Gemüse-Eierrolle mit Basilikumsauce
Gemüse - Eierrolle mit Basilikumsauce - Basilikum schmeckt nur frisch und am besten in Streifen geschnitten zu vollreifen Tomaten. Zutaten für 4 Portionen: 500 g Zucchini 5 Eiweiß 5 Eigelb 100 g W...
Zucchini-Tomaten-Gemüse
Vegetarisches Zucchini - Tomaten - Gemüse - Wenn Sie möchten, können Sie vor dem Servieren etwas Creme fraiche unterrühren. Zutaten für 4 Portionen: 3 Knoblauchzehen 500 g Zucchini 250 g Tomaten ...
Warmer Zucchinisalat mit Frühlingszwiebeln
Warmer Zucchinisalat mit Frühlingszwiebeln - Ein schmackhafter, sehr preiswerter vegetarischer Salat. Zutaten für 4 Portionen: 500 g kleine Zucchini 250 g Frühlingszwiebeln 4 El Olivenöl 1/4 ltr ...
Gemüsetopf mit Quarkhaube
Vegetarischer Gemüsetopf mit Quarkhaube - Ein sehr preiswertes, sommerliches und schmackhaftes Gericht. Zutaten für 4 Portionen: 1 Gemüsezwiebel (200 g) 8 Zucchini (400 g) 2 Paprikaschoten, rot un...
Buntes Gemüse mit Gurkenjoghurt
Buntes Gemüse mit Gurkenjoghurt - Sumach ist ein türkisches Gewürz. Zutaten für 4 Portionen: 1 große rote Paprikaschote 1 kleiner Blumenkohl (800 g) Salz 100 g rote Zwiebeln 1 Zucchini 1 kleine P...
Mangoldrouladen mit Bulgur und Schafskäse
Vegetarische Mangoldrouladen mit Bulgur und Schafskäse - Mangold ist nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch besonders reich an Eiweiß und Mineralstoffen. Zutaten für 4 Portionen: 2 kg Mangold S...
Gemüserösti mit Zwiebelsauce
Vegetarischer Gemüserösti mit Zwiebelsauce - Vor dem Servieren können Sie noch jeden Teller mit Tomatenecken und Salatblättern garnieren. Zutaten für 4 Personen: 500 g Süßkartoffeln 2 Karotten 200...
Maiskolben mit Bohnenpüree
Maiskolben mit Bohnenpüree - Der meiste Mais, der weltweit geerntet wird, ist übrigens der der Feld- oder Körnermais. Zutaten für 4 Portionen: 1 Dose rote Bohnen (EW ca. 500 g) 6 El Olivenöl 1 El...
Gefüllte Zwiebeln mit Tomatensauce
Gefüllte Zwiebeln mit Tomatensauce - Gemieden werden in der Vollkost Zucker und alle Produkte, die Zucker enthalten, wie z. B. Backwaren, gesüßte Säfte und Obstkonserven. Zutaten für 4 Portionen:...
Sojasprossengemüse mit Senfsauce
Sojasprossengemüse mit Senfsauce - Eine Tasse Bohnenkerne ergeben fünf Tassen Keime. Zutaten für 4 Portionen: 150 g Zwiebeln 40 g Butter 1-2 Knoblauchzehen Vollmeersalz 250 g Möhren 1 Tl Honig 1/4...
Vegetarisches Möhren-Brokkoli-Ragout
Vegetarisches Möhren - Brokkoli - Ragout - Brokkoli sollte unbedingt eine dunkelgrüne Farbe haben und schmeckt am besten kurz blanchiert. Zutaten für 4 Portionen: 1 Bund junge Möhren 800 g Brokkol...
Frühlingsgemüse mit Dinkel
Vegetarisches Frühlingsgemüse mit Dinkel - Topinambur am besten beim Gemüsehändler vorbestellen. Zutaten für 4 Portionen: 200 g Dinkel Salz 1 Bd frühlingszwiebeln 250 g Karotten 250 g Topinambur 2...
