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Vegetarische Rezepte

Die neusten vegetarischen Gerichte

Käseauflauf Vegetarischer Käseauflauf Dieser Käseauflauf ist ein eifaches, schmackhaftes und kostengünstiges Gericht. Vor allem Kinder lieben dieses leckere Kochrezept. Zutaten 100 g Cheddar 100 g Brotkrumen...

Vegetarische Spinatroulade Vegetarische Spinatroulade Spinatroulade. Die Spinatrouladen sind mit Frischkäse gefüllt. Für ca 6 Personen. Zutaten 1 kg Spinat, frisch 250 g Frischkäse 4 Eier 6 El Parmesan 25 g Butter 2 El ros...

Skandinavischer Gurkensalat Skandinavischer Gurkensalat Skandinavischer Gurkensalat. Freunde der Familie haben mir diesen Salat mal serviert und er hat mir sehr gut geschmeckt. Das Beste daran er ist schnell zubereitet. Zut...

Porree-Birnen-Püree Porree-Birnen-Püree Porree-Birnen-Püree. Hier zeige ich euch ein ganz außergewöhnliches Pürree. Probiert es einfach mal aus. Zutaten 500 g Birnen 500 g Porree 25 g Butter 4 Knoblauchzehen Salz Pf...

Bier-Dillbrot Bier-Dillbrot Bier-Dillbrot. Mit diesem Brot überzeugt ihr jeden Gast. Am Besten schmeckt es noch warm nur mit Butter bestrichen. Zutaten 380 ml Bier 410 g Weizenmehl 50 g Butter, kalt 3 Tl Backp...

Cuacamole Cuacamole, der ultimative Avocado Aufstrich Cuacamole. Cuacamole kennt jeder der gern mexikanisch essen geht. Cuacamole ist sehr gesund. Sie können dieses Rezept als vegetarischen Aufstrich oder a...

Rote Bete glasiert Rote Bete glasiert Rote Bete glasiert. Kann man gut zum Abendbrot oder als Beilage reichen. Zutaten 10 Knollen Rote Bete, klein 4 Tl brauner Zucker 20 g Butter 1 Tl Korianderkörner 1 Knoblauchzeh...

Obstkartoffeln Leckere und süße Obstkartoffeln Obstkartoffeln. Obstkartoffeln beeinhalten eine leckere Kombination aus Orangensaft, Aprikosen, Rosinen und zweierlei Kartoffeln. Zutaten 1 kg Süsskartoffeln 1 Kg ...

Sauerampfersalat Sauerampfersalat Sauerampfersalat. Sauerampfer ist ein Wildgemüse und kann gekocht und roh gegessen werden. Ein sehr schmackhaftes vegetarisches Rezept. Bei der veganen Variante verwenden Sie stat...

Holländischer Salat Holländischer Salat Holländischer Salat. Das Rezept hab ich von einer Freundin und will es auch an euch weitergeben. Zutaten 2 Staudensellerie 180g Ananasstückchen 2 El Kirschen 125g Magerquark 2...

Vinaigrette auf Artischocken Vinaigrette auf Artischocken Vinaigrette auf Artischocken. Man kann die Artischocke als Tee, oder Saft etc verarbeiten. Aber pur schmeckt sie doch am besten. Zutaten 4 Artischocken 6 El Olivenöl ...

Tomatenscheiben überbacken Tomatenscheiben überbacken Tomatenscheiben überbacken. Ein super Partygericht. Schnell und lecker. Zutaten 2 Fleischtomaten 200g Magerquark 8 Scheiben Grahambrot 2 Knoblauchzehe 1 Eigelb 2 El Öl ...

Mozzarelleaomelettes Mozzarelleaomelettes Mozzarellaomelettes. Mit Mozzarella kann man wirklich alles anstellen und es passt immer. Zutaten 6 Eier 150g Mozzarella 2 Tomaten 1 Knoblauchzehe Butter Salz Pfeffer Zuber...

