Vegetarische Gemüsespaghetti in Thymiansauce Vegetarische Gemüsespaghetti in Thymiansauce - Sie können aus den Gemüsespaghettis mit der Gabel Röllchen formen. auf Teller verteilen und mit der Sauce begießen. Zutaten: 80 g Butter oder Margar...

Quiche mit Tomaten und Brokkoli Tomaten - Brokkoli - Quiche - Die Form sollte einen Durchmesser von 26 cm haben. Zutaten: 250 g Mehl 125 g Gorgonzola-Butter 1 Ei Salz 1 kg Brokkoli Salz 5 El Gorgonzola-Butter schwarzer Pfeffer a...

Kalte Reisnudeln mit Sojakeimlingen Kalte Reisnudeln mit Sojakeimlingen - Grundsätzlich helle Sojasauce verwenden, dunkle nur, wenn sie im Rezept ausdrücklich angegeben ist...

Gurkensalat mit Sellerie und jungen Erbsenschoten Gurkensalat mit Sellerie und jungen Erbsenschoten - Tabasco können Sie auch weg lassen, wenn Sie es nicht so scharf mögen. Zutaten: 1 Salatgurke 2 Stangen Bleichsellerie 250 g junge Erbsenschote...

Gorgonzolacreme mit Birnen Gorgonzolacreme mit Birnen - Sie brauchen für dieses Rezept feste, reife Birnen. (Packham oder Comice) Zutaten für 8 Portionen: 500 g Gorgonzola 2 El süße Sahne 100 g Creme fraiche 60 g warme But...

Italienische Brotsuppe mit Tomaten Italienische Brotsuppe mit Tomaten - Italienisches Weißbrot belommen Sie schon in vielen Bäckereien. Zutaten für 4 Portionen: 3-4 Knoblauchzehen 120 ml Olivenöl 7 frische Salbeiblätter 200 g ital...

Vegetarische Auberginenröllchen in Tomatensauce Vegetarische Auberginenröllchen in Tomatensauce - Die Auberginen können Sie auf einer Brotmaschine in schöne genaue Streifen schneiden. Zutaten: 3 Auberginen Salz 1 Dose geschälte Tomaten (ca. 850...

Basilikumsuppe mit Rahmspinat Basilikumsuppe mit Rahmspinat - Sie können den Rahmspinat natürlich auch frisch zubereiten, obwohl heutzutage es kaum noch einen Unterschied gibt. Zutaten für 4 Portionen: 2 Schalotten 1-2 Knobla...

Karotten-Orangen-Suppe Karotten - Orangen - Suppe - Sie können diese Suppe als Vorspeise, aber auch als Hauptspeise reichen. Zutaten: 1 kg Karotten 1 Bd Suppengrün, gehackt Saft von 4 Orangen Portwein Butter Salz weiß...

Marinierter Tofu mit Tomaten Marinierter Tofu mit Tomaten - Zubereitungszeit 30 Minuten, plus 10 Stunden Marinierzeit. Zutaten: 200 g Tofu 1-2 Knoblauchzehen 6 El Olivenöl 2 El Sojasauce 4 El Obstessig 2 Tl Senf 2 El gemisc...

Gemischter Käse im Spinatmantel Gemischter Käse im Spinatmantel - Wenn Ihnen der Limburger Käse zu kräftig ist, können Sie ihn durch Camembert ersetzen. Zutaten für 4 Portionen: 250 g große Spinatblätter 200 g Limburger 100 g T...

Kartoffelauflauf mit Walnußkernen Eier - Kartoffel - Auflauf mit Walnußkernen - Für einen Auflauf, immer eine feuerfeste Form verwenden und darauf achten , dass die Griffe nicht aus Holz oder Kunststoff sind, da sie sonst nach dem ...

Gefüllter Zimtkuchen Gefüllter Zimtkuchen - Zu diesem Kuchen benötigen Sie eine Springform von 26 cm Durchmesser. Zutaten: 250 g Mehl 70 g Zucker 1 Prise Salz 125 g Margarine Für die Füllung: 3 Eier 125 g Schlagsahne ...

