Teltower Rübchen Gemüse
Teltower Rübchen Gemüse - Teltowe Rübchen sind eine besondere Form der Speiserübe. Sie sind benannt nach der brandenburgischen Stadt Teltow, wo sie angebaut werden. Zutaten: 800 g Teltower Rübchen...
Vegetarische Tomaten mit Hirsefüllung
Vegetarische Tomaten mit Hirsefüllung - Sie können dieses Gemüse Rezept als Beilage, aber auch als Hauptgericht servieren. Zutaten: 150 g Hirse, geschält 1 TL gekörnte Gemüsebrühe 2 Zwiebeln 1-2 K...
Reispudding mit Ananas
Reispudding mit Ananas - Vor dem Servieren die Form kurz in heißes Wasser tauchen und den Pudding auf eine Platte stürzen. Zutaten: 125 g Langkornreis 1/2 ltr Weißwein 60 g Zucker Schale einer Zit...
Schwarzwurzeln in Sahnesauce
Schwarzwurzeln in Sahnesauce - Bei der Zubereitung der Schwarzwurzeln am besten Haushaltshandschuhe tragen, da der Saft die Hände verfärbt. Zutaten: 800 g Schwarzwurzeln 3 EL Mehl 5 - 6 EL Zitrone...
Vegetarischer Bohneneintopf mit Grünkern
Vegetarischer Bohnen - Grünkerntopf. Für diesen Bohnentopf möglichst viel verschiedene Sorten und Farben der Bohnen verwenden. Die Bohnen in 3 ltr Wasser einweichen mindestens 8 - 9 Stunden einwe...
Chinesische Nudeln mit Frühlingszwiebeln
Chinesische Nudeln mit Frühlingszwiebeln - Ein asiatisches Rezept, welches durch den Ingwer den besonderen Geschmack erhält. Zutaten: 3 Frühlingszwiebeln 1/2 Knolle frischen Ingwer 250 g chinesisc...
Gebackener Rosinen-Porree
Gebackener Rosinen - Porree. Die grünen Blattenden vom Porree müssen immer frisch und fest aussehen. Welke Porreeblätter deuten auf zu lange Lagerung hin. Zutaten für 4 Portionen: 2 Dicke Stangen ...
Vegetarische Zucchini-Puffer
Vegetarische Zucchini - Puffer - Wenn Sie es süß mögen, können Sie zu den Zucchini - Puffern auch Kompott servieren. Zutaten: 2 Schalotten 1-2 Knoblauchzehen 2 EL Schnittlauchröllchen 3 EL Würzess...
Dinkelbratlinge auf Paprikagemüse
Vegetarische Dinkelbratlinge auf Paprikagemüse - Sie können bei dem Gemüse, ganz nach Belieben, auch gelben Paprika, sowie Maiskörner zufügen. Zutaten: 2 Zwiebeln 30 g Butter oder Margarine 150 g ...
Champignons mit Nußsauce
Champignons mit Nußsauce - Sind die Champignons zu groß, kann man sie noch halbieren. Zutaten für 4 Portionen: 550 g Champignons 30 g Speiseöl Salz Für die Sauce: 50 g Butter oder Margarine 30 g R...
Vanillequarkkugeln auf Rhabarbersauce
Vanillequarkkugeln auf Rhabarbersauce - Es sieht auch dekorativ aus, wenn Sie dieses Dessert mit einem zarten Rhabarberblatt garnieren. Zutaten: 4 Stangen Rhabarber 1/8 ltr Weißwein 5 EL Zucker 10...
Feurige schwarze Bohnensuppe
Feurige und vegetarische schwarze Bohnensuppe - Geben Sie das Lorbeerblatt und und die Körner in ein Leinensäckchen, dann kann man sie später besser entfernen. Zutaten: 220 g schwarze Bohnen 750 m...