Selbstgemachte Kroketten aus Kartoffeln und Quark Kroketten aus Kartoffeln und Quark Kroketten aus Kartoffeln und Quark. Jeder kennt Kroketten und mag sie. Probiert diese mal aus. Zutaten 150g Mehl 750g Kartoffeln 2 Eier 750g Magerquark Majoran ...

Aprikosen - Milchreisauflauf Selbstgemachter Aprikosen - Milchreisauflauf Aprikosen - Milchreisauflauf. Hört sich nicht nur lecker an , schmeckt auch so. Zutaten 500g Aprikosen, gedünstet 150g Milchreis 500 ml Milch 60g Butt...

Bananen- Souffle Bananen- Souffle Bananen-Souffle. Bei Souffle immer nach Rezept kochen, kann schnell daneben gehen. Zutaten 3 Bananen, reif 125 ml Milch 3 Eiweiß 3 Eigelb 3 El Speisestärke Zucker Zubereitung 1....

Schweizer Käsekuchen Schweizer Käsekuchen Der ganz besondere nicht-süße Schweizer Käsekuchen. Dieser Käsekuchen ist alles andere als süss. Lasst es euch schmecken. Zutaten 150g Parmesan, gerieben 150g Schweizer Käse,...

Überbackener Fenchel Überbackener Fenchel Überbackener Fenchel. Fenchel ist sehr gesund und eine beliebte Heilpflanze. Als Tee beruhigt sie den Magen. Zutaten 1 kg Fenchel 100g Schalotten Saft von einer Orange 2 El P...

Sommerlicher Mangoldstengel-Gemüsesalat Sommerlicher Mangoldstengel-Gemüsesalat Der Sommer ist noch nicht vorbei. Im Sommer möchte man zumeist frische und leichte Zutaten verwenden. Dieses leckere Sommergericht schmeckt schon beim Durch...

Bretonischer Eierauflauf Bretonischer Eierauflauf Bretonischer Eierauflauf. Mit diesem Gericht machen wir eine Reise durch die Bretagne. Viel Spass! Zutaten 250 ml Milch 6 Eier 400g BaKpflaumen 120g Zucker 6 cl Cognac 10...

Blumenkohl mit Minze Blumenkohl mit Minze Blumenkohl mit Minze. Die Minze gibt dem Ganzen eine erfrischende Note. Ein sehr schmackhaftes Blumenkohl Rezept. Zutaten 1 Blumenkohl 1 El Minze, gehackt 4 El Traubenkernöl ...

Käse-Kartoffelpfanne überbacken Käse-Kartoffelpfanne überbacken Käse-Kartoffelpfanne überbacken. Hier könnt ihr wirklich mit allen Gemüsesorten ausprobieren. Zutaten 1 kg Kartoffeln 1 Paprika 1 Zwiebel 2 Tomaten 20g Semmelmehl ...

Vegetarische Kräuterplinsen Kräuterplinsen Kräuterplinsen. Plinsen sind ursprünglich Eierkuchen und werden süß und herzhaft genossen. Zutaten 4 El Weizenmehl 200g Speisequark 2 Eigelb 2 El gemischte, gehackte Kräuter 2 Eiwe...

Mangold mal anders Mangold mal anders Mangold mal anders. Mangold kann in verschiedenen Rezepten verarbeitet werden. Diese Variante allerdings schmeckt fast am Besten. Aber das ist bekanntlich eine Geschmacksfrage. ...

Gurken mit Dillrahm Gurken mit Dillrahm Gurken mit Dillrahm. Diese zwei Zutaten harmonieren wunderbar zusammen. Die Gurke braucht nicht immer im Gurkensalat zu landen. Zutaten 3 Gemüsegurken 1 Paprika 1 Bund Frühlin...

