Kürbis-Zuccini-Gratin
Vegetarischer Kürbis-Zuccini-Gratin Kürbis-Zuccini Gratin. Kürbis-Zuccini Gratin darf auf keiner Helloween-Party fehlen. Zutaten: 300g Kürbisfleisch 200g Zuccini 2 Eigelb 1/8l Cidre oder Apfelsaft...
Fenchelgratin
Fenchelgratin Fenchelgratin.Fenchel ist nicht jedermanns Sache.Aber vielleicht kann dieses Fenchelgratin euch ja umstimmen. Zutaten: 2 Fenchelknollen 150g Mozarella 1 Stange Lauch ( nicht zu groß)...
Kalte Mandelsuppe
Kalte Mandelsuppe Mandeln sind nicht nur als Backzutat zu gebrauchen, sondern können als Hauptkomponente im eigenen Gericht bestehen. Das Mandelsuppen Rezept ist auf 4 Personen abgestimmt. Zutate...
Minestrone
Minestrone Minestrone, die italienischste Suppe aller Zeiten! Zutaten: 500 g gemischtes Gemüse (am besten: Stangensellerie, Zucchini, Möhren, Spinat) 4 Tomaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 EL Oli...
Risotto al funghi
Risotto al funghi (Pilz Risotto) Risotto al funghi, ein ganzes Essen für 4 Leute zum Sattessen! Zutaten: 40 g getrocknete Steinpilze 1 kleine Zwiebel 1 kleine Möhre 1 Stange Sellerie 1/2 Bund Pet...
Champignon Salat
Veganer Champignon Salat Schnell und einfach ist dieser leckere Champignon Salat zu zaubern. Der Salat passt bestens als Vorspeise zu Tagliatelle mit Champignons und Käse . Aber auch für Zwischend...
Veganer Zitronen-Tofu Kuchen
Veganer Tofu-Zitronen- Kuchen. Veganer Kuchen wird ohne Butter und Ei zubereitet. Der vegane Kuchen eignet sich bestens zu jeder Jahreszeit! Der vegane Kuchen schmeckt zitronig erfrischend. Zubere...
Spargelcremesuppe
Die beste Spargelcremesuppe, natürlich selbst gemacht! Auch wenn immer mehr Menschen zu Tütensuppen greifen, es geht nichts über eine leckere selbstgemachte Spargelcremesuppe. Zutaten für die Spa...
Vegetarischer Auberginen Auflauf
Auberginen Auflauf Nudeln machen glücklich! Auch in Form eines Auberginen-Auflaufs. Das Auberginen Auflauf Rezept reicht für 4 Portionen. Zutaten: 2 Auberginen (in Scheiben geschnitten) Salz 2 EL...
Spinat-Gnocchi-Gratin
Spinat Gnocchi Gratin Spinat Gnocchi Gratin ist anders als viele andere Aufläufe nicht mit Kartoffeln oder Nudeln, sondern mit Gnocchi zuzubereiten. Zutaten: 400 g frischer Spinat Salz und Pfeffer...
Tiramisu ohne Ei
Tiramisu ohne Eier Für Lacto-Vegetarier (Vegetarisch ohne Ei) ist es sehr wichtig, ohne Ei zu kochen. Insgesamt sollte die Verwendung von rohen Eiern in der Küche vermieden werden, da böswillige K...
Vegetarischer, gebratener Blumenkohl
Vegetarischer Blumenkohl gebraten Blumenkohl kann nicht nur als Beilage verwendet werden. Der Blumenkohl schmeckt eigentlich noch viel besser, wenn man diesen anbrät. Dadurch entfaltet der Blumenk...
Austernpilze mit Knoblauchsoße
Austernpilze mit Knoblauchsoße Pilze sind aus der chinesischen Küche nicht wegzudenken. Austernpilze mit Knoblauchsoße ist eines von unzähligen Gerichten. Zutaten: 800 g zarte Austernpilze (im As...
Spinat in Ingwersoße, Spinatsalat
Spinat in Ingwersoße Spinat in Ingwersoße gibt es in China in einer winterlichen und einer sommerlichen Variante. Im Winter wird er warm gegessen, im Sommer kalt. Zutaten: 500 g frischer Spinat 4...
Chinesischer Gurkensalat Peking-Art
Chinesischer Gurkensalat Peking-Art Die Original chinesische Küche ist sehr viel gesünder, als man das von den Asia-Imbissen hier vermuten würde. Auch Salate, wie der Gurkensalat Peking-Art dürfen...
Käse Makkaroni
Leckere Käse Makkaroni Käse-Makkaroni, mit Makkaroni, den schmalen, leicht gebogenen Röhrennudeln zubereitet; da schmeckt man Bella Italia. Zutaten: 500 g Makkaroni 50 g Butter 25 g Mehl 450 ml M...
Spaghetti Alio e Olio
Spaghetti Alio e Olio Spaghetti Alio e Olio, der absolute Klassiker beim Italiener ist ganz einfach selbst gemacht. Zutaten: Salz 375 g Spaghetti 5 EL Olivenöl 4 Knoblauchzehen (gehackt) 1-2 getr...
