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Vegetarische Rezepte

Die neusten vegetarischen Gerichte

Curry-Suppe mit Tofu Vegetarische Champignon - Curry - Suppe mit Tofu - Miso ist eine milchsauer vergorene Würzpaste aus Sojabohnen und erhältlich in Asien- und Ökoläden. Zutaten: 220 g Kokosflocken 80 g Zwiebeln 1 EL...

Apfel- Kaltschale mit Holunder Holunder - Apfel - Kaltschale - Anstatt Äpfel können auch Birnen verwendet werden. Zutaten: 1/2 Ltr Holundersaft 1/2 Ltr Apfelsaft 1 Päckchen Vanillezucker Zucker 1/2 Zitrone 200 g Äpfel 20 g Spei...

Tofucreme mit Hirsesprossen Tofucreme mit Hirsesprossen - Hirsesprossen schmecken süßlich. Man kann sie auch als Grundlage für ein Müsöi verwenden. Zutaten für 4 Portionen: 220 g Tofu Saft von 1 Orange 2 EL Honig evtl. noch ...

Vegetarische Currywurst Vegetarische Currywurst. Die fleischfreien Würste sind in Feinkost, Reformhäusern oder Bio Läden erhältlich.

Ricottapudding aus Sizilien Ricottapudding aus Sizilien - Ein ganz besonderes Dessert aus Italien. Die Zutaten sind für 6 Personen gedacht und die Zubereitungszeit nimmt ca. 1,5 Stunden in Anspruch. Die lange Zubereitung lohn...

Süße Klöße mit Mohn Süße Klöße mit Mohn - Zu diesem Gericht -füe Gourmets - passt sehr gut eine Vanillesauce.Vom Mohn gibt es weltweit zwischen 50 und 120 Arten. Zutaten: 1000 g Kartoffeln 3 EL Butter 2 EL Mohn 130 g...

Kartoffeltopf mit Pfifferlingen Kartoffeltopf mit Pfifferlingen - Beim Einkaufen von Pfifferlingen sollte man darauf achten,dass sie angenehm duften und knackig sind.Die Wildpilze enthalten viel Vitamin D und ihr Eisengehalt ist ...

Tropischer Salat mit Limonendressing Tropischer Salat mit Limonendressing - Anstelle von Papayas kannst Du bei diesem exotischen Salat auch Mangos verwenden. Die Brunnenkresse kann auch mit jungen Spinatblättern ersetzt werden. Zutat...

Pistazienstollen Pistazienstollen - Das Rezept ist für zwei Stollen je 18 Scheiben gedacht. Ein Gedicht für die Adventabende. Vorbereitung ohne Ruhezeit 110 Minuten. Macisblüte wird der Samenmantel des Muskatnussba...

Lebkuchen mit Farin Farin-Lebkuchen - Farinzucker ist eine alte Beteichnung für Puderzucker oder Staubzucker. Der Name erklärt sich aus der Tatsache, dass der Zucker hierbei so fein gemahlen wird, bis er eine staub-bz...

Weintraubenkuchen Weintraubenkuchen - Weintraubenkuchen können Sie mit grünen, sowie mit roten Weintrauben zubereiten. Zutaten: 100 g Weizenvollkornmehl 300 g Weizenmehl ( 405 ) 200 g Butter 200 g Puderzucker 2 Eie...

Cannelloni mit Gemüsefüllung Vegetarische Cannelloni mit Gemüsefüllung - Wenn Sie die Zeit dazu haben, können Sie Cannelloni natürlich auch selbst zubereiten. Zutaten: 10 Cannelloni 2 Möhren 1 Stange Porree 1/2 Sellerieknolle...

Wachsbohnensalat mit Salbei Wachsbohnensalat mit Salbei - Ein schnell zubereiteter, herbstlicher Salat. Geriebene Zwiebeln können leicht bitter schmecken, daher sofort in eine Marinade hineinreiben. Zutaten: 500 g gelbe eing...

Safran Suppe mit Mandeln Safran ist bekannt als das rote Gold der Küche. Echter Safran wird in verschiedenen Qualitäten im Handel angeboten. Zutaten: 1ltr Gemüsebrühe 1 Msp. Safran 4 Scheiben Toastbrot 4 EL Olivenöl 5 Kno...

Schnittlauchsuppe Schnittlauchcremesuppe - Anstatt Scampischwänze, können Sie auch goldbraun angebratene Tofuwürfel über die Suppe geben. Zutaten: 40 g Schalotten 1/4 ltr Weißwein, trocken 1/4 ltr süße Sahne 100 g ...

Buchweizennudeln mit Kartoffeln und Kohl Buchweizennudeln mit Kartoffeln und Kohl - Buchweizen ist eine Getreideart, die nicht zur Gattung Weizen gehört. Zutaten: 3 Kartoffeln 500 g Wirsingkohl 2-3 Knoblauchzehen 5 Salbeiblätter 100 g Bu...