Dicke Bohnen mit Vollkornschrotkruste
Dicke Bohnen mit Vollkornschrotkruste - Sie können anstatt Weizenvollkornschrot auch Vollkornhaferflocken verwenden. Zutaten: 1-2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 1 Stange Porree 400 g frische, dicke Bohn...
Kartoffelauflauf mit Mangold
Kartoffelauflauf mit Mangold: Die Mangoldblätter zählen zu den Lebensmitteln mit sehr hohem Oxalsäuregehalt, was von Nierenkranken zu beachten ist, er soll auch nicht roh verzehrt werden. Zutaten:...
Pastinaken Hirse Pfanne
Pastinaken - Hirse - Pfanne - Pastinaken sind hellfleischige Wurzelrüben. Zutaten: 160 g Hirse 2 EL Olivenöl, kaltgepreßt 400 ml Gemüsebrühe 3 Zwiebeln 400 g Pastinaken etwas Blattpetersilie weiße...
Sellerieschnitzel mit Zitronenpanade
Sellerieschnitzel mit Zitronenpanade - Sie können unter der Panade noch Sesam und geriebenen Käse geben. Ein schnell zubereitetes Gericht. Zutaten: 700 g Sellerie Salz weißer Pfeffer aus der Mühle...
Buchweizenauflauf mit Sauerkraut
Buchweizenauflauf mit Sauerkraut - Getreide ist seit Jahrtausenden eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel auf der Erde. Zutaten: 200 g Buchweizen 300 ml Gemüsebrühe 3 Zwiebeln 200 g Äpfel 2 EL ...
Vegetarisches Zucchiniragout
Vegetarisches Zucchiniragout - Die Haupterntezeiten von Zucchini sind die Monate August bis Dezember. Zutaten: 4 mittlere Zucchini 2 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 250 g Champignons Zitronensaft 8 To...
Wirsingtaschen mit Gurken-Käse Füllung
Wirsingtaschen mit Gurken - Käse - Füllung - Sie können für dieses Rezept für die Kohltaschen auch Weißkohl verwenden. Zutaten: 8 große Wirsingblätter Salz 400 g Sauermilchkäse 400 g Salatgurke 1 ...
Griechische Spinatpita
Griechische Spinatpita - Um die Mittagszeit nehmen die Griechen eine Pita zu sich. Überall auf den Strassen der Städte oder Dörfer, verkaufen die Bäcker warme Pita. Dazu einen eiskalten Ouzo. Zutat...
Milchkuchen auf Griechische Art
Milchkuchen auf Griechische Art - Da die Griechen ihre Süßspeisen sehr süß mögen, ist es vielleicht ratsam, den Milchkuchen erst ohne Sirup zu probieren. Zutaten: 250 g Zucker 210 g feiner Grieß 6...
Süße Aprikosenklöße
Süße Aprikosenklöße - Zu diesen leckeren Aprikosenklöße schmeckt eine warme Vanillesauce besonders gut. Zutaten: 1 kg Kartoffeln ( fest kochend ) Salz 3 EL Mehl 1 EL Butter oder Margarine 1 EL Gri...
Vegetarische Linsenfrikadellen mit Joghurtsauce
Linsenfrikadellen mit Joghurtsauce - Einmal Frikadellen auf vegetarische Art zubereitet. Zutaten: 2 EL Öl 1 Zwiebel 2 Selleriestangen 2 Möhren 250 g Linsen 1 TL Koriander, gemahlen Salz Pfeffer au...
Gemüse Pfannkuchen
Steckrüben-Pfannkuchen - In Notzeiten waren die Steckrüben mehrfach die letzte Nahrungsreserve der Bevölkerung.Hört man heute das Wort "Steckrübe",wird die Stirn gerunzelt.Doch es gibt ein paar sch...
Staudensellerie mit Käsecreme
Staudensellerie mit Käsecreme - Die Blätter des Staudenselleries kann man gut zum Würzen von Suppen, Gemüse und Saucen verwenden. Zutaten: 500 g Staudensellerie 150 g Camembert 250 g Magerquark 3-...
