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Vegetarische Rezepte

Die neusten vegetarischen Gerichte

Pastinakenpüree mit Curry Pastinakenpüree mit Curry - Die süße der Pastinaken, mit der Verbindung mit dem scharfen Currypulver, ergeben einen besonderen Geschmack. Zutaten: 650 g Pastinaken Salz schwarzer Pfeffer aus der M...

Kidney-Bohnen im Mais-Topf Kidney-Bohnen - Mais - Topf - Hülsenfrüchte sind preiswerte Eiweißliferanten und köstliche Sattmacher. Zutaten: 400 g Kartoffeln, festkochend Salz 1 Zwiebel 3 Tomaten 1 Dose Maiskörner 50 g Marga...

Makkaroni mit verschiedenen Gemüsesorten Makkaroni mit verschiedenen Gemüsesorten - Man sagt, dass dieses vegetarische Rezept von italienische Bauern stammt. Statt Makkaronie können auch andere Nudeln verwendet werden. Zutaten: 2 Zwiebel...

Weißkohlsalat mit Ananas und Rosinen Weißkohlsalat mit Ananas und Rosinen - Weißkohl ist eigentlich keine Salatpflanze, viel häufiger wird er als Gemüse genossen. Zutaten: 500 g Weißkohl 1/2 Tl Kümmel 1/2 Tl Pimentkörner Salz 2 rote ...

Nudeln mit Walnuß - Roquefortsauce Nudeln mit Walnuß - Roquefortsauce - Sie können den Salat noch mit Walnußhälften und ein paar Thymianblättchen garnieren. Zutaten: 1 kleiner Radicchio 1 El Weißweinessig 1 Zitrone 500 g Bandnudeln...

Safranrisotto mit Schweizer Sbrinz Safranrisotto mit Schweizer Sbrinz - Sie können als Garnitur in Streifen geschnittene Basilikum über den Reis geben. Sbrinz ist ein Hartkäse aus der Schweiz. Zutaten: 1 Zwiebel 1 El Olivenöl 400 g...

Haferflocken mit Ingwer-Joghurt Haferflocken mit Ingwer - Joghurt - Ein leckeres und gesundes Frühstück für die Familie. Zutaten: 175 ml einfaches, ungesüßtes Joghurt 1/4 Tl Ingwerpulver 2 große Orangen 80 g gdünstete Dörrpflaum...

Pyrenäenkäse mit Radicchio und Äpfeln Pyrenäenkäse mit Radicchio und Äpfeln Pyrenäenkäse mit Radicchio und Äpfeln - Vinaigrette ist der Küchenbegriff für eine kalte Salatsauce. Zutaten : 1 Kopf Radicchio 4 Äpfel, säuerlich...

Grießjoghurt mit Pfirsichen Grießjoghurt mit Pfirsichen - Sie können die Pfirsichhälften auch mit einer, je nach Geschmack, Konfitüre füllen. Zutaten: 1/2 ltr Milch Salz 60 g Grieß 1 Becher Joghurt 60 g Pistazien 70 g Zucker...

Vegetarische Selleriesuppe Vegetarische pürierte Selleriesuppe - Sie können das Suppengrün, wenn Sie möchten, zusammen mit den anderen Zutaten pürieren. Zutaten: 50 g Margarine 450 g Sellerie 230 g Kartoffeln 1,2 ltr Gemüse...

Vegetarische Käsenudeln Vegetarische Käsenudeln - Sie können dieses Gericht auch mit frischen Kräutern würzen. Zutaten: 250 g Vollkornnudeln 1 Zwiebel 700 g Fleischtomaten (Dose) 250 g Zucchini 100 g Schafskäse 100 g Ger...

Maissalat mit Sprossen Ein einfacher, vegetarischer Mais - Sprossen - Salat - Sie können die Salatschüssel noch mit frischen Spinatblätter auslegen. Zutaten: 300 g Gemüsemais (Dose) 300 g Bohnensprossen (Dose) 220 g Bo...

