Liebstöckel-Gemüsesuppe
Vegetarische Liebstöckel - Gemüsesuppe - Die Suppe vor dem Servieren etwas durchziehen lassen. Zutaten: 2 El Olivenöl 1 Zwiebel 180 g Karotten 180 g Pastinak 170 g weiße Rüben 1 ltr kräftige Gemü...
Haferflocken-Gemüsesuppe
Haferflocken - Gemüsesuppe - Das Essen sollte stets eine Quelle der Freude sein, das sollten Sie immer bedenken. Zutaten: 1 El Olivenöl 1 Zwiebel, 1 Karotte 1 weiße Rübe 1 Stange Lauch 30 g mitt...
Feigen mit Champignons auf Feldsalat
Feigen mit Champignons auf Feldsalat - Vitamine sorgen generell für das Funktionieren des Stoffwechsels. Zutaten für 4 Personen: Salz Schale und Saft einer Zitrone 2 El Olivenöl, kalt gepresst sc...
Hausgemachter Kräuterkäse
Hausgemachter Kräuterkäse - Käse mit Kräutern auf das Feinste zubereitet, werden zum Gaumenschmaus. Zutaten: 250 g Magerquark 200 g weißer Schafskäse 2 El Creme fraiche 2-3 Knoblauchzehen 2 Schal...
Mangoldtopf mit Rote Bete
Vegetarischer Mangoldtopf mit Rote Bete - Zum verfeinern können Sie noch kurz vor dem Servieren über den Käse noch ein paar feingehackte frische Kräuter streuen. Zutaten: 500 g Mangold 500 g Rote ...
Überbackener Paprikatopf mit Schafskäse
Überbackener Paprikatopf mit Schafskäse - Sie können die Bratensauce natürlich auch weglassen, müssen dann den Paprikatopf etwas andicken. Zutaten: 2 Zwiebeln je 3 rote / grüne Paprikaschoten 1 St...
Zwetschensuppe mit Polentaklößchen
Zwetschensuppe mit Polentaklößchen - Beim Zubereiten der Polentamasse aufpassen, da sie leicht anbrennt. Zutaten: 1/4 ltr Milch 50 g Maisgrieß 1 Tl Honig Zimt 1 Eigelb 1000 g Zwetschen Saft und S...
Vollkorngnocchi mit Tofu
Vollkorngnocchi mit Tofu - Die Kräuterwahl bleibt Ihnen überlassen, z. B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Dill Zutaten für 4 Portionen: 100 g Butter Muskat Meersalz 200 g feines Weizenvollko...
Vegetarische Haferknödel auf Lauchcreme
Vegetarische Haferknödel auf Lauchcreme - Falls der Teig zu locker ist, noch etwas Haferflocken hinzufügen. Zutaten für 4 Portionen: 800 g gekochte Kartoffeln 150 g Instant - Haferflocken 3 El Pe...
Haferflocken-Spinat-Bratlinge
Haferflocken - Spinat - Bratlinge - Diese Spinat Bratlinge sind auch was für die Kleinen. Zutaten für 4 Portionen: 150 ml Milch 200 g grobe Haferflocken 2 Zwiebeln 350 g Spinat 5 El Olivenöl 3 E...
Brokkolisuppe mit Blumenkohl
Brokkolisuppe mit Blumenkohl - Sollte die Suppe zu dick sein, können Sie noch mit etwas Gemüsebrühe verdünnen. Zutaten: 350 ng Brokkoli 1/2 Blumenkohl 500 g Kartoffeln 2 El Butter 1 ltr Gemüsebrü...
Vegetarischer Viererlei Kohleintopf
Vegetarischer Viererlei Kohleintopf - Anstatt gekörnte Brühe , können Sie auch 500 ml Gemüsebrühe verarbeiten. Zutaten: 700 g Blumenkohl 400 g Rosenkohl 400 g Wirsing 300 g Chinakohl 100 g Butte...