Hefeklöße mit Sauerkraut
Hefeklöße mit Sauerkraut - Eine kräftiges, vitaminreiches Gericht, passend zur Herbst- und Winterzeit. Zutaten: 1/8 ltr Milch 10 g Hefe, frisch 300 g Weizenvollkornmehl 3 Eier Meersalz 1 Zwiebel 1...
Knoblauchsuppe mit Trauben und Melonen
Knoblauchsuppe mit Trauben und Melonen - Die vegetarische Suppe kann nach Belieben mit Eiswürfel serviert werden. Zutaten: 2 EL abgezogene, gemahlene Mandeln 6 EL Semmelmehl 3-4 Knoblauchzehen 3 E...
Chinasuppe mit Tofu
Chinasuppe mit Tofu und gemischtem Gemüse - Ein etwas aufwendiges vegetarisches Gericht, aber es lohnt sich. Das Rezept ist für vier Personen. Zutaten: 5 Shiitake - Pilze 1/4 ltr Wasser 60 g Tofu ...
Weihnachliche Zitronenplätzchen
Weihnachliche Zitronenplätzchen - Anstatt Zitronenschale und Zitronensaft, können Sie auch Orangen verwenden. Zutaten : FÜR DEN TEIG: 130 g Margarine 75 g Zucker 2 Eigelb 2 TL abgeriebene Zitronen...
Vegetarische Lauchtörtchen
Vegetarische Lauchtörtchen - Sie können natürlich von diesem Rezept eine große Lauchtorte backen. Nehmen Sie eine springform mit 26 cm Durchmesser und verlängern die Backzeit auf etwa 40 Minuten. ...
Ingwertörtchen mit Schokosahne
Ingwertörtchen mit Schokosahne - Eine sehr köstliche Verführung für die Adventszeit. Zutaten: 3 Eiweiß 150 g Zucker 50 g eingelgter Ingwer ( Glas ) 100 g Bitter - Schokolade 200 g Schlagsahne 50 g...
Honig Kuvertüre
Honig-Kuvertüre Printen. Die Vorweihnachtszeit ist Backzeit und da gehören diese Honig - Printen einfach dazu. Zutaten: 450 g Honig 80 g feiner Kandiszucker 100 g Zucker 75 g Orangeat 1 Pck. Vanil...
Mandel-Zimtsterne
Selbst gemachte Mandel Zimtsterne gehören zur Weinhachtszeit ganz einfach dazu. Die Zutaten reichen für etwa 60 Sterne. Weitere Weihnachtsrezepte finden Sie hier. Zutaten: 500 g ungeschälte Mandeln...
Pfefferkuchen Rezept
Weihnachtliches Pfefferkuchen Rezept: Die Zutaten für dieses Gebäck reichen für etwa 50 Pfeffernüsse. Zutaten: 300 g Honig 130 Zucker 130 g Margarine 1/2 TL Nelken, gemahlen 1/2 TL Piment, gemahle...
Nudel-Auflauf mit Safran
Nudel - Erbsen- Auflauf mit Safran. Wenn Sie noch Nudelreste vom Vortage haben, können Sie die natürlich auch verwenden. Zutaten: 350 g breite vollkornnudeln Meersalz 1 Paket Erbsen ( TK, ca.300 g...
Sauerkrauteintopf
Sauerkrauteintopf mit Kartoffeln. Ein deftiges, aber vegetarisches Gericht für den Herbst und Winter. Zutaten für 2 Personen. Zutaten: 300 g Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 500 g Kartoffeln, mehlig 50...
Bananenschnitten mit Walnüssen
Bananenschnitten mit Walnüssen - Anstelle von Walnüssen, können Sie gehackte Mandeln oder Haselnüsse verwenden. Zutaten: 130 g Margarine 130 g Melassezucker 2 Eier 130 g Vollkornmehl 2 TL Backpulv...
