Nudelauflauf mit Tofu
Makkaroni-Auflauf mit Tofuwürfel - Aufgrund seines neutralen Geschmacks sind die Verwendung von Tofu keine Grenzen gesetzt. Zutaten für 4 Portionen: 3 EL Olivenöl Salz 2 EL Weisswein 1-2 Knoblauch...
Vegetarische Vollkornklöße mit Tofu
Vegetarische Vollkornklöße mit Tofu - Zu diesem Gericht können Sie eine kräftige selbstgemachte Tomatensauce reichen. Zutaten: 80 g Butter oder Margarine Muskatnuß Salz 200 g Weizenvollkornschrot,...
Maisgrieß-Auflauf
Gemüse-Maisgrieß-Auflauf: Ein herzhafter vegetarischer Auflauf, der durch die Bananen den besonderen Pfiff erhält. Zutaten: 3 Karotten 1 Stange Lauch 300 g Brokkoli 600 ml Gemüsebrühe 200 g Maisgr...
Weißkohl-Knödel
Vegetarische Weißkohl-Knödel. Kohl ist kalorienarm und reich an wertvollenVitaminen und mineralstoffen. Zutaten: 1,5 kg Weißkohl 70 g Margarine 2 Eier 180 g Semmelbrösel Salz weißer Pfeffer aus de...
Endiviensalat
Vegetarischer Endivien - Sellerie - Salat - Sie können nach Bedarf auch noch angeröstete Pinienkerne oder Mandelblättchen streuen. Zutaten für 2 Portionen: 150 g Endiviensalat 120 g Knollenselleri...
Brotpudding mit Rosinen
Brotpudding mit Rosinen - Ein Rezept nach alter Art, so wie unsere Ur - Großmutter den Brotpudding zubereitet hat. Zutaten: 7 Scheiben Weißbrot 1/4 ltr Milch 80 g Butter 3 Eigelb 1 EL Zucker 100 g...
Kürbis mit Tomaten
Vegetarisch: Kürbis mit Tomaten - Für den Kürbis gibt es unzählige Zubereitungsarten, ob süß, ob sauer oder salzig. Zutaten: 250 g Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 6 EL Öl 500 g Paprikaschoten 500 g Kü...
Bananenchips und Stroh-Bananen
Bananenchips und Stroh- Bananen - Bananen vertragen keine Kühlschranktemperaturen und sie sind sehr druckempfindlich. Zutaten: 4 Gemüsebananen Fett Salz Rauchsalz Knoblauchsalz 2 Obstbananen Zitro...
Zucchinitörtchen mit Buttermilch-Creme
Vegetarische Zucchinitörtchen mit Buttermilch - Creme - Für dieses Rezept eignen sich am besten kleine, zarte und aromatische Zucchini. Zutaten: 500 g Zucchini 1 Apfel 1 EL gehackte Minze 1 Limett...
Staudensellerie mit Olivensauce
Staudensellerie mit Olivensauce - Vor dem Servieren können Sie das Gericht noch mit etwas Selleriegrün garnieren. Zutaten: 600 g Staudensellerie Salz 5-6 Knoblauchzehen 100 g Zwiebeln 120 g Oliven...
Apfel Grütze mit Rosinen
Apfel Grütze mit Rosinen - Es ist erwiesen, dass in deutschen Haushalten der Apfel bei den Obstsorten die Nummer eins ist. Dieses Dessert passt vor allem jetzt zur kalten Jahreszeit...
Wirsingrouladen mit Gemüse-Füllung
Vegetarische Wirsingrouladen mit Gemüse - Füllung - Überprüfen sie beim Kauf des Gemüses die Schnittfläche. Ist sie braun oder trocken, ist die Ware nicht mehr so frisch. Das Rezept eigenet sich au...
Glasnudelpudding mit Rosinen
Glasnudelpudding mit Rosinen - Sie können den Pudding mit Obstsalat umlegen. Zutaten: 60 g Glasnudeln 20 g Butter oder Margarine 3/4 lter Milch Kardamom, gemahlen 1 EL ungeschwefelte Rosinen 1 EL ...
Karottenstifte mit Kürbiskerne
Karottenstifte mit Kürbiskernen - Falls Kinder an dem Essen teilnehmen, bitte den Sherry weglassen und dafür etwas mehr Brühe nehmen. Zutaten: 800 g Karotten 70 g Butter Salz 1 EL brauner Zucker 6...
Chinakohl mit Kochbanane
Chinakohl mit Kochbanane - Kochbananen zählen eigentlich zum Obst, werden jedoch als stärkehaltiges Gemüse verwendet und müssen vor dem Verzehr gegart werden. Zutaten für 6 Portionen: 1 kg Chinako...
Vegetarische Porreesuppe
Vegetarische Kartoffel - Porreesuppe. Eine einfaches Rezept für eine sehr schmackhafte vegetarische Suppe. Sollte die Suppe zu dick werden können Sie noch etwas Brühe nachgießen. Zutaten: 3 Kartof...