Porree und Karotten in Schnittlauchsahne
Porree und Karotten in Schnittlauchsahne - Dies Gemüse können Sie zu kurzgebratenem Tofu reichen. Zutaten für 4 Portionen: 500 g Porree 500 g Karotten 1 El Butter 1 Tl gemahlener Koriander 200 g S...
Gefüllte Zucchini mit Sauerampfersauce
Gefüllte Zucchini mit Sauerampfersauce - Zu diesem Gericht können Sie als Beilage Reis oder Curryreis servieren. Zutaten für 4 Portionen: FÜR DIE ZUCCHINI : 500 g Kartoffeln Salz 2 große Zucchini...
Gemüse mit Seetang und gemischtem Getreide
Gemüse mit Seetang und gemischtem Getreide - Dieses Rezept kann mit jedem Gemüse der Saison zubereitet werden. Zutaten für 4 Portionen: 150 g Hafer,- Gersten- und Weizenkörner gemischt 3/4 ltr G...
Azukibohnen mit Kräutersauce
Vegetarische Azukibohnen mit Kräutersauce - Keine deftige Kost, sondern feine Beilagen. Zutaten für 4 Portionen: 250 g Azukibohnen 3/8 ltr Wasser 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 1/8 ltr Weißwein, trocke...
Haferkörner mit Sahne und verschiedenen Kräuter
Haferkörner mit Sahne und verschiedenen Kräuter - z. B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Borretsch, Zitronenmelisse. Zutaten für 5 Portionen: 250 g Haferkörner 1/2 ltr Wasser 1 Zwiebel 1 ...
Kichererbsen mit Frühlingszwiebeln und Tomaten
Kichererbsen mit Frühlingszwiebeln und Tomaten - Schmeckt auch lauwarm oder abgekühlt als Vorspeise. Zutaten für 4 Portionen: 300 g Kichererbsen 600 ccm Wasser 2 Zweige frischer Rosmarin 400 g v...
Blätterteig-Gemüse-Snack
Blätterteig - Gemüse - Snack - Möhren schmecken mild und süß und lassen sich herrlich mit vielen Salaten oder Vorspeisen kombinieren. Zutaten: 450 g TK - Blätterteig 1 Ei 250 g Brokkoli 250 g Bl...
Erbsen-, Kartoffel-Gemüse in Käsecreme
Erbsen - Kartoffel - Gemüse in Käsecreme - Erbsengemüse in Käsecreme macht sogar " Gemüsemuffel" schwach. Zutaten für 4 Portionen: 750 g Kartoffeln 600 g Erbsen (TK) Salz 1 Bd Petersilie 1 Zwiebe...
Spitzkohl mit Sojabohnenkeime
Spitzkohl mit Sojabohnenkeime - Da kein Lebensmittel alle Nährstoffe, die ein Mensch braucht, in sich vereinigt, ist eine abwechslungsreiche Ernährung von großer Wichtigkeit. Zutaten für 4 Portio...
Gefüllter und überbackener Chicoree
Gefüllter - überbackener Chicoree - Chicoree sind die Sprossen der Zichorie, die im Dunkeln wachsen, damit die Blätter ihre helle Farbe behalten. Zutaten für 4 Portionen: 125 g Vollkornnudeln Sal...
Marinierte Steinpilze mit Sauerampfer
Marinierte Steinpilze mit Sauerampfer - Sie können das Ganze noch mit einigen Kerbelblättchen garnieren. Zutaten für 4 Personen: 400 g Steinpilze 3 El Steinpilzöl Saft von 1 Zitrone Salz weißer Pf...
Gebackenes Zucchini - Paprikagemüse
Gebackenes Zucchini - Paprikagemüse - Zu diesem Gemüse würde ich es als Beilage mit knusprigen Bratkartoffeln versuchen. Zutaten für 4 Portionen: 3 Zucchini (etwa 700 g) 2 rote Paprikaschoten 1 g...
