Bitte eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm und 2,5 ltr Inhalt verwenden. Zutaten: 380 g kleine Kartoffeln 4 Eier 300 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker Salz ...
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Getreidepastete mit Käsecreme
Getreidepastete mit Käsecreme - Eine deftiges Gericht aus der Vollwertküche. Passend für die kalte Jahreszeit. Zutaten: 1 kg Wirsing 1/4 Liter Gemüsebrühe 100 g Buchweizengrütze 10 g Öl 200 g Weiz...
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Meerrettichklöße
Meerrettichklöße Eine raffinierte Variante um Kartoffelklöße, die als Beilage zuzubereiten. Zutaten: 2 Semmeln 40 g Butter oder Margarine 1 kg Kartoffeln 4 EL Meerrettich, gerieben 2 Eier Salz 2 E...
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Gefüllte Chilischoten
Gefüllte Chilischoten - Sind die Chilischoten zu scharf, kann man sie 1 Minuten in kochendes Wasser geben, danach abtropfen lassen. Ein Rezept aus Bolivien. Das vegetarische Rezept ist für Leute ge...
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Taubnesselsuppe
Vegetarische Taubnesselsuppe - Von März bis April sind die jungen Blätter als Salat oder für Saucen äußerst bekömmlich. Man schreibt den Taubnesseln Heilwirkungen für die Atem -und Verdaungswege zu...
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Tofucreme mit Erdbeeren
Tofucreme mit Erdbeeren. Von den Erdbeeren ein paar Früchte zurückbehalten und die Creme damit garnieren. Zutaten: 300 g Tofu 150 g Sahnejoghurt 2 EL Honig etwas Zitronensaft 220 g Erdbeeren 1 Ban...
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Western Gericht: Gebackene Bohnen
Gebackene Kidney-Bohnen Gebackene Kidney-Bohnen - Ein beliebtes Western Gericht mit Bohnen aus den Vereinigten Staaten. Ein nahrhaftes und preiswertes vegetarisches Essen. Zutaten: 400 g Kidneybo...
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Gefüllte Thymian Windbeutel
Gefüllte Thymian - Windbeutel - Zur Ganierung können ein paar Thymianzweige an die Windbeutel gelegt werden. Zutaten für den Teig: 30 g Margarine Salz 70 g Mehl 2 Eier 1 Bd Thymian Für die Füllung...
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Linsensuppe mit Tofu
Linsensuppe mit Tofu - Der Tofu ersetzt ind der vegetarischen Linsensuppe das Fleisch. Zutaten: 550 g Linsen 3 Möhren 3 Kartoffeln 2 Stangen Staudensellerie 2 mittlere Zwiebeln 1 Stange Porree 1 l...
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Gemüse: Eierrolle mit Basilikumsauce
Gemüse - Eierrolle mit Basilikumsauce - Zu diesem Hauptgericht können Sie einen frischen Blattsalat reichen. Zutaten : 450 g Zucchini 5 Eier 100 g Weizenvollkornmehl Pfeffer aus der Mühle 1 kg Fle...
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Kartoffelpüree mit Sauerampfer
Kartoffelpüree mit Sauerampfer Kartoffelpüree mit Sauerampfer - Man kann dieses Gericht als Beilage reichen, oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat servieren. Zutaten: 1 kg Kartoffeln 300...
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Erbsensuppe
Selbstgemachte Erbsensuppe mit vegetarischen Würstchen - Vegetarische Bockwürstchen sind im Reformhaus erhältlich. Für die Suppe werden keine Erbsen aus der Dose, sondern frische verwendet. Zutate...
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Käse-Frischkorn-Müsli
Käse-Frischkorn -Müsli - Sich vollwertig ernähren bedeutet : Sich überwiegend von pflanzlichen Lebensmitteln zu ernähren, die möglichst naturbelassen produziert, geerntet und zubereitet werden. Zu...
