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Vegetarische Rezepte

Die neusten vegetarischen Gerichte

Steckrüben-Kartoffel-Gemüse mit Meerrettich Vegetarisches Steckrüben - Kartoffel - Gemüse mit Meerrettich - Das Gemüse mit den Spiegeleiern ist eine Variante. Sie können auch Tofuschnitzel dazu reichen. Zutaten für 4 Portionen: 800 g Steck...

Wirsingbällchen mit Apfelbutter Vegetarische Wirsingbällchen mit Apfelbutter - Wirsing ist ein typisches Wintergemüse. Die Farben grün oder gelb ist sortenbedingt und sagt nichts über die Qualität aus..

Vegetarische Bouillabaisse mit Mangold und Tofu Gemüse - Bouillabaisse mit Mangold und Tofu - Bouillabaisse ohne Fisch - Statt Mangold Kaiserschoten verwenden. Die Kaiserschoten halbieren und mit dem Tofu zusammen zubereiten. Zutaten für 4 Pers...

Möhrencurry mit roten Linsen Vegetarische Möhrencurry mit roten Linsen - Möhren sind leicht verdaulich, haben einen hohen Gehalt an Karotin, das nur in Verbindung mit Fett in Vitamin A umgewandelt werden kann. Zutaten für 4 ...

Grüne Bohnen mit Strauchtomaten Grüne Bohnen mit Strauchtomaten - Ein preiswertes und einfaches zubereitendes Gerischt. Zutaten für 4 Portionen: 600 g Strauchtomaten 4 Frühlingszwiebeln 150 g Knollensellerie 500 g Möhren 500 g ...

Mangoldrouladen mit Bulgur und Schafskäse Vegetarische Mangoldrouladen mit Bulgur und Schafskäse - Mangold ist nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch besonders reich an Eiweiß und Mineralstoffen. Zutaten für 4 Portionen: 2 kg Mangold S...

Buntes Gemüse mit Gurkenjoghurt Buntes Gemüse mit Gurkenjoghurt - Sumach ist ein türkisches Gewürz. Zutaten für 4 Portionen: 1 große rote Paprikaschote 1 kleiner Blumenkohl (800 g) Salz 100 g rote Zwiebeln 1 Zucchini 1 kleine P...

Vegetarische Spitzkohl-Kohlrabi-Auflauf Vegetarische Spitzkohl - Kohlrabi - Auflauf - Fit und vital durch fettarme Kost. Zutaten für 6 Portionen: 1 kg Kohlrabi 1 kleiner Spitzkohl (600 g) 1 Bund Rauke Salz 100 g Butter 25 g Mehl 150 ml ...

Knoblauchzucchini mit Tomatensauce Vegetarische Knoblauchzucchini mit Tomatensauce - Wer reichlich frisches Gemüse ißt, lebt fast automatisch gesund. Zutaten für 4 Portionen: 12 kleine Zucchini a 100 g 12 Knoblauchzehen 7 El Olive...

Knusprige Knoblauchspaghetti Vegetarische Knusprige Knoblauchspaghetti - Ein schnell zubereitetes Gericht, zu dem Sie einen frischen Tomatensalat reichen können. Zutaten für 4 Portionen: 400 g Spaghetti Salz 6 Scheiben Weize...

Vegetarische Spitzkohl-Ravioli mit Tomatensauce Vegetarische Spitzkohl - Ravioli mit Tomatensauce - Italien läßt mit Pasta und Polenta grüßen. Zutaten für 6 Portionen: 1 Spitzkohl (ca. 1 kg) Salz 10 El Olivenöl 80 g Parmesan 1 Eiweiß 400 g Mehl...

Apfel-Kartoffel-Pfannkuchen mit Radieschen Apfel - Kartoffel - Pfannkuchen mit Radieschen - Zuviel Fett in unserem Essen macht uns dick und krank. Zutaten für 4 Portionen: 8 El Milch Salz Zucker 40 g Mehl 4 Eier 300 g Kartoffeln 2 Äpfel a ...