Chinakohl mit Käse überbacken
Chinakohl mit Käse überbacken - Nun kommt so langsam die Jahreszeit, wo man gut Kohlgerichte kochen, bzw. servieren kann. Zutaten: 1 Kopf Chinakohl (1 kg) 1 ltr Gemüsebrühe 30 g Butter 60 g geri...
Chinesisches Gemüse vegetarisch
Sojabohnen - und Bambussprossen mit Gemüse süß - sauer - Das Gemüse für dieses Rezept können Sie ganz nach Ihrem Geschmack aussuchen. Zutaten: 350 g Sojabohnensprossen 230 g Bambussprossen 750 g g...
Chicoree auf Reis überbacken
Chicoree auf Reis überbacken - Anstatt Semmelmehl können Sie auch geriebenen Käse verarbeiten. Zutaten: 500 g Chicoree (vorbereitet gewogen) 40 g Margarine 3 El Wasser Salz Gemüsebrühe 250 g Brü...
Auberginen-Tomaten-Zwiebel-Auflauf
Auberginen - Tomaten - Zwiebel - Auflauf - Vor dem Servieren können Sie den Auflauf noch mit frischen, gehackten Kräutern. bestreuen. Zutaten: 500 g Auberginen 5 El Sojasauce 300 g Gemüsezwiebeln ...
Gemüse-Terrine mit Curry Joghurt
Hirse - Gemüse - Terrine mit Curry Joghurt - Zu diesem Gericht paßt in Butter geschwenktes Porreegemüse. Zutaten für 4 Portionen: 100 g Weizen 3/4 ltr Gemüsebrühe 200 g Hirse 150 g Blumenkohl 3 gr...
Paprika - Pürree in drei Farben
Paprika - Pürree in drei Farben - Sie können für's Auge noch ein paar Muster in jedes Pürree ziehen. Zutaten: je 2 grüne, rote und gelbe Paprikaschoten 1 Zweig frisches Basilikum 1 Tl Tomatenmar...
Okra Curry mit Chilis
Okra Curry mit Chilis - Beim Kochen gibt die Schote eine schleimige Substanz ab, die sich zum Eindicken von Speisen eignet. Zutaten: 500 g frische, zarte Okras 1 El Öl 1 große Zwiebel 2 frische,...
Eierkürbis gefüllt mit Gemüse
Eierkürbis gefüllt mit Gemüse - Reifer Kürbis ist fest und schwer, kühl und tro0cken gelagert 3 Tage haltbar. Zutaten bis 6 Personen: 15 g Couscous 25 g Butter 2 Knoblauchzehen, zerpreßt 1 Stange...
Vegetarischer Maisauflauf mit Tomaten
Maisauflauf mit Tomaten - Fein geschnittenes Basilikum verleiht durch sein leicht süßlich, pfeffriges Aroma, fast jedem Gericht einen besonderen Geschmack. Zutaten: 3 große Maiskolben (1 kg) 500 ...
Vegetarisches Erbsen-Souffle
Vegetarisches Erbsen - Souffle - Die Erbsen schnecken jung geerntet am besten. Die Erbsenernte beginnt im Juni und geht bis in den August. Zutaten: 50 g Butter 40 g Weizenmehl 500 ml Milch Salz w...
Vegetarischer Weisskohl-Eintopf russischer Art
Vegetarischer Weisskohl - Eintopf - russischer Art - Der schwer verdauliche Kohl wird durch Überbrühen mit heißem Salzwasser leichter verdaulich...
Vegetarischer Karotten-Porree-Auflauf
Karotten - Porree - Auflauf - Anstelle der Karotten können Sie auch Kartoffelscheiben verarbeiten, oder auch alle drei Sorten zusammen. Zutaten für 4 Portionen: 500 g große Karotten 2 Stangen Por...
Reiscurry mit Aprikosen
Vegetarisches Reiscurry mit Aprikosen - Weltweit gibt es etwa 8000 Reissorten. Grob werden sie nach Körnerform in drei Gruppen unterteilt. Langkornreis - Mittelkornreis - Rundkornreis Zutaten für ...