Türkische Nusshörnchen Türkische Nusshörnchen - Türkisches Gebäck, sowie süsse Köstlichkeiten, sind für mich das Größte. Zutaten: 250 g Mehl 1/2 Tl Backpulver 125 g Butter 60 g Zucker 1 Ei 1 El Joghurt 1 Eigelb Für die...

Kartoffelnocken mit Mohnsamen Kartoffelnocken mit Mohnsamen - Ein Gericht aus der böhmischen Küche. Zutaten: 800 g Kartoffeln, mehlig Salz 150 g Mehl 100 g Butter 100 g Mohnsamen, gemahlen 4 El Puderzucker Rezept: 1. Die Kart...

Joghurtsuppe mit Knoblauch Vegetarische Joghurtsuppe mit Knoblauch - Eine kulinarische Köstlichkeit aus der Türkei. Zutaten: 2 El Olivenöl 1 Zwiebel 4-5 Knoblauchzehen Salz 1/2 ltr Gemüsebrühe 125 g Reis 2 Becher Joghurt a ...

Kürbiscurry mit Banane Kürbiscurry mit Banane - Sie können dieses Gericht kalt oder auch warm servieren. Zutaten: 500 g Kürbis Salz 6 El Öl 1 kleine Chilischote, getrocknet 1 Banane 1 Tl Currypulver 100 g Creme fraiche ...

Vegetarisches Kürbispüree Vegetarisches Kürbispüree - Haben Sie von dem Püree noch etwas übrig, können Sie ihn noch drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zutaten: 500 g Kürbis 3-4 Knoblauchzehen Salz 1 Zwiebel 1 grüne Pfef...

Steckrüben-Puffer Steckrüben - Puffer - Steckrüben galten als Arme - Leute - Essen, doch sie werden immer beliebter. Zutaten: 2 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 1 kg Steckrübe 500 g Kartoffeln, mehlig Zitronensaft 80 g ...

Wirsingsalat mit Haselnüsse Wirsingsalat mit Haselnüsse - Sollte keine Gemüsebrühe vorhanden sein, können Sie Gemüsebrüheextrakt verwenden. Zutaten: 750 g Wirsingkohl 1-2 Knoblauchzehen 1 Bd Petersilie 120 g Haselnüsse 1/8 l...

Orangen - Sauerkraut mit Korinthen Orangen - Sauerkraut mit Korinthen - Ein verdauungsfördender, aber auch schmackhafter Salat. Zutaten: 500 g Sauerkraut 2 Orangen 1 Bd Schnittlauch 60 g Korinthen 100 g Dickmilch 1 El Apfelessig K...

Romanasalat mit Kresse Romanasalat mit Kresse - Ein schmackhafter Salat, der in 20 Minuten zubereitet ist. Zutaten: 1 Kopf Romanasalat 1 Kästchen Kresse 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 1/2 Tl Senf 4 El Rotweinessig 4 El sü...

Pflaumen-Bananen-Grütze Pflaumen - Bananen - Grütze - Das herkömmliche Bindemittel für Grützen ist Sago, aus dem Mark der Sagopalme gewonnen. Zutaten: 500 g Pflaumen 250 g Bananen 1/2 Tasse Weißwein 100 g Zucker 50 g Spe...

Birnenspalten mit Ebereschenbeeren Birnenspalten mit Ebereschenbeeren - Honig ist nicht gleich Honig, es gibt ihn in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Zutaten: 4 saftige Birnen 200 g Ebereschenbeeren 1/4 ltr Weißwein 2 El Zucker ...

Mangold-Tomatensalat mit Couscous Mangold - Tomaten - Salat mit Couscous - Wenn Sie möchten können Sie vor dem Servieren noch ein paar Pinienkerne unter den Salat mischen. Zutaten: 80 g Couscous 200 ml Gemüsebrühe 1 Zitrone 500 g ...

Spinat-Karotten-Salat Spinat - Karotten - Salat - Wenn Sie möchten können Sie den Salat noch mit gehacktem Ei bestreuen. Zutaten: 250 g Karotten 6 El Zitronensaft Saft einer Orange 2 El Öl 2 Tl Zucker Salz weißer Pfeff...