Kürbissuppe mit Schwarzwurzeln Kürbissuppe mit Schwarzwurzeln - Die Zubereitung von Schwarzwurzeln ist ähnlich die des Spargels, der Geschmack mild und angenehm nußartig. Zutaten: 400 g Schwarzwurzeln 30 g Butter 1 mittelgroßer...

Pikantes Rhabarbersouffle Pikantes Rhabarbersouffle - Dieses Souffle kann warm oder kalt als Nachspeise gereicht werden und zusätzlich mit Krokant bestreut werden. Zutaten: 1/4 ltr Milch 1 Vanilleschote Salz 80 g Butter 50...

Käse-Bällchen mit Oliven Die Oliven-Käse-Bällchen können als Vorspeise oder als kleiner vegetarischer Snack, zwischendurch gerreicht werden. In Spanien nennt man diese kleinen Gerichte Tapas. Zutaten: 250 g Kartoffeln, me...

Basilikum-Kuchen Vegetarischer Basilikumkuchen - Den Basilikum Kuchen lauwarm servieren. Basilikum bitte nur frisch verwenden. Zutaten: 200 g Mehl Salz 1 Ei 150 g Butter Backpulver 2 Bd Basilikum 100 ml Sahne 2 Kn...

Reispapierröllchen mit Tofu Reispapierröllchen mit Tofu - Die Reispapierröllchen sind in einem asiatischen Feinkostladen erhältlich. Zu diesem Gericht können nach Belieben verschiedene Dips gereicht werden. Ein asiatisches ve...

Honigkuchen Honigkuchen vom Blech - Die Zutat Pottasche ist ein altbekanntes Treibmittel, lässt den Teig weniger in die Höhe als in die Breite gehen. Also mit gebührendem Abstand auf das Backblech legen. Man k...

Meerrettichklöße Meerrettichklöße Eine raffinierte Variante um Kartoffelklöße, die als Beilage zuzubereiten. Zutaten: 2 Semmeln 40 g Butter oder Margarine 1 kg Kartoffeln 4 EL Meerrettich, gerieben 2 Eier Salz 2 E...

Getreidepastete mit Käsecreme Getreidepastete mit Käsecreme - Eine deftiges Gericht aus der Vollwertküche. Passend für die kalte Jahreszeit. Zutaten: 1 kg Wirsing 1/4 Liter Gemüsebrühe 100 g Buchweizengrütze 10 g Öl 200 g Weiz...

Kartoffeltorte Kartoffeltorte mit Haselnüssen - Bitte eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm und 2,5 ltr Inhalt verwenden. Zutaten: 380 g kleine Kartoffeln 4 Eier 300 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker Salz ...

Krauttorte Krauttorte mit Emmentaler - Ein vegetarisches Gericht für 4 Personen, welches man kalt und warm servieren kann. Vor allem Kinder mögen dieses leckere Rezept. Zutaten für den Teig: 100 g Speisequar...

Gefüllte Chilischoten Gefüllte Chilischoten - Sind die Chilischoten zu scharf, kann man sie 1 Minuten in kochendes Wasser geben, danach abtropfen lassen. Ein Rezept aus Bolivien. Das vegetarische Rezept ist für Leute ge...

Sojabrötchen Kernige Sojabrötchen - Es müssen nicht immer Brötchen vom Bäcker sein. Es ist schön, wenn man seiner Familie morgens selbstgebackene Brötchen servieren kann. Statt Milch kann auch Sojamilch verwend...

Taubnesselsuppe Vegetarische Taubnesselsuppe - Von März bis April sind die jungen Blätter als Salat oder für Saucen äußerst bekömmlich. Man schreibt den Taubnesseln Heilwirkungen für die Atem -und Verdaungswege zu...

Tofucreme mit Erdbeeren Tofucreme mit Erdbeeren. Von den Erdbeeren ein paar Früchte zurückbehalten und die Creme damit garnieren. Zutaten: 300 g Tofu 150 g Sahnejoghurt 2 EL Honig etwas Zitronensaft 220 g Erdbeeren 1 Ban...

Western Gericht: Gebackene Bohnen Gebackene Kidney-Bohnen Gebackene Kidney-Bohnen - Ein beliebtes Western Gericht mit Bohnen aus den Vereinigten Staaten. Ein nahrhaftes und preiswertes vegetarisches Essen. Zutaten: 400 g Kidneybo...

Gefüllte Thymian Windbeutel Gefüllte Thymian - Windbeutel - Zur Ganierung können ein paar Thymianzweige an die Windbeutel gelegt werden. Zutaten für den Teig: 30 g Margarine Salz 70 g Mehl 2 Eier 1 Bd Thymian Für die Füllung...

Linsensuppe mit Tofu Linsensuppe mit Tofu - Der Tofu ersetzt ind der vegetarischen Linsensuppe das Fleisch. Zutaten: 550 g Linsen 3 Möhren 3 Kartoffeln 2 Stangen Staudensellerie 2 mittlere Zwiebeln 1 Stange Porree 1 l...