Hirse-Karotten-Pfanne
Vegetarische Hirse - Karotten - Pfanne - Hirse wird vorwiegend in trockenen, armen Regionen in Afrika angebaut. Zutaten: 250 g Zwiebeln 500 g Karotten 2 Frühlingszwiebeln 300 g Hirse 4 El Öl, kal...
Fenchelgemüse mit roten Zwiebeln
Vegetarisches Fenchelgemüse mit roten Zwiebeln - Fenchel ist heute eine verbreitete Gemüse, Gewürz- und Heilpflanze. Zutaten: 600 g Fenchelknollen 2 rote Zwiebeln 1 El Olivenöl 1-2 Knoblauchzehen...
Pak Choy - Karotten - Gemüse mit Erdnüssen
Pak Choy - Karotten - Gemüse mit Erdnüssen - Steht keine Kokosmilch zur Verfügung, können Sie natürlich auch etwas Wasser zugeben, falls benötigt. Zutaten für 4 Pers: 500 g Pak Choy 250 g Karotte...
Pak Choy mit Shiitake-Pilze
Pak Choy mit Shiitake - Pilze - Pak Choy ist ein naher Verwandter des Chinakohls, in Deutschland auch Senfkohl oder Blätterkohl genannt. Zutaten für 2 Portionen: 500 g Pak Choy 125 g Shiitake - P...
Vegetarische Artischocken-Pfanne
Vegetarische Artischocken - Pfanne - Ein 20 Minuten - Gericht für die gestreßte Hausfrau - außerdem noch etwas besonderes. Zutaten für 4 Portionen: 500 g Artischockenböden (Dose) 3 El Olivenöl 6 ...
Vegetarische Champignonschnecken
Champignonschnecke mit grünen und schwarzen Oliven - Sie können auch mehr von diesen Pilzschnecken backen und dann einfrieren. Zutaten: 4 Scheiben Blätterteig (TK) 200 g Champignons 50 g schwarze...
Auberginenauflauf mit Kichererbsen
Vegetarischer Auberginenauflauf mit Kichererbsen - Auberginen schmecken eigentlich nach gar nichts, erst anbraten und kräftiges Würzen macht sie zu einer leckeren Zutat. Zutaten: 1 kg Auberginen ...
Vegetarischer Grünkern-Gemüse-Eintopf
Vegetarischer Grünkern - Gemüse - Eintopf - Wenn Sie vor dem Servieren noch gehackte Kräuter unter dem Eintopf mischen, ist eigentlich alles drin was der Körper an Vitamine braucht. Zutaten für 2 ...
Fenchel mit Graupen
Fenchel mit Graupen - Das milde, anisartige Fenchelaroma harmoniert mit Tofu. Zutaten für 4 Portionen: 1 große Fenchelknolle Zitronensaft ( 1 Zitrone ) 125 g Perlgraupen Salz 3 El Olivenöl 2 dü...
Bunte Linsensprossen-Pfanne
Bunte Linsensprossen - Pfanne - Sie können auch Bohnen-, oder Kichererbsensprossen verarbeiten. Zutaten: 1 Staude Bleichsellerie 1 kleiner Chinakohl 1 Bd Frühlingszwiebeln 4 El Sesamöl 2 Tassen ...
Buchweizen-Mozzarella-Auflauf
Buchweizen - Mozzarella - Auflauf - Sie können auch Hirse oder Grünkerngrütze verwenden. Zutaten: 200 g Buchweizengrütze 1/2 ltr Gemüsebrühe 1 Bd Frühlingszwiebeln 6 El Olivenöl 2 kleine Zucchin...
Karotten-Zucchini-Eintopf mit Tofu
Vegetarischer Karotten - Zucchini - Eintopf mit Tofu - Eine der interessantesten und vielseitigsten Eiweißquellen ist die Sojabohne. Zu Tofu und Tempeh verarbeitet ist sie wunderbar schmackhaft. ...