Penne mit Zucchini und Pesto
Penne mit Zucchini und Pesto Penne mit Zucchini und Pesto, ein leckeres Pastagericht, das auch mit anderen Nudeln zubereitet werden kann. Zutaten: Salz 375 g Penne 6 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen ...
Vegetarischer Nudelauflauf mit Paprikasoße
Vegetarischer Nudelauflauf mit Paprikasoße Pasta erfreut sich einer großen Fangemeinde in Deutschland. Aufläufe wie der Nudelauflauf mit Paprikasoße sind einfach zu zubereiten. Zutaten: 2 große g...
Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo Die langen Bandnudeln Fettuccine werden oft für kräftige Pastagerichte verwendet. Ein Klassiker ist dabei Fettuccine Alfredo. Zutaten: Salz 300 g Fettuccine 25 g Butter 1 Zwieb...
Gefüllter Kohlrabi
Gefüllter Kohlrabi Gefüllte Kohlrabi sind ein selbständiges vegetarisches Hauptgericht, das schnell zubereitet ist. Zutaten: 10 mittelgroße, junge Kohlrabi Salzwasser Zur Füllung: 150 g gerieben...
Käsespätzle
Selbstgemachte Käsespätzle Käsespätzle, Käsespatzen, Kasspatzen: dies alles sind Bezeichnungen für eine leckere schwäbische Spezialität. Zutaten: 375 g Mehl Salz 1/4 Liter Wasser 3 Eier 150 g ger...
Vegetarische Grünkernküchlein, Grünkernbratlinge
Vegetarische Grünkernküchlein Ein absoluter Klassiker aus der Vollwertkost sind die Grünkernküchlein. Diese eignen sich bestens als vegetarischen Fleischersatz. Zutaten: 250 g Grünkernschrot 1/2 ...
Spaghetti Genua
Spaghetti Genua, vegetarisch Die Soße der Spaghetti Genua, lässt sich in einem verschlossenen Glas bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren und ist so auch gut als Brotaufstrich geeignet. Zuta...
Tagliatelle mit Champignons und Käse
Tagliatelle mit Champignons und Käse Tagliatelle, die Bandnudeln mit Ei, sind hervorragend geeignet für vegetarische Gerichte, z. B. für Tagliatelle mit Champignons und Käse. Tagliatelle sind klas...
Vegetarische Bratlinge
Vegetarische Bratlinge Vegetarische Bratlinge eignen sich bestens für Gerichte, bei denen "normalerweise" Fleisch als Hauptbestandteil des Rezeptes gereicht wird. Anstellen dessen können diese veg...
Überbackene Grießnockerl
Überbackene Grießnockerl Pur oder mit einer kräftigen Soße sind überbackene Grießnockerl eine schmackhafte Angelegenheit. Zutaten: 1 Liter Milch Salz 250 g grober Grieß 3 Eier 3 EL geriebener Käs...
Selbstgemachte Ofenbaguette
Ofenbaguette. Ein Silvester- Rezept Frisch zubereitetes Ofenbaguette ist schnell gemacht und ist auf jeder Silvesterparty ein Renner. Zutaten: 2 Knoblauchzehen einige frische Basilikumblätter 4 E...
Käsesouffle
Käsesouffle Rezept Käse bekommt man in einem außerordentlichen Sortiment. Es lassen sich wundervolle Vorspeisen, wie Käsesouffle, daraus zaubern. Zutaten: 70 g Butter 5 Eier (getrennt) Salz Papri...
Allgäuer, vegetarische Kartoffelsuppe
Allgäuer Kartoffelsuppe: Eine Allgäuer Kartoffelsuppe ist ein echtes bayerisches Schnmankerl. Eine anderes Rezept für eine Kartoffelsuppe finden Sie hier. Zutaten: 600 g Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Kno...
Vegetarische Grünkohlsuppe
Vegetarische Grünkohlsuppe Vor allem in Norddeutschland gehört Grünkohl zum festen Speiseplan. Man kann verschiedenste Gerichte daraus zaubern, zum Beispiel die vegetarische Grünkohlsuppe. Zutate...
Herzhafte Eierkuchen mit Pilzen
Herzhafte Eierkuchen mit Pilzen Meist als Dessert genossen, sind Eierkuchen auch bestens für herzhafte Gerichte geeignet. Herzhafte Eierkuchen mit Pilzen sind ein Genuß. Zutaten für die Eierkuche...
Frankfurter Bethmännchen Rezept
Frankfurter Bethmännchen Die Frankfurter Bethmännchen sind ein feines Weihnachtsgebäck benannt nach der Frankfurter Bankiersfamilie Bethmann. Zutaten: 50 abgezogene ganze Mandeln 250 g Marzipanro...
Vegetarisch gefüllte Tomaten mit Pilzrührei
Vegetarisch Gefüllte Tomaten mit Pilzrührei Als exquisite Beilage oder auch als Hauptgericht sind die gefüllten, vegetarische Tomaten mit Pilzrührei sehr schmackhaft. Zutaten: 6 Tomaten Salz weiß...