Kürbis-Kartoffelgratin
Vegetarischer Kürbis - Kartoffel - Gratin. Um die Kartoffeln in feine Scheiben zu schneiden, können Sie auch einen Gurkenhobel verwenden. Zutaten für 4 Portionen: 800 g Gartenkürbis Salz 800 g Kar...
Gratinierte Papaya
Gratinierte Papaya - Das Papaya Gratin in der heißen Auflaufform servieren. Das exotische Gericht reicht für vier Personen. Zutaten: 1 Papaya ( 800 g ) Butter zum Einfetten Salz 80 g Butter 2 Eige...
Saure Sahne Souffle
Saure Sahne - Souffle - Das russische vegetarische Rezept ist für 8 Portionen gedacht. Souffles müssen sofort und ganz frisch auf den Tisch kommen. Zutaten: 2 EL Mehl 3/8 ltr dicke saure Sahne 4 E...
Vegetarisches Maisgemüse mit Pilzen
Vegetarisches Maisgemüse mit Pilzen - Sie können anstatt Champignons auch andere Pilzsorten verwenden. Vielleicht selbstgesuchte? Zutaten: 250 g Babymais aus der Dose 1-2 Knoblauchzehen 1 Stück In...
Vegetarischer Kartoffelauflauf mit Quark
Fleischfreier Kartoffelauflauf mit Quark. Die Zubereitung ist sehr leicht und schmeckt vor allem Kindern. Zutaten: 500 g Pellkartoffeln 30 g Butter oder Margarine Salz 1 Zwiebel 1/2 Bd Petersilie ...
Paprikastreifen mit Weintrauben
Paprikastreifen mit Weintrauben - Sie können auch rote Weintrauben verwenden. Dann nehmen Sie von jeder Sorte 150 g. Zutaten: 1 gelbe Paprikaschote 1 rote Paprikaschote 15 g Butter oder Margarine...
Crepes mit Blaubeeren-Ricotta-Füllung
Crepes mit Blaubeeren-Ricotta-Füllung. Die Crepes können Sie zu jeder Tageszeit servieren. Morgens zum Fit werden - Abends zum Schlemmen...
Bagels mit Fruchtcreme gefüllt
Bagels mit Fruchtcreme gefüllt - Bagel ist ein handtellergroßes, rundes Gebäck aus Hefeteig mit einem Loch in der Mitte. Zutaten: 100 g Bananen 100 g Pfirsich, ( Dose ) 100 g Himbeeren, frisch 1...
Apfel-Rosinen Brot
Selbstgemachtes Apfel-Rosinen-Brot, das Rezept ist gedacht für eine Kastenformgrösse von 22 cm. Zutaten: 250 g Rosinen 30 g Cognac 800 g Äpfel 180 g Zucker 700 g getrocknete Feigen 1 TL Backpulve...
Vegetarischer Blumenkohlauflauf mit Grünkern
Vegetarischer Blumenkohlauflauf mit Grünkern - Aufläufe haben den Vorteil, dass man sie gut vorbereiten kann, wenn man zum Beispiel Gäste erwartet. Zutaten: 1 Blumenkohl Salz Zitronensaft 180 g Gr...
Bohnenpüree mit Nudeln
Dicke Bohnenpüree mit Nudeln - Sie können, ganz nach Ihrem Geschmack noch etwas frischen, geriebenen Parmesankäse über die Bohnen streuen. Zutaten: 600 g dicke Bohnen 1 Tasse Gemüsebrühe 1 Bd Basi...
Paprikacremesuppe mit Kresse
Vegetarische Paprikacremesuppe mit Kresse. Um die Suppe noch farbiger zu machen, können Sie auch noch eine gelbe Paprikaschote mit dazugeben. Zutaten: 2 EL Margarine 1 Zwiebel 200 g Kartoffeln je ...
Vollkornnudeln mit sahnigen Pilzen
Vollkornnudeln mit sahnigen Pilzen - In der herbstlichen Jahreszeit können Sie Ihre Pilze selbst suchen, oder bekommen sie auf jedem Gemüsemarkt. z. B. Pfifferlinge, Champignons, Steinpilze. Die Kr...
Gefüllte Tomaten mit Buchweizen
Vegetarisch gefüllte Tomaten mit Buchweizen - Die Anzahl der Tomaten können Sie je nach Größe verringern oder erhöhen. Zutaten: 12 Tomaten 1 Bd Frühlingszwiebeln 2 EL Margarine 100 g Buchweizengrü...
Vegetarisches Linsengemüse
Vegetarisches Linsengemüse - Die Puy - Linsen müssen nicht eingeweicht werden....
Apfelrotkohl mit Feigen
Selbstgemachter Apfelrotkohl mit Feigen - Durch das Johannisbeergelee bekommt der Rotkohl einen besonderen Geschmack...
Süßer Kürbiskuchen
Süßer Kürbiskuchen - Am besten Sie backen diesen Kürbiskuchen schon einen Tag vor dem Servieren. Zutaten: 10 Brötchen, altbacken 1 ltr Milch 450 - 500 g Kürbis Salz Wasser 2 Eier 250 g Zucker Saft...