Eiskalte Ananassuppe Eiskalte Ananassuppe - Zubereitungsdauer mit der Kühlzeit 1 1/2 Stunden. Zu der kalten Sommersuppe Biskuit reichen. Zutaten: 300 g Ananas (Dose) 150 g Puderzucker Zitronensaft etwas Zitronenschale...

Grüne Gurken mit Tomatenkäseschaum Grüne Gurken mit Tomatenkäseschaum - Die gefüllten Gurken reicht man als selbstständiges Gericht, oder als Speise nach dem Abendbrot. Zutaten: 6 große, feste Gurken Salz Petersilie Für den Käsesc...

Vegetarischer Schwarzwurzelsalat Vegetarischer Schwarzwurzelsalat - Die Schwarzwurzeln niemals vor dem Kochen kleinschneiden, damit der in ihnen enthaltene milchige Saft nicht ausläuft und ihr leckere Geschmack nicht verlorengeht....

Vegetarischer Sojabohnensalat Vegetarischer Sojabohnensalat - Da die Sojabohnen stark aufquellen, genügend Wasser zugeben. ( Auf 300 g Sojabohnen rechnet man wenigstens 3 ltr Wasser. ) Zutaten: 300 g Sojabohnen 100 g Zwiebeln ...

Paprikaschoten mit Apfel-Meerrettich Vegetarische Paprikaschoten mit Apfel - Meerrettich - Dies, in 30 Minuten zubereitete Beilage , können Sie zu gebratenen Vegi-Burgern reichen. Zutaten für 6 Portionen : 6 frische Paprikaschoten 2 ...

Topinambur Frikadellen Vegetarische Topinambur Frikadellen - Sollte der Teig zu trocken sein, einfach etwas ausgepressten Saft dazugeben. Zutaten für 4 Portionen: 800 g Topinambur 700 g Äpfel (Boskoop) 200 g rote Linsen...

Spargelragout mit Dill-Zuckerschoten Spargelragout mit Dill - Zuckerschoten - Zu diesem Gericht servieren Sie ihren Gästen " Neue Kartoffeln " oder Pellkartoffeln. Zutaten für 4 Portionen: 800 g Spargel 1/4 ltr Gemüsebrühe 250 g Zuck...

Feigen in Orangensauce mit Mascarpone Feigen in Orangensauce mit Mascarpone - Falls Sie keine blauen Feigen bekommen, können Sie natürlich auch grüne Feigen verwenden. Zutaten für 6 Portionen: 12 reife blaue Feigen 2 mittelgroße Oran...

Kartoffel-Sellerie-Püree Kartoffel - Sellerie - Püree - Den Püree mit einen Spritzbeutel auf Teller anrichten und mit Kräuterzweige garnieren. Zutaten: 400 g Kartoffeln, mehlig 400 g Sellerie Zitronensaft 100 ml Milch 2 E...

Zitronensuppe mit Fenchel und Sellerie Vegetarische Zitronensuppe mit Fenchel und Sellerie - Eine delikate Suppe, wie sie in Griechenland seviert wird.

Kümmelsuppe mit Croutons Vegetarische Kümmelsuppe mit Croutons - Damit die Croutons nicht ihre Knusprigkeit verlieren, getrennt zur Suppe reichen und erst am Tisch in die Suppe geben. Zutaten für 4 Portionen: 2 Zwiebeln ...

Gefüllte Essiggurken Gefüllte Essiggurken - Die Essiggurken auf Salatblätter anrichten und mit frischem Bauernbrot und Butter reichen. Zutaten für 4 Portionen: 8 große Essiggurken (Glas) 1 eingelegte Paprikaschote 1 ...

Parmesanknödel mit Tomatensauce Parmesanknödel mit Tomatensauce - Eine typische Spezialität aus dem schönen Italien. Zutaten für 4 Portionen: FÜR DIE KNÖDEL : 125 g BUtter Salz Zucker 125 g Mehl 4 Eier 1 Bd Basilikum 125 g Parme...