Frische Pfifferlinge in feiner Lauch-Vinaigrette
Vegetarische frische Pfifferlinge in feiner Lauch-Vinaigrette Früher waren Pfifferling-Gerichte nur während der Saison verbreitet. Heutzutage kann man Pfifferlinge das ganze Jahr über bekommen, pr...
Dänisches Weihnachts-Mandelmilchreis
Dänischer Weihnachts-Mandelmilchreis Auch Risalamande genannt, ist der dänische Weihnachts-Milchreis sicher auch hier eine leckere Süßspeise in der Adventszeit. Zutaten: 250 g Milchreis 1 Liter M...
Rumäpfel Backrezept
Sehr leckere Rumäpfel zu Weihnachten Rumäpfel sind fast so eine Art karibische Bratäpfel :) Zutaten: 4 Äpfel 2 EL Zucker 2 EL Rum 3 EL Aprikosenmarmelade 1/2 Zitrone Zubereitung: 1. Die Äpfel sc...
Leckere Weihnachtsäpfel
Leckere Weihnachtsäpfel Äpfel sind aus der Adventszeit nicht wegzudenken. Weihnachtsäfel sind eine von vielen Variationen der Bratäpfelrezepte. Zutaten: 250 g Spekulatius-Kekse 80 g Rumrosinen 1 ...
Selbstgemachte Quarkklöße
Selbstgemachte Quarkklöße Rezept Auch wenn Klöße und Knödel in erster Linie zu deftigem Essen gereicht werden, gibt es auch eine große Auswahl an leckeren süßen Klößen. Die Quarkklöße sind schnell...
Milch-Kirsch-Suppe mit Rum
Milch-Kirsch-Suppe mit Rum In der kalten Jahreszeit wird Rum oft heißen Getränken beigemischt. Mit der Milch-Kirsch-Suppe mit Rum, kann man ihn auch kalt geniessen. Zutaten: 2 EL Grieß 2 EL Butte...
Kartoffelklöße mit Backpflaumen
Vegetarische Kartoffelklöße mit Backpflaumen Klöße sind aus der deutschen Küche nicht wegzudenken, eine Abwechslung stellen die Kartoffelklöße mit Backpflaumen dar. Zutaten: 1 kg rohe Kartoffeln...
Schweizer Totenbeinli Rezept
Schweizer Totenbeinli Aus der Schweiz gibt es nicht nur hervorragende Schokolade, sondern auch leckeres Weihnachtsgebäck. Totenbeinli sind besonders lecker. Zutaten: 100 g Butter 500 g Zucker 1 g...
Semmelknödel
Semmelknödel Rezept Semmelknödel, die Klassiker aus Bayern, kommen auch im Norden immer häufiger auf den Tisch. Zutaten: 10 altbackene Brötchen (Semmeln) 500 ml Milch 2 Eier 2 Schalotten Salz Pfe...
Vegetarische Serviettenknödel
Vegetarische Serviettenknödel Die Serviettenknödel sind vor allem in Süddeutschland und Österreich eine beliebte Beilage zu deftigen Gerichten. Die vegetarischen Serviettenknödel sind schnell zuzu...
Arme Ritter mit Rum-Rosinen-Eis
Arme Ritter mit Rum-Rosinen-Eis (Arme Ritter Rezept) Rum ist ein wahres Multitalent, um leckere Gerichte zu kreieren. Eine deutsch-karibische Mischung sind die Armen Ritter mit Rum-Rosinen-Eis. Z...
Selbstgemachte Kartoffelklöße
Selbstgemachte Kartoffelklöße Selbstgemachte Kartoffelklöße schmecken viel besser als die aus der Packung. Und einfach zubereitet sind sie auch, die Kartoffelklöße. Zutaten: 500 g Kartoffeln 2 EL...
Rumkugeln Rezept
Selbstgemachte Rumkugeln (Rumkugeln Rezept) Rumkugeln sind die wohl bekannteste Süßspeise mit Rumgeschmack. Rumkugeln gibt es in den verschiedensten Größen, bei selbstgemachten haben Sie selbst di...
Selbstgemachter, gezupfter Rotkohl
Selbstgemachter gezupfter Rotkohl Wer kauft schon Rotkohl im Laden? Gezupfter Rotkohl ist eines der beliebtesten Gerichte zum Weihnachtsfest. Oft nur als Beilage kann man Rotkohl auch gut als Haup...
Selbstgemachte Hefeklöße mit Mohnbutter
Hefeklöße mit Mohnbutter Ich kann mich noch an die guten alten Zeiten erinnern, als meine Großmutter ihre selbstgemachten Hefeklöße zubereitete. Nie wieder konnte ich diesen Hochgenuss wieder erle...
Heidelbeerdatschi mit Schleheneis Rezept
Heidelbeerdatschi mit Schleheneis Eine süße Leckerei der besonderen Art: Heidelbeerdatschi mit Schleheneis . Die Zutaten sind für 6 Personen/ Pro Portion etwa 500 kcal Zutaten: 100 g Marzipanrohma...