Buchweizengrütze mit Haselnüssen und Aprikosen
Buchweizengrütze mit Haselnüssen und Aprikosen - Getreide als wichtigste Lebensmittel des Menschen ist keine Erfindung der Vollwerternährung. Zutaten: 120 g Buchweizen 220 ml Wasser 60 g Haselnü...
Scharfe Chilisauce
Gekochte, scharfe Chilisauce - Vor dem Servieren können Sie ihre Gäste warnen, dass es etwas feurig werden kann. Zutaten für 6 Portionen: 650 g Fleischtomaten 2 frische scharfe Chilischoten 1 Zwie...
Frühlingszwiebeln in Limetten-Sud
Frühlingszwiebeln in Limetten - Sud - Wenn Sie gerne Knoblauch mögen, können Sie dieses Rezept noch mit einer gehackten Knoblauchzehe anreichern. Zutaten: 2 Bd Frühlingszwiebeln 1 große rote Pap...
Zucchini mit Mais
Zucchini mit Mais - Das Gericht kann als Zwischengericht oder Beilage gereicht werden. Zutaten: 400 g möglichst kleine Zucchini 1 mittelgroße rote Paprikaschote 1 Dose Gemüsemais ( ca. 300 g ) 1 ...
Vegetarischer Granatapfelreis
Vegetarischer Granatapfelreis - Eine Beilage, die aus dem schönen Mexiko zu uns gekommen ist. Zutaten: 300 g Fleischtomaten 1/2 ltr Gemüsebrühe 1 Zwiebel 3 El Öl 2-3 Knoblauchzehen 150 g Langkorn...
Kochbananensalat mit Avocado
Kochbananensalat mit Avocado - Falls Sie keine Kochbananen bekommen, können Sie auch feste normale Bananen nehmen, in Scheiben schneiden, in Rum marinieren und erst zum Schluß kurz in Öl braten. ...
Prinzeßbohnen mit Limetten
Prinzeßbohnen mit Limetten - Sie können die Bohnen nach Belieben mit Limettenscheiben garnieren. Zutaten für 4 Portionen: 600 g Prinzeßbohnen Salz 1 Bd glatte Petersilie 4 El Butter 2 LImetten sc...
Weißbrotauflauf mit Nüssen und Rosinen
Weißbrotauflauf mit Nüssen und Rosinen - Dies ist ein mexikanischer Auflauf, der in der Fastenzeit gegessen wird. Zutaten bis zu 8 Portionen: 70 g Butter ca. 15 Scheiben Kastenweißbrot Fett für ...
Verschiedene Gemüse auf Sesamreis
Verschiedene Gemüse auf Sesamreis - Sesam kommt aus den Ländern am Stillen Ozean. Zutaten für 3 Portionen: 1-2 Knoblauchzehen 2 El Öl 150 g Langkornreis 300 ml Wasser Salz 300 g Tomaten 1 Zwiebe...
Verschiedene Gemüse mit gebratenen Äpfel
Verschiedene Gemüse mit gebratenen Äpfel - Als Apfelsorte kann ich Boskop oder Cox Orange empfehlen. Zutaten für 2 Portionen: 1 große Fenchelknolle 200 g Karotten 1 Zwiebel 400 g säuerliche Äpfel...
Reissalat mit Bambusschößlinge
Reissalat mit Bambusschößlinge - Unsere Nahrung ist dann richtig, wenn sie alle lebenswichtigen Nähr- und Wirkstoffe in ausreichenden Mengen enthält. Zutaten für 2 Portionen: 1 Tl Butter 100 g Nat...
Vegetarisches Rettichgemüse mit Nüssen
Vegetarisches Rettichgemüse mit Nüssen - Der normale Gartenrettich deckt den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C. Zutaten für 4 Portionen: 2 schwarze Winterrettiche a 400 g 2 Zwiebeln 1 El ...
Römischer Salat mit Austernpilze
Römischer Salat mit Austernpilze - Struktur und Geschmack sind beim Römischen Salat kräftiger als beim Kopfsalat. Zutaten für 2 Portionen: 1/2 Kopf Römischer Salat 200 g Austernpilze 1 kleine Zwie...