Polentaschnitten mit Paprikagemüse Vegetarische Polentaschnitten mit Paprikagemüse - Frische Basilikumblätter haben einen an Minze und Nelken erinnernden Geschmack, getrocknete ein leicht pfeffriges Aroma. Zutaten für 6 Portionen: ...

Raukepfannkuchen mit Ricotta Raukepfannkuchen mit Ricotta - Wer sich fettarm ernährt, braucht keine Kalorien zu zählen. Zutaten für 4 Portionen: 100 g Mehl Salz Zucker 200 ml Milch 100 ml Mineralwasser 3 Eier 80 g getrocknete...

Gnocchi auf Tomaten Vegetarische Gnocchi auf Tomaten - Gnocchi sind spezielle Teigwaren aus Kartoffeln. Zutaten für 4 Portionen: 80 g Sesamsaat, geschält 500 g Kartoffeln, mehligkochend 100 g Mehl 150 g Grieß Salz Mu...

Gefüllte Zucchini mit Kartoffelpüree Gefüllte Zucchini mit Kartoffel - Zwiebel - Püree - Die Sesamsatt bekommen Sie wahrscheinlich im Reformhaus zu kaufen. Zutaten für 4 Portionen: 10 g Sesamsaat, geschält 60 g Butter 10 g Semmelbrös...

Vegetarisches Kartoffel-Spinat Curry Kartoffel - Spinat - Curry - Sesamsaat bekommen Sie im türkischen Gemüseladen. Zutaten für 4 Portionen: 600 g Kartofeln, festkochend 4 Knoblauchzehen 30 g Butterschmalz Salz 1 El Currypulver, sc...

Zitronendickmilch mit Weintrauben Zitronendickmilch mit Weintrauben - Die schönsten Nachspeisen müssen keine Dickmacher sein. Zutaten für 6 Portionen: 1,5 kg Dickmilch 200 g dunkles Vollkornbrot 1 Zitrone 50 g Vollrohrzucker 500 g...

Spargel-Tofu-Salat Veganer Spargel - Tofu - Salat - Anstatt Sauerampfer kann auch Kresse genommen werden. Zutaten für 4 Personen: 400 g grüner Spargel 5 El Sojasauce 4 El Zitronensaft 3 Tl Zucker abgeriebene Schale ...

Tofu-Pasteten Vegetarische Tofu - Linsen - Pastetchen - Dazu paßt ein schmackhafter Chinkohl - Salat. Zutaten für 4 Personen: 300 g Blätterteig ( TK ) 350 ml Gemüsebrühe 175 g rote Linsen 1 Tl frische Thymianb...

Gemüse-Obst-Salat mit Cashewkernen Gemüse - Obst - Salat mit Cashewkernen - Sie können natürlich auch frische Mango und Ananas verwenden (vegan). Zutaten für 4 Personen: 1 kleine Fenchelknolle 150 g Stangensellerie 150 g Knollensel...

Brotfladen mit Minz-Chutney Vegetarischer Brotfladen mit Minz - Chutney - Eine sehr außergewöhnliche Vorspeise. Zutaten: 250 g Kartoffeln Salz 1 Zwiebel 375 g Mehl 3 El Öl Butter zum Braten FÜR DAS CHUTNEY 1 Minze 1 Chilisch...

Gebackene Tofubällchen auf Erdnussbuttersauce Gebackene Tofubällchen auf Erdnussbuttersauce - Rezepte mit Tofu setzen sich auch bei uns immer mehr durch. Zutaten: 350 g Tofu 1 Ei 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Tl Soja...

Scharfe indonesische Linsensuppe Scharfe - Indonesische - Linsensuppe - Die besonderen Gewürze bekommen Sie in Asia - Läden. Zutaten: 250 g rote Linsen Salz 1/2 Tl Gelbwurzpulver 175 g Kartoffeln 200 g kleine Zwiebeln 1 rote Papr...

Thailändische vegetarische Zitronensuppe Thailändische vegetarische Zitronensuppe - Eine außergewöhnliche, aber sehr schmackhafte asiatische Suppe. Zutaten: 8 Hummerkrabbenschwänze 2 Stiele Zitronengras 2 Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen 2 Ch...