Kartoffel-Zuckerschoten-Gratin Kartoffel - Zuckerschoten - Gratin - Man nennt die die grünen Schoten, die wie flachgedrückte Erbsen aussehen, auch Kaiserschoten. Zutaten: 500 g Kartoffeln Salz 500 g Zuckerschoten je 1/2 Bd Ker...

Birnen-Feigen-Kompott Birnen-Feigen-Kompott: Das Kompott können Sie lauwarm mit Zimtschupfnudeln servieren. Zutaten für 8 Portionen: etwa 800 g Birnen 1 Vanilleschote 2 El Puderzucker 3/8 ltr Rotwein 8 frische blaue F...

Sprossen mit Tofu und Orangen Sprossen mit Tofu und Orangen - Ist kein Wok vorhanden, tut es auch eine Pfanne mit hohem Rand. Zutaten für 4 Portionen: 250 g Sojabohnenkeime 250 g Mixed Pickles (Glas) 4 El Sesamöl 3 Orangen 25...

Austernpilze mit Kirschtomaten Austernpilze mit Kirschtomaten - Dieses Gericht eignet sich als edle, schmackhafte Vorspeise. Zutaten: 350 g Austernpilze 2 Schalotten 125 g Kirschtomaten etwas Blattsalat 1/2 Bd Basilikum 2 El W...

Zucchini-Ragout mit Ananas und Bananen Zucchini - Ragout mit Ananas und Bananen - Zu diesem Gericht können Sie normalen Reis, oder auch Curryreis servieren. Zutaten: 2 cm frischer Ingwer 3 Zucchini 4 El Sesamöl 220 g Korinthen je 1/2 T...

Brokkoli-Blumenkohl-Gemüse mit Kapern-Sauce Brokkoli - Blumenkohl - Gemüse mit Kapern-Sauce - Es muß nicht immer ein Fleischgericht sein. Das Gemüse gesund ist, weil sie viel Vitamine besitzen, wissen die meisten. Zutaten für 4 Portionen: 1,...

Spargel-Kräutersalat mit Bananen Spargel - Kräutersalat mit Bananen - Die Spargelsaison beginnt je nach Witterung ab April und endet am 24. Juni. Zutaten: 500 g weißer Spargel 200 g Sauerampfer 200 g Löwenzahn 4 Bananen 7 El Sala...

Weizengemüse auf Kerbelsauce Weizengemüse auf Kerbelsauce - Es ist sinnvoll, den Eiweißbedarf auch mit pflanzlicher Nahrung zu decken.. Zutaten: 200 g Sprießkornweizen 1 Zwiebel 250 g Karotten 200 g Sellerie 250 g Lauch 40 g Ma...

Buchweizenschnitten mit Champignons Buchweizenschnitten mit Champignons - Weiche Körner wie Grünkern, Hafer, Buchweizen und Hirse direkt ohne Einweichen kochen. Zutaten für 8 Portionen: 300 g Zwiebeln 250 g Karotten 1 El Thymian, ge...

Roggentortillas mit Quarksauce Roggentortillas mit Quarksauce - Einige Paprikawürfel und Keimlinge zurückbehalten und die Tortillas damit bestreuen. Zutaten: 250 g Magerquark 1/4 ltr Milch Salz 1 Bd Schnittlauch oder Petersilie...

Käsesuppe mit Brokkoli Vegetarische Brokkoli - Käse - Suppe - Zu dieser Suppe frisch aufgebackenes Knoblauch -Brot reichen. Zutaten: 500 g Brokkoli 1 Bd Frühlingszwiebeln 2 El Öl 1 ltr Gemüsebrühe 100 g Creme fraiche S...