Scharfe, rosa Buttermilchsuppe Scharfe, rosa Buttermilchsuppe Scharfe, rosa Buttermilchsuppe. Die Farbe ensteht durch die Rote Bete. Die Rote Beete in der Buttermilchsuppe stärkt das meschliche Immunsystem. Aber nicht nur das: ...

Sommer Rezept: Russische Suppe Russische Suppe, vegetarisch aber mit Wodka Unser absoluter vegetarischer Sommer-Rezept ist die Russische Suppe. Eine rustilkale, deftige Speise. Was ihr dazu trinken solltet ist wohl klar... Zut...

Vegetarischer Okra-Gratin Okra-Gratin Okra-Gratin. Okra ist eine sehr alte Gemüsepflanze die aus dem Ostafrikanischen Hochland kommt. Zutaten 300g Okra 250g Kirschtomaten 2 Stangen Porree 150g Schafskäse 125 ml Milch 1 El...

Salzige Bananensuppe Salzige Bananensuppe Salzige Bananensuppe. Lasst euch nicht abschrecken. Es ist mal was anderes, ihr solltet es ausprobieren. Zutaten 500ml Gemüsebrühe 2 Bananen Zitronensaft 2 El Sahne geriebene...

Kalte Weinsuppe mit Feigen Kalte Weinsuppe mit Feigen Kalte Weinsuppe mit Feigen. Kann man sehr gut an heißen Sommertagen servieren und genießen. Zutaten 250g Feigen 30g Sago 500 ml Weißwein 2 Zitronenscheiben 2 El Zucker ...

Zwiebelcremesuppe mit Pumpernickel Zwiebelcremesuppe mit Pumpernickel Zwiebelcremesuppe mit Pumpernickel. Pumpernickel kennt doch jeder, oder nicht? Das Brot besteht nur aus Roggenschrot, Wasser und Salz. Auch sehr lecker mit Stips...

Leckerer Reissalat Vegetarischer Reissalat Reissalat. Jeder macht sein Reissalat anders, vielleicht gefällt euch auch diese Variante. Zutaten 200g Langkornreis 1 Stange Porree 100g Gouda 150g Erbsen 150g Paprika ei...

Selbstgemachte Kartoffelchips Kartoffelchips Kartoffelchips. Mit selbstgemachten Kartoffelchips könnt ihr immer punkten. Zutaten 750g Kartoffeln, festkochend Fett zum Ausbacken Salz Paprika Chili Zubereitung 1. In einem Topf...

Broccoli mit Knoblauchcreme Broccoli mit Knoblauchcreme Broccoli mit Knoblauchcreme. Knoblauch darf nicht fehlen, sehr lecker. Danach ein Glas Milch trinken, dann geht es auch mit Geruch. Zutaten 1 kg Broccoli 200g Magerqua...

Zwiebelsalat Zwiebelsalat Zwiebelsalat. Hier tritt das bekannteste Gemüse mal nicht nur als Nebenzutat auf, sondern ist die Hauptkomponente. Zuaten 500g Zwiebeln 75g Frischkäse 3 El Öl 2 Tl Wasser 2 El Peters...

Gefüllte Bataten Gefüllte Bataten Gefüllte Bataten. Die Süßkartoffel ist sehr beliebt. Man kann sie sehr vielseitig einsetzen. Zutaten 1 kg Bataten, 4 Stück 150 Creme fraiche 1 El Pfefferkörner, eingelegt Saft un...

Mexikanischer Salat Mexikanischer Salat Vegetarisch Mexikanischer Salat. Sehr empfohlen für die nächste Grillparty. Zutaten 300g Mais 200g Gouda 1 El Essigessenz 1 Paprika 2 Bananen 4 El Wasser 5 El Sahne Thymian Sa...

Vegetarische Sauerkrautsuppe Vegane Sauerkrautsuppe Sauerkrautsuppe. Sauerkraut ist ein sehr gesunder Kohl mit wenig Kalorien. Zutaten 500g Sauerkraut 1 Zwiebel 2 Stangen Porree 1 l Wasser 1 Knoblauchzehe 3 El Sonnenblumenke...