Waffeln mit Karotten und Lauch
Herzhafte Waffeln mit Karotten und Lauch - Waffeln sollten Sie am Tisch backen, damit sie schön knusprig bleiben. Zutaten: 300 g Kohlrabiknolle 220 g Karotten 200 g Lauch 1 Zwiebel 2-3 Knoblauchze...
Zucchinisalat mit Tomaten
Ein vegetarischer Zucchinisalat mit Tomaten - Falls man Zucchini im eigenen Garten anpflanzt, sollte man ihn recht früh ernten, bevor eine Zucchini voll ausgereift ist. Zutaten: 4 kleine Zucchini ...
Blumenkohlrohkost mit Bananendressing
Blumenkohlrohkost mit Bananendressing - Dieser Rohkostsalat wird durch den Bananendressing etwas außergewöhnliches. Zutaten: 400 g Blumenkohl 1 Banane Saft von einer Zitrone Currypulver Meersalz w...
Gemüse-Auflauf mit Roggen
Gemüseauflauf mit Roggen. Sie können noch zusätzlich zur Roggenmischung grob gehackte Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne geben. Zutaten: 130 g Roggenkörner 2 Zwiebeln 30 g Butter oder Margarine 4 ...
Kartoffelhörnchen mit Glasur
Kartoffelhörnchen mit Glasur - Sie können als Glasur auch Puderzucker mit etwas heißem Wasser verühren. Ein wunderbares Weihnachtsgebäck, dass mit Kindern zusammen zubereitet werden kann. Zutaten:...
Vegetarisches Gemüsepotpourri
Vegetarisches Gemüsepotpourri - Dieses leckere Gemüse Gericht kann als Vorspeise, sowie als Hauptgericht gereicht werden. Zutaten: 350 g Brokkoli 2-3 Stangen Staudensellerie 250 g Spargel, grün 30...
Vegetarische Wirsing Suppe
Vegetarische Wirsing-Pilz-Suppe. Als Einlage für diese schmackhafte Suppe, können Sie geröstete Weißbrotwürfel oder geräucherten Tofu geben. Zutaten: 3 große Champignons 1 TL Sonnenblumenöl 1/2 TL...
Vegetarische Kartoffel-Lauch-Suppe
Vegetarische Kartoffel-Lauch -Suppe. Das Rezept ist für sechs Personen gedacht. Sollte die Suppe etwas zu dick erscheinen, können Sie noch etwas Gemüsebrühe dazugeben. Zutaten: 3 kleine mehligkoch...
Tofu-Frikadellen mit Sesamkruste
Tofu-Frikadellen mit Sesamkruste - Falls Sie keine Tomatensauce aus dem Paket nehmen möchten, können Sie natürlich auch die Tomatensauce nach Ihrem eigenen Rezept kochen. Zutaten: 250 g Tofu 1 Zwi...
Apfel-Fenchel-Gemüse
Vegetarisches Rezept mit Apfel, Fenchel und Gemüse. Zu diesem feinen Gemüse können Sie Fisch aller Art servieren. Zutaten: 600 g kleine Fenchelknollen 400 g Äpfel, säuerlich 4 Schalotten 4 EL Dist...
Tofuschnitzel auf Spinat
Selbstgemachtes Tofuschnitzel mit Karoten auf Spinat. Falls Sie kein Knoblauchfreund sind, können Sie den Knoblauch auch weglassen. Zutaten: 500 g Tofu 7 EL Sojasauce schwarzer Pfeffer aus der Müh...
Vegetarischer Avocadosalat
Vegetarischer Avocadosalat - Diesen Salat können Sie als Beilage reichen, oder auch als Hauptmahlzeit servieren. Die Zubereitung des Salates ist nur von kurzer Dauer. Zutaten: 450 g Babyavocados 2...
Sahnige Erbsen mit Walnuß
Sahnige Erbsen mit Walnuß - Getrocknete Erbsen, die eine runzlige Schale haben, sind überaltert und werden nicht gleichmäßig gar. Zutaten: 160 g grüne, trockene, ungeschälte Erbsen Meersalz 80 g W...