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Grapefruitsalat mit Orangeneis
Grapefruitsalat mit Orangeneis - Wenn Ihnen die Graprfruits zu bitter schmecken, dann kann dieses Dessert auch mit Orangen zubereitet werden. Zutaten: 80 g Zucker 1 EL Honig 20 g Butter 3 EL Hafer...
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Heidelbeerkuchen
Heidelbeerkuchen - Ein einfaches, schnelles Rezept, welches im Moment der Heidelbeerzeit, sehr gut zur Kaffeetafel passt. Vanillesauce oder geschlagene Sahne dazureichen. Zutaten: 200 g Mehl 100 g...
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Thailändische Nudeln
Nudeln - Thailändisch - Ein Thailändisches Nationalgericht. Tamarindenpaste gibt es im Asia-Laden, oder einem gut bestückten Markt zu kaufen. Ein schnelles Gericht. Die Zutaten sind für vier Portio...
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Vegetarische Reisfrikadellen
Vegetarische Reisfrikadellen für das Raclette - Eine sehr schöne Rezept-Idee für eine gemütliche Runde am Abend. Dazu passt eine süßliche Sauce nach Belieben. Zutaten: 1/2 ltr Gemüsebrühe 2-3 Knob...
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Gemüsenudeln
Vegetarische Gemüsenudeln - Ein Rezept aus den Südstaaten von Amerika. Pasta ist in den Südstaaten genauso beliebt wie in Italien. Zutaten: 250 g Fenchelknollen 350 g Paprikaschoten, gemischt 300 ...
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Mandelsuppe
Mandelsuppe mit Knoblauch - Die Mehrzahl der vor allem in Spanien beliebten Mandelsuppen, löffelt man eiskalt. Die in diesem Rezept beschriebene Mandelsuppe wird aber heiß gegessen. Zutaten: 220 g...
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Früchte-Auflauf
Aprikosen-Quark-Auflauf. Man kann zu diesem Früchte Auflauf natürlich auch andere Früchte nehmen, oder auch Früchte mischen. Zutaten: 550 g Aprikosen aus der Dose Margarine zum ausfetten 1 EL Hase...
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Rezept mit Kastanien: Kastanienpürree mit Sahne
Vegetarisches Kastanienpürree mit Sahne Kastanienpürree mit Sahne - Wenn es saisonbedingt keine frischen Maronen gibt, kannst du geschälte aus der Dose nehmen (etwa 400 g).Sie müssen nicht so lange...
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Französische Gemüsesuppe
Französische Gemüsesuppe Vegetarische Gemüsesuppe nach französischer Art - Aus einer Kreation frischer, bunter Gemüse, die zusammen garen, in eine würzige Tomatenbrühe mit Sahne kommen und mit Par...
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Tropischer Salat mit Limonendressing
Tropischer Salat mit Limonendressing Tropischer Salat mit Limonendressing - Anstelle von Papayas kannst Du bei diesem exotischen Salat auch Mangos verwenden. Die Brunnenkresse kann auch mit jungen...
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Süßer Grünkernauflauf
Grünkernauflauf, süß Süßer Grünkernauflauf - Grünkern ist das halb reif geerntete und unmittelbar darauf geöstete Korn des Dinkels, eine Weizenart. Als "Heimat des Grünkerns"bezeichnet man einen L...
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Safranreis mit Dicken Bohnen
Safranreis mit Dicken Bohnen Vegetarisch Safranreis mit Dicken Bohnen - auch Safranpilaw genannt ist ein ursprünglich orientalisches Gericht , dessen Hauptzutat Reis ist.Der Reis wird mit wenig W...
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Himbeerküchlein
Himbeerküchlein Die Himbeerküchlein eine leckere Schleckerei zur Weihnachtszeit. Zutaten für den Teig: 2 Eier 1 Prise Salz 85 g Zucker 85 g Mehl 1/2 TL Backpulver Zucker zum Bestreuen Zutaten fü...
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Saucen für Artischocken
Saucen für Artischocken Buttermilch - Estragon-Sauce und Brunnenkressesauce: Saucen für Artischocken -Buttermilch - Estragon-Sauce und Brunnenkressesauce. Die Sauce für die Artischocken wird mit ...