Roquefort-Souffle Roquefort-Souffle Roquefort-Soufflet. Ich hab dieses Souffle bei Freunden gegessen und war begeistert. Ich möchte euch das nicht vorenthalten. Viel Spass! Zutaten 140g Roquefort 140g Mehl 1 1/10 ...

Aubergine mit Bataten Aubergine mit Bataten Aubergine mit Bataten. Bataten sind Süßkartoffeln. Sie kann von innen weißlich, gelblich oder rotviolett sein. Zutaten 300g Bataten 400g Auberginen 2 El Senfkörner 250g Zwie...

Sprosseneierkuchen Vegetarischer Sprosseneierkuchen Sprosseneierkuchen. Das Rezept ist für 4 Personen berechnet. Zutaten 220g Mehl 1 Paprika 5 Eier 1/8 l Milch 100g Creme double 1/2 l Wasser 250g Sojasprossen 1 Möh...

Polentaschnitten Polentaschnitten Vegetarische Polentaschnitten. Ein sehr schönes Gericht auch für warme Buffets. Zutaten 180g Polenta 400g Zucchini 2 Knoblauchzehen 1/2 l Gemüsebrühe 300g Tomaten 1 Ei 1 Gemüsez...

Vegetarische Buchweizenfrikadellen Vegetarische Buchweizenfrikadellen- vegetarische Frikadellen glutenfrei Vegetarische Buchweizenfrikadellen. Buchweizen ist im Gegensatz zu anderen Getreidesorten glutenfrei und kann daher mit ruhi...

Vegan: Buchweizen mit Gemüse Buchweizen mit Gemüse Buchweizen mit leckerem Gemüse. Buchweizen wird auch türkischer Weizen genannt, da man vermutet das er über die Türkei nach Europa gekommen ist. Schnell, lecker und einfach z...

Spargelcrepes Spargelcrepes Spargelcrepes. Diese Art von Crepes werdet ihr auf keinem Schützenfest finden. Zutaten Teig 300g Kaffeesahne 2 Eier 100g Mehl 1 El Öl 1/2 Tl Salz 1/8 l Wasser 1/8 l Milch 800g Spa...

Vegetarischer Brotgratin Brotgratin Brotgratin. Das Brot für das Gratin sollte frisch sein. Viel Spass! Zutaten 500g Toastbrot 150g Käse, zum Überbacken 2 El Creme fraiche 500g Tomaten 1/8 l Tomatensaft 1 Handvoll Salbei...

Mais-Erbsenkuchen Mais-Erbsenkuchen Mais-Erbsenkuchen. Frischer Mais ist ein Genuß. Nicht nur mit Butter und Salz. Zutaten 4 Maiskolben 100g Mandelstifte 1 Paket Erbsen 300g Weizenvollkornmehl 150g Creme fraiche 2...

Linsen-Lauchauflauf Linsen-Lauchauflauf Vegetarischer Linsen-Lauchauflauf. Der Auflauf ist für 4 Personen gedacht. Zutaten 300g rote Linsen 500g Lauch 2 Eier 75g Knäckebrot, gerieben 1 El Instant-Gemüsebrühe 1 Bund ...

Spinat-Blätterteigkuchen Gemüsekuchen Vegetarischer Spinat-Blätterteigkuchen (Gemüsekuchen) Spinat-Blätterteigkuchen. Das vegetarische Gericht kommt gut an, hab es schon einige Male ausprobiert. Zutaten 300g Vollkornblätterteig 700g ...

Dicke Bohnen mit Basilikumpaste Dicke Bohnen mit Basilikumpaste Dicke Bohnen mit Basilikumpaste. Dicke Bohnen wurden immer als arme Leute Essen bezeichnet, da sie durch ihren hohen Eiweißgehalt eine gute Alternative zu teurem Fl...