Vegetarische Gemüsepuffer
Herzhafte, vegetarische Gemüsepuffer - Sie können, je nach Geschmack noch Küchenkräuter dazugeben...
Staudensellerie mit Kirschtomaten
Staudensellerie mit Kirschtomaten - Frisch gegartes Gemüse sollte weder warm gestellt noch wiedererhitzt, sondern grundsätzlich sofort serviert werden...
Vegetaische Spinat- Kressesuppe
Vegetaische Spinat - Kressesuppe - Sie können von der Kresse etwas beiseite legen und die Suppe vor dem Servieren damit bestreuen. Zutaten: 500 g Blattspinat 1 Zwiebel 2 EL Butter oder Margarine 1...
Zwiebelsalat mit Schafskäse und Oliven
Vegetarischer Zwiebelsalat mit Schafskäse und Oliven - Sie können den Salat auch noch mit gerösteten Weißbrotwürfel bestreuen. Zutaten: 300 g rote Zwiebeln 4 EL Rotwein 2 EL Essig 1 TL Zucker 1 T...
Süße Schwarz-Weißbrotsuppe
Süße Schwarz - Weißbrotsuppe - Ein schnell gefertigtes Gericht, welches auch von Kindern geliebt wird. Zutaten: je 300 g Schwarz- und Weißbrot, altbacken Salz 100 g Sultaninen und Korinthen 40 g Z...
Staudenselleriesalat mit Obst
Der vegetarische Staudenselleriesalat mit Obst - Der Stangensellerie ist mit dem Knollensellerie verwandt, bildet aber keine Knolle aus. In der veganen Version kann einfach der Käse und Joghurt dur...
Vegetarische Kürbissuppe
Vegetarische Kürbis - Sprossen - Suppe. Die Kichererbsensprossen schmecken als Salat, als Suppeneinlage, doch auch sehr gut als Gemüse. Die Kübissuppe ist schnell und einfach gemacht....
Vegetarische Spargelquiche
Vegetarische Spargelquiche - Quiche: Es handelt sich um einen, in einer runden, flachen Form gebackenen, herzhaften Kuchenteig mit einer würzigen Füllung.
Vegetarischer Möhrendrink
Vegetarischer Möhrendrink - Ein Fitmacher, der zu jeder Tageszeit sehr gut ankommt. Zutaten: 300 g Möhren 1/2 rote oder gelbe Paprikaschote Zitronensaft Saft von 2 Apfelsinen Salz Pfeffer aus der ...
Salat mit Tofu
Rotkohl-Sesam Salat mit Tofu - Schlankheit, Vitalität und Lebensfreude sind der Lohn für ein wenig Umdenken in der vegetarischen Ernährung. Zutaten: 1 Rotkohlkopf ( ca. 400 g ) 1 Zwiebel 5 EL Sonn...
Tofuburger mit Porreesauce
Vegetarische Tofuburger mit Porreesauce - Mit Curryreis und einem leckeren, frischen Salat serviert, ergibt der Tofuburger ein vollständiges Mahl. Zutaten: 170 g Gemüsetofu 1 Zwiebel 4 Zweige Thym...
Pikant gewürzte Süßkartoffeln
Pikant gewürzte Süßkartoffeln - Die Süßkartoffeln werden auch Bataten genannt. Sie können genauso wie Kartoffeln gekocht, gebacken, frittiert, überbacken oder gebraten werden...
Gelbe Paprikaschoten mit Sauerkraut
Gelbe Paprikaschoten mit Sauerkraut - Sie können dieses Rezept auch mit einer anderen Paprikasorte ausprobieren. Zutaten für 4 Portionen: 8 große, gelbe Spitzpaprikaschoten 1 Apfel, säuerlich 450 ...
Vegetarisches Zwiebelchutney
Vegetarisches Zwiebelchutney - Chutney ist eine würzige, häufig süß - saure, mitunter auch nur scharf - pikante Sauce. Zutaten: 1 kg Gemüsezwiebeln 1 Kg Äpfel, säuerlich 130 g Korinthen 350 g Rohr...
Filetbohnen mit Zitronensoße
Filetbohnen mit Zitronensoße - Filetbohne ist eine zarte Gemüsebohne, die in sehr jungem Stadium geerntet werden muß. Zutaten: 750 g Filetbohnen 3 Bohnenkrautzweige 70 g Butter 5 Eigelb Schale und...
Krapfen vom Kohlrabi
Herzhafte Krapfen vom Kohlrabi - Eine total eine andere Variante pikante Krapfen zuzubereiten. Zutaten: 300 g Mehl 30 g frische Hefe 100 g warme Sahne Zucker 2 Eier 40 g Pinienkerne 700 g Kohlrabi...
Sauerkraut-Suppe
Vegetarische Sauerkraut-Suppe mit buntem Paprika. Bei den Paprikaschoten können Sie farblich variieren. Zutaten: 4 Paprikaschoten ( 500 g ) 4 Zwiebeln 200 g Sauerkraut 3 EL Speiseöl 1 ltr Gemüsebr...