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Fenchel mit Tomaten und schwarzen Oliven
Fenchel mit Tomaten und schwarzen Oliven Fenchel mit Tomaten und schwarzen Oliven - Am Fenchel erkennt man die gute Qualität an den festen, weißen Knollen, geraden Stiele und den frischen, grünen...
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Kalte spanische Salatsuppe
Kalte spanische Salatsuppe Die Kalte spanische und vegetarische Salatsuppe - Auch Gazpacho genannt - es ist eine Suppe aus ungekochten Gemüse und stammt aus Andalusien. Zutaten für 4 Portionen: 1...
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Biersuppe mit Schneebergen
Biersuppe mit Schneebergen Vegetarische Biersuppe mit Schneebergen - Speziell für den Abend ein kombinierter Schlummertrunk. Der Trunk hat sehr wenig Alkoholgehalt und wirkt beruhigend und erholsa...
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Zimtpita mit Rosinen
Zimtpita mit Rosinen Zimtpita mit Rosinen - Dieser Kuchen ist eine griechische Delikatesse und hat auch noch den Vorteil, dass er sich lange frisch hält. Zutaten: 1 Tasse Olivenöl 400 g Zucker 1 T...
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Überbackene Kartoffeln mit Lauch und Schafskäse
Überbackene Kartoffeln mit Lauch und Schafskäse gefüllt Überbackene Kartoffeln mit Lauch und Schafskäse gefüllt.Schafskäse ist Käse,hauptsächlich Weichkäse,aus Schafmilch.Schafskäse unterscheidet ...
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Rhabarberkuchen mit Butterkeksen
Rhabarberkuchen mit Butterkeksen Rhabarberkuchen mit Butterkeksen.Der Rhabarber,der als Gemüse im Garten angebaut wird,ist eine verhältnismäßig junge Kulturform,die seit dem 18.Jahrhundert gezücht...
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Vegetarische Puffer aus Karotten und Kichererbsen
Vegetarische Puffer aus Karotten und Kichererbsen Deftige vegane Puffer aus Karotten und Kichererbsen - Eine vegetarische Mahlzeit , die durch Koriander und kräftige Gewürze einen frischen Geschma...
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Bärentatzen Rezept
Bärentatzen Bärentatzen- Ein echtes schwäbisches Weihnachtsgebäck. Am besten schon im November backen. Rezept für ca. 40 Stück. Zutaten: 4 Eiweiß (von kleinen Eiern) 250 g Zucker Saft und abgerie...
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Kirschpfanne
Kirschpfanne Kirschpfanne.Außer kalt zur Mittagspause am Feldrand wurde die Kirschpfanne auch frisch vom Herd zu Abend gegessen. Und nach der Feldarbeit war die Kirschpfanne schnell verputzt. Zut...
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Brotsuppe
Brotsuppe Vegetarische Brotsuppe- Ein Rezept aus Ostpreussen.Wie kann ich meine Brotreste verarbeiten? Eine einfache,aber köstliche Suppe und nicht alltäglich. Zutaten für 4 Personen: 200-250 g Br...
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Vegetarischer Hirseauflauf
Hirseauflauf Hirseauflauf für 4 Personen. Hirse,ist eine Sammelbezeichnung für kleinfrüchtiges Spelzgetreide, das 10-12 Gattungen angehört. Der Name Hirse stammt aus dem Altgermanischen und steht ...
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Camembert warm mit Preiselbeeren
Camembert warm mit Preiselbeeren Camembert warm mit Preiselbeeren - Eine delikate Vorspeise oder auch ein Snack für Zwischendurch. TIP: Wenn Du die Messerklinge anfeuchtest, kannst Du den Camember...
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Ländliche Pilzsuppe
Ländliche Pilzsuppe Ländliche Pilzsuppe - Dies ist eine ländlich, rustikale Pilzsuppe mit vollem Geschmack. Zutaten: 160 g Bauernbrot 1,3 Ltr Gemüsebrühe 1 kleine Zwiebel 650 g braune Champignons...
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