Kartoffelgulasch mit Porree
Vegetarisches Kartoffelgulasch mit Porree - Zu diesem Gericht können Sie einen frischen Wintersalat reichen. Zutaten für 2 Portionen: 500 g fest kochende Kartoffel 350 g dünne Porreestangen 1 El ...
Kartoffel-Zucchini-Suppe
Kartoffel - Zucchini - Suppe - Sie können vom Dill einige zarte Stiele beiseite legen und vor dem Servieren die Suppe damit garnieren. Zutaten für 2 Portionen: 250 g Kartoffeln, mehlig 400 ml Gemü...
Vollkorn-Sauerkraut-Torte
Vollkorn - Sauerkraut - Torte - Sie können die Vollkorn - Sauerkraut - Torte kalt und auch warm servieren. Zutaten für 4 Portionen: 250 g Vollkornweizenmehl 1 Tl Backpulver Salz 100 g Butterschma...
Vegetarische Spinatsuppe mit Grünkern
Vegetarische Spinatsuppe mit Grünkern - Wer sich vollwertig ernährt, ernährt sich automatisch schon richtig. Zutaten für 2 Portionen: 80 g Grünkern 350 ml Gemüsebrühe 150 g Spinat (TK) 1 Knoblauc...
Kräutercremesuppe mit Mungbohnensprossen
Kräutercremesuppe mit Mungbohnensprossen - Einige Kräutervorschläge - Kerbel, Dill, Schnittlauch, Petersilie, Estargon. Zutaten für 2 Portionen: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 El Butter 60 g ...
Steinpilze in Weinblättern
Steinpilze in Weinblättern - Die Weinblätter geben den Steinpilzen ein ganz besonderes Aroma. Zutaten für 4 Portionen: etwa 20 mittelgroße Weinblätter Salz Öl für die Form 750 g kleine Steinpilz...
Grünkohlauflauf mit Hirse
Vegetarischer Grünkohlauflauf mit Hirse - Ist die Jahreszeit für Grünkohl gekommen, können Sie natürlich auch frischen Grünkohl verarbeiten...
Gebackene Bataten mit Basilikum-Avocadocreme
Gebackene Bataten mit Basilikum - Avocadocreme - Streuen Sie über die Bataten noch 2 Tl getrocknenten Thymian, das ergibt beim Backen eine besondere Würze. Zutaten: 500 g Bataten 1 reife Avocado 1...
Sauerkrautsalat mit Joghurt und Honig
Sauerkrautsalat mit Joghurt und Honig - 100 g Sauerkraut enthalten lediglich 15 Kalorien, was sicher auch diejenigen interessiert, die ihr Gewicht reduzieren müssen. Zutaten für 4 Portionen: 1 Be...
Karotten-Sauerkraut-Rohkost
Karotten - Sauerkraut - Rohkost - Sauerkraut ist durch die Vergärung der Kohlenhydrate bei seiner Herstellung hervorragend für die Ernährung von Diabetikern geeignet. Zutaten für 4 Portionen: 600...
Süßsaure Kartoffelsuppe
Süßsaure Kartoffel - Sauerkraut - Suppe - Es ist festgestellt worden, das Sauerkraut durch seine Ballaststoffe verdauungsfördernd ist. Zutaten für 4 Portionen: 1 Zwiebel 1 Bd Suppengemüse 250 g Ka...
Vegetarischer Krautfladen
Vegetarischer Krautfladen - Sie können den Krautfladen warm oder kalt servieren. Zutaten 4 Personen: 250 g Weizenmehl 1/4 Tl Salz Kümmelpulver 1/2 Päckchen Trockenhefe 1/8 ltr lauwarme Milch 2 E...
Veganer Ananas-Papaya-Salat mit Chili
Ananas - Papaya - Salat mit Chili - Vorsicht beim hacken der Chilischote. Nicht mit den Händen an die Augen kommen. Zutaten für 4 Portionen: 1 mittelgroße frische Ananas 1 große reife Papaya 1 f...