Scharfer vegetarischer Kichererbsentopf Scharfer vegetarischer Kichererbsentopf - Garam Masala, eine indische Gewürzmischung bestehend aus Kardamomkapseln, Zimt, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Gewürznelken, Macis, Fenchelsamen, schwarze P...

Süßkartoffelsuppe mit Apfel und Porree Vegetarische Süßkartoffelsuppe mit Apfel und Porree - Gemüsesuppen sind unglaublich variabel und immer ein Genuss. Zutaten für 6 Personen: 1 El Butter 3 Porreestangen, in feinen Ringen geschnitte...

Kartoffelsuppe mit geröstetem Knoblauch Vegetarische Kartoffelsuppe mit geröstetem Knoblauch - Die Knoblauchzehen sollten geschält mindestens 100 g wiegen. Zutaten für 4 Personen: 1 Knoblauchknolle mit großen Zehen 2 Tl Olivenöl 1 große...

Zucchinisuppe mit Curry Vegetarische Zucchinisuppe mit Curry - Diese Suppe schmeckt auch eisgekühlt sehr gut. Zutaten für 4 Personen: 2 Tl Butter 1 große Zwiebel, fein gehackt 900 g Zucchini, in Scheiben geschnitten 450 ...

Vegetarische Waldpilzsuppe Vegetarische Waldpilzsuppe - Die Wahl der Waldpilze bleibt Ihnen überlassen. Zutaten für 4 Personen: 25 g getrocknete Morcheln 350 ml kochendes Wasser 125 g Steinpilze oder andere Waldpilze 2 Tl...

Vegetarische Zucchinitorte Vegetarische Zucchinitorte - Die Springform sollte 26 cm Durchmesser haben. Zutaten für 8 Stücke: FÜR DEN TEIG : 250 g Weizenmehl 1 Tl Weinsteinbackpulver 1/4 Tl Salz 100 g Diätmargarine 1 Ei 2 ...

Hörnchen mit Käsefüllung Hörnchen mit Käsefüllung - Mit Freunden zusammen ein leckeres Frühstück veranstalten, mit selbstgebackenen Hörnchen. Zutaten für 16 Hörnchen: FÜR DEN TEIG: 250 g Magerquark 250 g Weizenmehl 3 Tl W...

Zweifache Bohnensuppe mit Spätzle Zweifache Bohnensuppe mit Spätzle - Falls es Ihre Zeit erlaubt, können Sie die Spätzle auch selbst herstellen. Zutaten für 4 Personen: 150 g Spätzle 1 ltr Gemüsebrühe 1/2 kleiner Blumenkohl 250 g...

Ofenkartoffeln mit Gemüsefüllung Vegetarische Ofenkartoffeln mit Gemüsefüllung - Auch die Kartoffel verdient durchaus einen Platz in der Feinschmeckerküche. Zutaten für 4 Personen: 250 ml Wasser 1 El Kümmel 4 große mehlig, koche...

Bunte Maissuppe Bunte Maissuppe - Sie können auch Maiskörner - TK - verarbeiten, wie Sie möchten. Zutaten für 4 Personen: 1 mittelgroße Zwiebel 80 g Sellerie kleine rote Paprikaschote 300 g Maiskörner (Dose) 1 ...

Spinatcremesuppe mit Tomaten und Parmesan Vegetarische Spinatcremesuppe mit Tomaten und Parmesan - Wenn Sie möchten , können Sie dieses Gericht auch mit frischem Spinat zubereiten. Zutaten für 4 Personen: 300 g feingehackter TK - Spinat...

Tomatentörtchen mit Oliven Tomatentörtchen mit Oliven - Wer keine Tortelletformrn hat, bäckt den Teig in einer Springform und portioniert das Gebäck. Zutaten für 8 Törtchen: FÜR DEN TEIG : 250 g Weizenmehl 100 g Diätmargar...