Möhren und Porreegemüse mit Sesamkruste
Möhren und Porreegemüse mit Sesamkruste - Gut verschlossen und trocken gelagert hält Sesam sich mindestens ein Jahr. Zutaten für 4 Portionen: 500 g Möhren 1,3 kg Porree 130 g Butter Salz 1 El Aho...
Kichererbseneintopf mit Cashewnüssen
Kichererbseneintopf mit Cashewnüssen - Die weißen, gebogenen Cashewnüsse gewinnen sehr, wenn man sie vor Verwendung röstet. Zutaten für ca. 6 Portionen: 350 g Kichererbsen 20 g getr. Spitzmorcheln...
Sojasprossenpfanne mit Weißkohl und Lauch
Vegetarische Sojasprossenpfanne mit Weißkohl und Lauch - Pfeilwurzmehl bekommen Sie im Reformhaus. Zutaten für 4 Portionen: 6 El Sojasauce 6 El Sherry, trocken 8 El Weißwein 1-2 Knoblauchzehen 1 S...
Spitzkohlauflauf mit Haselnüssen
Spitzkohlauflauf mit Haselnüssen - Spitzkohl kann wie Weißkohl oder Wirsingkohl verarbeitet werden. Zutaten für 4 Portionen: 500 g Kartoffeln 600 g Spitzkohl Salz 7 Eier 1/8 ltr Gemüsebrühe 1/4 ...
Gemüse mit gebratenen Äpfeln
Gemüse mit gebratenen Äpfeln - Für die Äpfel könnte ich Boskoop oder Cox Orange vorschlagen. Zutaten für 2 Portionen: 1 große Fenchelknolle 200 g Karotten 1 Zwiebel 400 g Äpfel, säuerlich Saft vo...
Schichtkürbis mit Camembert und Gerstenkeime
Schichtkürbis mit Camembert und Gerstenkeime - Vorbei sind die Zeiten, da Gemüse als bloße Beilage zu Fleisch ein Schattendasein fristete. Zutaten: 2 Tassen Gerstenkeime 1 Tl Butter oder Margarin...
Okragemüse mit Kürbis und Tomaten
Vegetarisches Okragemüse mit Kürbis und Tomaten - Mit dem Tabasco bitte ganz vorsichtig umgehen. Zutaten: 500 g Okraschoten 1 Bd Frühlingszwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 500 g Markkürbis 500 g Fleisc...
Blattgemüse mit roten Kartoffeln und Apfel
Vegetarisches Blattgemüse mit roten Kartoffeln und Apfel - Anstatt Mangoldblätter, können Sie auch jungen Grünkohl verarbeiten.
Liebstöckel-Gemüsesuppe
Vegetarische Liebstöckel - Gemüsesuppe - Die Suppe vor dem Servieren etwas durchziehen lassen. Zutaten: 2 El Olivenöl 1 Zwiebel 180 g Karotten 180 g Pastinak 170 g weiße Rüben 1 ltr kräftige Gemü...
Haferflocken-Gemüsesuppe
Haferflocken - Gemüsesuppe - Das Essen sollte stets eine Quelle der Freude sein, das sollten Sie immer bedenken. Zutaten: 1 El Olivenöl 1 Zwiebel, 1 Karotte 1 weiße Rübe 1 Stange Lauch 30 g mitt...
Vegetarischer Granatapfelreis
Vegetarischer Granatapfelreis - Eine Beilage, die aus dem schönen Mexiko zu uns gekommen ist. Zutaten: 300 g Fleischtomaten 1/2 ltr Gemüsebrühe 1 Zwiebel 3 El Öl 2-3 Knoblauchzehen 150 g Langkorn...
Zucchini mit Mais
Zucchini mit Mais - Das Gericht kann als Zwischengericht oder Beilage gereicht werden. Zutaten: 400 g möglichst kleine Zucchini 1 mittelgroße rote Paprikaschote 1 Dose Gemüsemais ( ca. 300 g ) 1 ...