Hirseauflauf mit Sauerkraut
Hirseauflauf mit Sauerkraut - Fragt man im Ausland nach einem typischen deutschen Gericht, wird man immer wieder auch Sauerkraut als Antwort bekommen. Zutaten: 2 Zwiebeln 1 Stange Porree 250 g Hi...
Vegetarische Grünkernchampignons
Vegetarische Grünkernchampignons - Molkosan ist ein Molkenerzeugnis ( Milchserum-Konzentrat ), frei von Eiweiss und Fett. Zutaten für 4 Portionen : 600 g große Champignons einige Tropfen Molkosan ...
Sauerkraut mit Bananen und Feigen
Sauerkraut mit Bananen und Feigen - Durch das Obst bekommt dieses Gericht einen leicht exotischen Flair. Zutaten für 4 Personen: 800 g Sauerkraut 1/8 ltr Wasser 100 g getrocknete, ungeschwefelte ...
Kartoffeln mit Käsekohlrabi
Kartoffeln mit Käsekohlrabi - Es ist ein Irrtum zu glauben, dass Kartoffeln dick machen. 100 g geschälte Kartoffeln enthalten nur 85 Kalorien. Zutaten: etwa 1 kg große Kartoffeln 3 Kohlrabi mit Gr...
Stangensellerie mit Schafskäse
Stangensellerie mit Schafskäse - Wenn keine frischen Kräuter zur Hand sind, können auch Kräuter TK verwendet werden. Zutaten für 4 Portionen: 500 g Stangensellerie 250 g weicher Schafskäse 3 El M...
Fenchel-Frisee-Salat mit Papaya
Fenchel - Frisee - Salat mit Papaya - Die Papaya wird heute in vielen tropischen Ländern angebaut. Zutaten: 2 Fenchelknollen 1 Kopf Friseesalat 1 Bd Dill 1 reife Papaya saft von 1 Orange 100 g S...
Cremige Weizen-Paprikapfanne
Vegetarische Cremige Weizen - Paprikapfanne - Gemüse und Getreideprodukte, vor allem mit Milchprodukten und Eiern kombiniert, sind die Grundlage der gesunden Ernährung. Zutaten für 4 Portionen: ...
Mangokaltschale mit Kiwis
Mangokaltschale mit Kiwis - Ein schönes fruchtiges Dessert für Ihre Sylvesterfeier. Zutaten für 2 Portionen: 2 unbehandelte Orangen 1 unbehandelte Zitrone 1 reife Mango 2 El Zucker 2 Kiwis einig...
Puntarelle mit Spaghetti
Puntarelle mit Spaghetti - Puntarelle ist eine Chicoree Variante. Der Geschmack ist geprägt von Bitternoten, kann gekocht als auch roh verwendet werden. Zutaten für 4 Portionen: 1 Kopf Puntarelle ...
Vegetarische Radieschenblättersuppe
Vegetarische Radieschenblättersuppe - Radieschenblättersuppe hört sich außergewöhnlich an, aber Gemüseblätter sind wichtige Magnesiumspender. Zutaten: 3 Bd Radieschenblätter 1 Zwiebel 1 El Öl 2 ...
Zucchini in einer Kümmelsauce
Zucchini mit Kreuzkümmelsahne - Sie können dieses Gericht warm oder kalt servieren. Zutaten: 4 große Zucchini 1 Zitrone 40 g Butter 1 El Öl 1/2 Tl Kreuzkümmelsamen 125 ml Sahne Salz schwarzer Pfef...
Gemischter Salat mit Eiercroutons
Gemischter Salat mit Eiercroutons - Ein erfrischender Salat - auch als Hauptgericht geeignet. Zutaten für 4 Portionen: 100 g Spinat 1 kleiner Kopf grüner Salat 1-2 Knoblauchzehen 1 Ei 1/8 ltr Mi...