Heiße Pellkartoffel-Plätzchen Heiße Pellkartoffel - Plätzchen - Wenn Sie schnell und ohne Streß etwas Gutes auf den Tisch bringen wollen. Zutaten: 6 gekochte mittelgroße Pellkartoffeln 1 El Öl 1 Mango 2 El Barbecuesauce 1 Käst...

Kalte Estragon-Gurkensuppe Kalte Estragon - Gurken - Suppe - Creme fraiche, ein Milchprodukt - 40 % fette saure Sahne mit leicht säuerlichen Geschmack. Zutaten: 500 g Salatgurke 1 Schalotte 2 El frischer Estragon 1/2 ltr kr...

Gefüllter Tortenbrie Gefüllter Tortenbrie - Für Käsefreunde ein sehr schmackhaftes Gericht. Zutaten: 600 g Tortenbrie 50 g Pistazienkerne 50 g Kürbiskerne 200 g Doppelrahmfrischkäse 1/4 ltr Schlagsahne schwarzer Pfeff...

Zitrusfrucht-Grütze mit Sahne Zitrusfrucht - Grütze mit Sahne - Der Zucker in der reifen Frucht macht Obst so verführerisch. Zutaten: 4 Orangen 4 rosa Grapefruit 2 gelbe Grapefruit 45 g Speisestärke 50 g Zucker abgeriebene Sch...

Vegetarische Shiitakepilzsuppe Vegetarische Shiitakepilzsuppe - Anstatt gehackter Petersilie, können Sie ganz nach Geschmack auch gehackten Koriander verwenden. Zutaten: 150 g Shiitakepilze 1 Stengel Zitronengras 1,5 cm Ingwer ...

Radicchio-Spargelsalat Radicchio - Spargel - Salat - Beim Spargel darauf achten , dass die Schalen und holzigen Stücke, völlig entfernt, die Köpfe aber nicht verletzt werden...

Kräuterdip mit Kichererbsen-Crepes Kräuterdip mit Kichererbsen - Crepes - Die beschichtete Pfanne sollte einen Durchmesser von 15 cm haben. Zutaten: einige Zweige Basilikum, Dill und Petersilie einige Schnittlauchhalme 200 mg Creme...

Kartoffelpuffer mit Sauerkraut Kartoffelpuffer mit Sauerkraut - Ein einfaches Gericht auf eine totale andere Variante angefertigt. Zutaten: 250 g Sauerkraut 1 kg Kartoffeln, fest kochend 5 Eigelb 5 EL Schmand 2 Knoblauchzehen 1...

Gemüse-Currysuppe mit Gerste Gemüse - Currysuppe mit Gerste - Der Begriff Lebensmittel beinhaltet lebensmittelrechtlich Nahrungsmittel und andere Dinge, die zum Leben notwendig sind. Zutaten bis 6 Portionen: 150 g Sprießkorn...

Vegetarische Selleriesuppe Vegetarische Selleriesuppe. Die Wirkstoffe des Sellerie stärken das Herz und den Kreislauf. Zutaten: 1 Staudensellerie 30 g Butter 1 L Gemüsebrühe 150 g Creme fraiche 30 g Weizenmehl Salz Pfeffer ...

Safrannudeln mit Fenchel Safrannudeln mit Fenchel - Safran schmeckt bitter-herb-scharf, was bei normaler Dosierung nicht zum Tragen kommt. Zutaten: 250 g Fenchel 2 Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen 4 El Öl 60 g gehackte Mandeln...

Wachsbohnensalat mit Kräutersahne Wachsbohnensalat mit Kräutersahne - Als Kräuter empfehle ich, Estragon, Basilikum, Dill, Majoran, Petersilie und Schnittlauch. Zutaten: 750 g Wachsbohnen 3 Bohnenkrautzweige 1-2 Knoblauchzehen 1...

Zuckerschotensalat mit Hirse Vegetarischer Zuckerschotensalat mit Hirse - Wichtig ist, sich alles bereitzustellen, was man für seine Rezepte braucht, damit man im entscheidenden Moment nicht suchen muß...Zutaten für 4 Portionen...