Prinzeßbohnen mit Limetten
Prinzeßbohnen mit Limetten - Sie können die Bohnen nach Belieben mit Limettenscheiben garnieren. Zutaten für 4 Portionen: 600 g Prinzeßbohnen Salz 1 Bd glatte Petersilie 4 El Butter 2 LImetten sc...
Verschiedene Gemüse auf Sesamreis
Verschiedene Gemüse auf Sesamreis - Sesam kommt aus den Ländern am Stillen Ozean. Zutaten für 3 Portionen: 1-2 Knoblauchzehen 2 El Öl 150 g Langkornreis 300 ml Wasser Salz 300 g Tomaten 1 Zwiebe...
Verschiedene Gemüse mit gebratenen Äpfel
Verschiedene Gemüse mit gebratenen Äpfel - Als Apfelsorte kann ich Boskop oder Cox Orange empfehlen. Zutaten für 2 Portionen: 1 große Fenchelknolle 200 g Karotten 1 Zwiebel 400 g säuerliche Äpfel...
Vegetarisches Rettichgemüse mit Nüssen
Vegetarisches Rettichgemüse mit Nüssen - Der normale Gartenrettich deckt den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C. Zutaten für 4 Portionen: 2 schwarze Winterrettiche a 400 g 2 Zwiebeln 1 El ...
Grünkohlauflauf mit Hirse
Vegetarischer Grünkohlauflauf mit Hirse - Ist die Jahreszeit für Grünkohl gekommen, können Sie natürlich auch frischen Grünkohl verarbeiten...
Gebackene Bataten mit Basilikum-Avocadocreme
Gebackene Bataten mit Basilikum - Avocadocreme - Streuen Sie über die Bataten noch 2 Tl getrocknenten Thymian, das ergibt beim Backen eine besondere Würze. Zutaten: 500 g Bataten 1 reife Avocado 1...
Cremige Weizen-Paprikapfanne
Vegetarische Cremige Weizen - Paprikapfanne - Gemüse und Getreideprodukte, vor allem mit Milchprodukten und Eiern kombiniert, sind die Grundlage der gesunden Ernährung. Zutaten für 4 Portionen: ...
Zucchini in einer Kümmelsauce
Zucchini mit Kreuzkümmelsahne - Sie können dieses Gericht warm oder kalt servieren. Zutaten: 4 große Zucchini 1 Zitrone 40 g Butter 1 El Öl 1/2 Tl Kreuzkümmelsamen 125 ml Sahne Salz schwarzer Pfef...
Kräutersouffles mit weißen Bohnen
Kräutersouffles mit weißen Bohnen - Die Souffleform sollte ein Fassungsvermögen von 1,5 Liter haben. Zutaten bis zu 6 Personen: 100 g weiße Bohnen 150 ml Milch 1 große Zwiebel 4 Tomaten je 1 El g...
Zucchini mit Gemüsemais
Zucchini mit Gemüsemais - Sie können ganz nach ihrem Geschmack anstatt Gouda Käse auch Cheddar verarbeiten. Zutaten bis zu 8 Personen: 8 Zucchini 1 El pflanzliches Öl 1 Zwiebel, gehackt 200 g Gemü...
Vegetarisches Gemüse-Curry
Vegetarisches Gemüse - Linsen - Curry - Linsen sind eine Hauptzutat in der indischen Küche. Zutaten: 225 g ganze, grüne Linsen 2 El Olivenöl Salz 1/2 Tl Senfkörner, zerstoßen 1 Tl Koriander, gema...
Bunte vegetarische Paprika-Pastete
Bunte vegetarische Paprika - Pastete - Wer sich vollwertig ernährt, der entscheidet sich für eine gesund, naturverbundene, abwechslungsreiche und schmackhafte Küche. Zutaten: 6 El Öl 800 g Zwiebe...
Gefüllte Essiggurken
Gefüllte Essiggurken - Die Essiggurken auf Salatblätter anrichten und mit frischem Bauernbrot und Butter reichen. Zutaten für 4 Portionen: 8 große Essiggurken (Glas) 1 eingelegte Paprikaschote 1 ...