Kartoffelpüree mit Sauerampfer Kartoffelpüree mit Sauerampfer Kartoffelpüree mit Sauerampfer - Man kann dieses Gericht als Beilage reichen, oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat servieren. Zutaten: 1 kg Kartoffeln 300...

Erbsensuppe Selbstgemachte Erbsensuppe mit vegetarischen Würstchen - Vegetarische Bockwürstchen sind im Reformhaus erhältlich. Für die Suppe werden keine Erbsen aus der Dose, sondern frische verwendet. Zutate...

Gemüse: Eierrolle mit Basilikumsauce Gemüse - Eierrolle mit Basilikumsauce - Zu diesem Hauptgericht können Sie einen frischen Blattsalat reichen. Zutaten : 450 g Zucchini 5 Eier 100 g Weizenvollkornmehl Pfeffer aus der Mühle 1 kg Fle...

Käse-Frischkorn-Müsli Käse-Frischkorn -Müsli - Sich vollwertig ernähren bedeutet : Sich überwiegend von pflanzlichen Lebensmitteln zu ernähren, die möglichst naturbelassen produziert, geerntet und zubereitet werden. Zu...

Grapefruitsalat mit Orangeneis Grapefruitsalat mit Orangeneis - Wenn Ihnen die Graprfruits zu bitter schmecken, dann kann dieses Dessert auch mit Orangen zubereitet werden. Zutaten: 80 g Zucker 1 EL Honig 20 g Butter 3 EL Hafer...

Heidelbeerkuchen Heidelbeerkuchen - Ein einfaches, schnelles Rezept, welches im Moment der Heidelbeerzeit, sehr gut zur Kaffeetafel passt. Vanillesauce oder geschlagene Sahne dazureichen. Zutaten: 200 g Mehl 100 g...

Thailändische Nudeln Nudeln - Thailändisch - Ein Thailändisches Nationalgericht. Tamarindenpaste gibt es im Asia-Laden, oder einem gut bestückten Markt zu kaufen. Ein schnelles Gericht. Die Zutaten sind für vier Portio...

Vegetarische Reisfrikadellen Vegetarische Reisfrikadellen für das Raclette - Eine sehr schöne Rezept-Idee für eine gemütliche Runde am Abend. Dazu passt eine süßliche Sauce nach Belieben. Zutaten: 1/2 ltr Gemüsebrühe 2-3 Knob...

Gemüsenudeln Vegetarische Gemüsenudeln - Ein Rezept aus den Südstaaten von Amerika. Pasta ist in den Südstaaten genauso beliebt wie in Italien. Zutaten: 250 g Fenchelknollen 350 g Paprikaschoten, gemischt 300 ...

Mandelsuppe Mandelsuppe mit Knoblauch - Die Mehrzahl der vor allem in Spanien beliebten Mandelsuppen, löffelt man eiskalt. Die in diesem Rezept beschriebene Mandelsuppe wird aber heiß gegessen. Zutaten: 220 g...

Früchte-Auflauf Aprikosen-Quark-Auflauf. Man kann zu diesem Früchte Auflauf natürlich auch andere Früchte nehmen, oder auch Früchte mischen. Zutaten: 550 g Aprikosen aus der Dose Margarine zum ausfetten 1 EL Hase...

Schmorgurken Schmorgurken mit Bohnenfüllung - Gute Trockenbohnen haben eine dünne, glatte Haut. Eine runzlige Haut deutet auf Überlagerung hin Zutaten: 250 g weiße Bohnen Meersalz 160 g Zwiebeln 40 g Buttersch...

Vegane Pizza Vegane Rohe Gemüse Pizza - Ein Rezept besonders geeignet für Vegane Esser. Bei dieser Pizza wird kein Käse und keine tierischen Produkte verwendet. Die vegane Pizza ist sehr geschmackvoll und wird ...

Gebratener Mandeltofu Gebratener Mandeltofu - Der Ahornsirup gibt dem Tofu einen besonderen, außergewöhnlichen Geschmack. Zutaten: 350 g Tofu 4 EL Sojasauce 1 EL Weinessig 1/2 TL Ahornsirup 4 EL abgezogene, gemahlene M...

Maisauflauf mit Paprika Maisauflauf mit Paprika - Die Kräuter können nach Belieben ausgewählt werden, z. B. Oregano, Rosmarin, Basilikum....... Zutaten: 300 g Maismehl 1 ltr Gemüsebrühe 3 EL Parmesan, gerieben 3 rote Pap...

Vegetarische Spinatklöße Vegetarische Spinatklöße - Die Spinatklöße können als Hauptgericht, aber auch als Beilage gereicht werden. Zutaten: 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 600 g Blattspinat 2 Eier 300 g Mehl 120 g geriebener Käs...

Bananen- Brot Bananen - Nuß - Brot - Ein leckeres, selbst zubereitetes Brot, welches Sie ihren Gästen, oder der Familie jederzeit servieren können. Zutaten: 100 g Haselnußkerne 3 Bananen 40 g Butter oder Margar...