Weißkohl-Pudding Weißkohl - Pudding - Nehmen Sie eine Auflaufform von 20 cm Durchmesser. Zutaten für 4 Personen: 4 große Weißkohlblätter 300 g früher Weißkohl 150 g Lauch 150 g Möhren 1 El Diätmargarine 1 Ei 1 E...

Hirseklößchen auf Paprikasauce Hirseklößchen auf Paprikasauce - Durch ihren hohen Gehalt an Kieselsäure liefert die Hirse wertvolle Mineralstoffe. Zutaten für 4 Personen: 75 g Hirse 250 ml Gemüsebrühe 1 Msp Safran 50 g Maisgri...

Tofu - Gemüse mit Reis Vegetarische Tofu - Gemüsemischung mit Reis - Das Gemüse kann je nach Jahreszeit durch andere, schnell garende Sorten ersetzt werden. Zutaten für 4 Personen: 150 g Langkornreis 300 ml Wasser 1 El ...

Vegetarische Brokkolipastete Vegetarische Brokkolipastete - So lecker. Vor allem Kinder stehen auf die leckeren vegetarischen Pastete. Zutaten für 4 Personen FÜR DEN TEIG : 250 g Weizenmehl 100 g Diätmargarine 1 Ei 4 El Wass...

Vegetarische Basilikum-Rahmsuppe Basilikum - Rahmsuppe - Schön knusprig wird das Brot auch, wenn man es für 2mal 2 Minuten bei 100% auf einen flachen Teller in die Mikrowelle stellt, ab und zu umrühren. Zutaten für 4 Personen: 1...

Vegetarische Dattel-Lasagne Dattel - Lasagne - Eine originale Israelische Süßspeise. Die Auflaufform sollte 30 x 18 cm haben. Zutaten für 8 Personen: 75 g weiche Butter 100 g Zucker 3 Eigelb 1/4 Tl Zitronenschalenpulver 50...

Vegetarische Auberginensuppe Vegetarische Auberginensuppe - Zum Pürieren in der Küchenmaschine die Kochflüssigkeit abgießen und auffangen. Die Feststoffe mit etwas Flüssigkeit zerkleinern. Danach wieder mit der Restflüssigkeit...

Möhrenterrine mit Zuckerschoten Vegetarische Möhrenterrine mit Zuckerschoten - Sollten Sie keinen Zitronenpfeffer zur Hand haben, können Sie auch weißen Pfeffer aus der Mühle nehmen. Zutaten für 6 Personen: 500 g Möhren 1 Zwiebe...

Zucchiniflans mit Sonnenblumenkernen Vegetarische Zucchiniflansmit Sonnenblumenkernen - Die Souffleförmchen sollten für 1/4 ltr Inhalt sein. Zutaten für 4 Portionen: 1 mittelgroßer Zucchini (200 g) 1 Schalotte 1/2 Knoblauchzehe 100...

Gemüsesuppe mit Kräuterpaste Vegetarische Gemüsesuppe mit Kräuterpaste - Sie können selbstverständlich auch anstatt frischen Kürbis, auch Kürbis aus dem Glas nehmen. Zutaten für 6 Personen: 250 g Grüne Bohnen 1 große Möhre 2 ...

Vegetarischer Gurken-Kartoffel-Eintopf Gurken - Kartoffel - Eintopf - Kartoffeln gehören in den Keller" hört man scherzhaft sagen. Dabei hat es kaum je so viele Schlankheitskuren mit Kartoffeln gegeben wie heute. Zutaten: 250 g Kartoff...

Gratinierter Bleichsellerie mit Haselnüssen Gratinierter Bleichsellerie mit Haselnüssen - Bleichsellerie, auch Stiel,- Stauden - oder Stangensellerie genannt, hat lange, fleischige Blattstiele und eine kleine Wurzelknolle. Zutaten für 4 Per...

Vegetarischer Linsen-Zwiebel-Eintopf Vegetarischer Linsen - Zwiebel - Eintopf - Die Wahl über die Menge der Knoblauchzehen bleibt ganz Ihnen überlassen. Zutaten für 4 Personen: 100 g gelbe Linsen 1/2 ltr Gemüsebrühe 3 El Butter 2-3 ...