Zucchini-Ragout mit Ananas und Bananen
Zucchini - Ragout mit Ananas und Bananen - Zu diesem Gericht können Sie normalen Reis, oder auch Curryreis servieren. Zutaten: 2 cm frischer Ingwer 3 Zucchini 4 El Sesamöl 220 g Korinthen je 1/2 T...
Kartoffel-Zuckerschoten-Gratin
Kartoffel - Zuckerschoten - Gratin - Man nennt die die grünen Schoten, die wie flachgedrückte Erbsen aussehen, auch Kaiserschoten. Zutaten: 500 g Kartoffeln Salz 500 g Zuckerschoten je 1/2 Bd Ker...
Buchweizenschnitten mit Champignons
Buchweizenschnitten mit Champignons - Weiche Körner wie Grünkern, Hafer, Buchweizen und Hirse direkt ohne Einweichen kochen. Zutaten für 8 Portionen: 300 g Zwiebeln 250 g Karotten 1 El Thymian, ge...
Safrannudeln mit Fenchel
Safrannudeln mit Fenchel - Safran schmeckt bitter-herb-scharf, was bei normaler Dosierung nicht zum Tragen kommt. Zutaten: 250 g Fenchel 2 Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen 4 El Öl 60 g gehackte Mandeln...
Schwarzwurzeln in Kräutercreme
Schwarzwurzeln in Kräutercreme - Bei der Zubereitung der Schwarzwurzeln, denken Sie bitte daran, Handschuhe anzuziehen. Zutaten: 1 kg Schwarzwurzeln 2 El Weizenmehl 2 El Essig 3/8 ltr Salzwasser 4...
Petersilie in Teig gebacken
Petersilie in Teig gebacken - Falls keine Friteuse vorhanden ist, können Sie auch einen hohen, schweren Topf als Friteuse verwenden. Zutaten: 200 g krause Petersilie 125 g Weizenmehl Salz weißer ...
Tomatengemüse mit Thymian Reisbällchen
Vegetarischer Tomatengemüse mit Thymian - Reisbällchen. Das Thema Vollwert - Ernährung ist derzeit in aller Munde und dieses Rezept ein gutes Beispiel. Zutaten: 200 g Langkornreis 2 Bd Frühlingszw...
Zucchiniteller mit Tomaten und Pesto
Vegetarischer Zucchiniteller mit Tomaten und Pesto - Vollwertig essen heißt, häufig lebensmittel zu wählen, die noch den größtmöglichen Teil der Inhaltsstoffe haben. Zutaten: 1 Bd Petersilie, glat...
Dicke Bohnen mit Majoran und saurer Sahne
Dicke Bohnen mit Majoran und saurer Sahne - Wenn Sie die Bohnen mit Schoten kaufen, benötigen Sie etwa 2 kg. Zutaten: 500 g ausgepalte Dicke Bohnen 3 Zwiebeln 2 El Margarine 150 g Creme fraiche Sa...
Vegetarische Spätzle-Gemüsepfanne
Vegetarische Spätzle-Gemüsepfanne: Kohl schmeckt zu jeder Jahreszeit und ist gesund Zutaten: 600 g Spätzle (frisch) 1 Bund Frühlingszwiebeln 4 große Karotten 400 g Spitzkohl 200 g Gouda (jung) 1 B...
Weißkohl süßsauer
Weißkohl, süßsauer - Dazu passen im Weißkohl erhitze Tofuwürstchen. Zutaten für 4 Portionen: 1000 g Weißkohl 1/4 ltr Weißwein 1/8 ltr Wasser 2 El Zucker 1/2 Tl Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühl...
Bohnengemüse mit Dillsauce
Bohnengemüse mit Dillsauce - Spricht man von Dill, denkt man an Gurkeneinlagen. Dabei ist Dill ein sehr vielseitiges Gewürz. Zutaten: 500 g Brechbohnen 3 Bohnenkrautzweige 1 Zwiebel 3 El Butter od...