Radicchio mit Camembert Radicchio mit Camembert - Zutaten für 4 Personen : Marinaden und Dressings bringen Abwechslung in der Salatküche. Zutaten: 4 kleine Köpfe Radicchio 4 Tomaten 120 g Camambert 1 Schalotte 1/2 Bd Pe...

Vegetarische Kartoffel-Mangoldsuppe Vegetarische Kartoffel - Mangoldsuppe - Eine Suppe kann der appetitan- regende Auftakt zu einem Essen mit mehreren Gängen sein oder als eigen- ständige Mah...

Spinatsalat mit Shiitake-Pilze Vegetarischer Spinatsalat mit Shiitake-Pilze - Reichen Sie Ihren Gästen zu diesem Salat frisch gerösteten Vollkorntoast. Zutaten für 4 Personen: 250 g junge Spinatblätter ein paar Friseesalat Für...

Vegetarischer Zucchinisalat Zucchinisalat: Eine mediterrane Köstlichkeit aus Spanien und wunderbar vegetarisch. Zutaten: 4 mittelgroße Zucchini 2 Kopf Radicchio-Salat 3 EL Pinien-Kerne 4 EL Olivenöl 4 EL hellen Balsamico-Ess...

Kartoffelpuffer mit Rotkohl Kartoffel - Rotkohl - Puffer - Diese Puffer können als Vorspeise, Zwischenmahlzeit oder Hauptgericht gereicht werden. Zutaten: etwa 800 g Rotkohl Salz 750 g Kartoffeln 1 Zwiebel 60 g Mehl 3 Eier N...

Eisbergsalat mit Roquefort-Dressing Eisbergsalat mit Roquefort-Dressing: Ein pikanter Geschmack durch einen pikanten Käse. Zutaten: 1 Eisbergsalat 2 EL Mayonnaise 1 EL saure Sahne 1 EL Weinessig 100 g Roquefort Tabasco Pfeffer Zube...

Kartoffelpuffer mit Pfifferlingen Kartoffelpuffer mit Pfifferlingen - Damit Pilze nicht ihr Aroma verlieren, werden sie nur kurz mit Wasser abgespült. Zutaten: 1 kg Kartoffeln 3 Zwiebeln 3 Eier 3 EL Mehl Salz Fett zum Backen 200 g...

Mandelsuppe mit Melone Vegetarische Mandelsuppe mit Melone - Sie können natürlich auch, ganz nach Bedarf, andere Melonensorten nehmen. Zutaten: 3-4 Knoblauchzehen 1 kleine, rote Chilischote 4 EL Olivenöl 4 EL Mandeln, g...

Karotten - Mandel - Rohkost Karotten - Mandel - Rohkost - Molkosan ist ein vergorenes Molkenkonzentrat. Für eine Rohkostspeise eignen sich am besten die Bundkarotten. Zutaten für 2 Portionen: 350 g Karotten 1 TL Obstdicksaf...

Kohlrabi-Tofusalat Kohlrabi - Tofu - Salat - Sie können anstelle der Kohlrabi einen grossen Rettich verwenden. Da der Rettich Wasser zieht, muß der Salat sofort serviert werden. Zutaten: 1 EL Essig 1 TL Quark 2 EL Ö...

Kürbisnudeln mit Kerbel Kürbisnudeln mit Kerbel - Pflanzliche Nahrungsmittel enthalten in der Regel viel weniger Fett als Fleisch. Sie sind daher kalorinärmer. Zutaten: 1,5 kg Risenkürbis 1 Handvoll Kerbel 1 Zitrone 1/2 ...

Schwarzwurzeln in Weincreme Schwarzwurzeln in Weincreme - Erst das Gemüse bringt Farbe auf den Teller. Unsere Märkte quellen über von verschiedenen Gemüsesorten aus aller Welt. Zutaten: 800 g Schwarzwurzeln Zitronensaft Salz...

Sherry-Kiwi-Auflauf Sherry - Kiwi - Auflauf - Kiwis sind reif, wenn die Schale auf leichten Fingerdruck nachgibt. Zutaten: 8-10 Kiwis 100 g Makrönchen 4 EL Sherry Für die Vanilie-Creme: 2 Eigelb 50 g Zucker 50 g Spe...

Auberginen-Salat Auberginen-Salat: In den Balkanländern eine vegetarische Spezialität. Zutaten: 3 große Auberginen 8 EL Olivenöl 4 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 3 EL Essig 4 Tomaten 150 g Schafskäse Basilikum Salz, Pf...

Glasierte Maronen Maronen - glasiert: Eine herbstliche Delikatesse Zutaten: 1 kg Maronen 3 EL Butter 1 EL Zucker 1 Prise Salz 150 ml Apfelsaft Zubereitung: Backofen auf 200 Grad vorheizen. Maronen waschen, auf der...

Überbackene Schwarzwurzeln Schwarzwurzeln - überbacken: Der Winterspargel in köstlicher Kombination. Zutaten: 1 kg Schwarzwurzeln, Holländische Soße (Instant) 3 4 EL Parmesankäse (gerieben) 2 Zitronen Essig Zubereit...

Auberginen vegetarisch gefüllt Auberginen mit vegetarischen Zutaten gefüllt: Reich an Vitaminen, schmackhaft und ohne Fleisch. Zutaten: 4 Auberginen (pro Stück ca. 200 g) 150 g Champignons 1 Tasse gekochten Reis 1 Zwiebel 1 Ei...

Bambussprossen Champignon Gemüse Vegetarisches Bambussprossen - Champignon - Gemüse - Bambussprossen sind ein spargelähnliches Gemüse, das bei uns nur in Konserve erhältlich ist. Zutaten: 250 g Champignons 1 El Öl 350 g Bambusspr...

Käse-Altbier-Souffle Käse - Altbier - Souffle - Altbier ist eine dunkle obergärige Biersorte, die überwiegend am Niederrhein getrunken wird. Zutaten: 1/4 ltr Altbier 75 g Butter 100 g Speisestärke 75 g Parmesan, frisc...

Hefeknödel mit Heidelbeeren Hefeknödel mit Heidelbeeren - Ein typisch, tschechisches Rezept. Ein Gericht, das auch Ungeübte gelingt und eine tolle Speise zu Weihnachten ist. Zutaten: 10 g Hefe 1 Tl Zucker 1/4 ltr Milch 500 g...

Tofu mit Curry und Gemüse Vegetarisches Gemüse - Tofu - Curry - Wenn Sie einen Wok besitzen, können Sie dieses Gericht auch darin zubereiten. Zutaten: 250 g Tofu 150 g Kokoscreme 250 g Bulgur 1/2 ltr Gemüsebrühe 1 Zwiebel ...

Rohkost mit Räuchertofu Rohkost mit Räuchertofu - Räuchertofu bekommen Sie in Naturkostgeschäften ind Asienläden. Zutaten: 250 g Räuchertofu 1 Bd Lauchzwiebeln 1 Zitrone 1 Bd Basilikum 1 Aufgussbeutel Kräutertee 2 El Krä...

Fenchelsalat mit grünen Bohnen Vegetarischer Fenchelsalat mit grünen Bohnen - Sie können diesen Salat zum Schluß auch noch mit ein paar gefüllte, grüne Olivenscheiben garnieren. Zutaten: etwa 200 g Zucchini Salz 1 große Knolle ...

Süß-scharfe Gemüsesuppe Vegetarische Gemüsesuppe süß - scharf - Mit der scharfen Bohnenpaste bitte vorsichtig umgehen, lieber nochmal nachwürzen. Zutaten für 4 Personen: 250 g frische Ananas 2 Tomaten 1 kleine Karotte 1 ...

Gefüllte Quark-Rohrnudeln Gefüllte Quark - Rohrnudeln - Sie können anstatt Aprikosen das Ganze auch mit Zwetschgen ausprobieren. Zutaten: 60 g Milch 40 g Hefe 30 g weiche Butter 200 g trockener Quark 2 Eigelb 70 g Honig ab...