Eingelegte Linsen in Vinaigrette
Eingelegte Linsen in Vinaigrette - Für Partys oder mal so zwischendurch. Zutaten: 1 Zwiebel 250 g schwarze Linsen 1/2 ltr Gemüsebrühe 2 Lorbeerblätter 2 Schalotten 1-2 Knoblauchzehen 1 Bd Majoran ...
Auberginenscheiben auf Tomatenpüree
Auberginenscheiben auf Tomatenpüree - Sie können dieses leichte Gemüsegericht gut als Vorspeise reichen. Zutaten: etwa 400 g Auberginen 1-2 Knoblauchzehen 100 ccm kaltgepreßtes Olivenöl 500 g Toma...
Gemüsepfanne mit Schafskäse
Vegetarische Gemüsepfanne mit Schafskäse mit mediterranen Zutaten. Zutaten: 1 kg Kartoffeln 3 Zucchini 2 Auberginen 3 Tomaten (große) 200 g Schafskäse 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl Salz, Pfeffer ...
Zucchini-Möhren Gemüse
Zucchini - Möhren - Gemüse - Sich gesund zu ernähren, erfordert eine gewisse Disziplin und ein ausreichendes Wissen. Zutaten: 200 g Möhren 200 g Zucchini 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen Margarine 1/2...
Porree-Hefe-Waffeln
Zutaten für 12 Waffeln: Sie können die Waffeln auch schon 1-2 Stunden vorher backen, mit Folie bedecken und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad nochmals 5 Minuten aufbacken...
Kastanienpudding
Kastanienpudding - Am besten den Pudding einen Tag vorher zubereiten, so kühlt er gut durch...
Petersilienwurzeln mit Schnittlauchsauce
Petersilienwurzeln mit Schnittlauchsauce - Ein außergewöhnliches vegetarisches Rezept, welches man einfach einmal ausprobieren sollte. Passt sehr gut auch als Vorspeise. Zutaten: 800 g junge Peter...
Rosenkohl mit Nudeln
Rosenkohl mit Nudeln - Dies Gericht kann als Hauptspeise, oder auch als Beilage gereicht werden. Zutaten: 350 g Rosenkohl 60 g Joghurt, fettarm 4 EL saure Sahne 1 El frischer, gehackter Dill Salz ...
Makkaroni mit verschiedenen Gemüsesorten
Makkaroni mit verschiedenen Gemüsesorten - Man sagt, dass dieses vegetarische Rezept von italienische Bauern stammt. Statt Makkaronie können auch andere Nudeln verwendet werden. Zutaten: 2 Zwiebel...
Schwarzwurzeln in Weincreme
Schwarzwurzeln in Weincreme - Erst das Gemüse bringt Farbe auf den Teller. Unsere Märkte quellen über von verschiedenen Gemüsesorten aus aller Welt. Zutaten: 800 g Schwarzwurzeln Zitronensaft Salz...
Ratatouille vegetarisch
Vegetarisches Ratatouille: Eine mediterrane Spezialität für die leichte und gesunde Küche. Zutaten: 3 Auberginen 3 rote Paprika 4 Schmorgurken 4 große Tomaten 2 Zwiebeln 3-4 Knoblauchzehen 4 EL Ra...
Paprikaschoten mit Quarkfüllung
Paprikaschoten mit Quarkfüllung - Zu diesem Gericht Butterreis oder Petersilienkartoffeln reichen. Zutaten: 12 kleine, hellgrüne Paprikaschoten 400 g Magerquark 2-3 Knoblauchzehen 3 Eier 10 schwar...
Chinakohl süß-sauer
Chinakohl süß - sauer - Falls Sie keinen Wok zur Hand haben, können Sie auch eine hohe Pfanne benutzen. Zutaten: 750 g Chinakohl 6 EL Planzenöl 1 Tl frische, gehackte Pfefferschoten 1 Tl fermentie...
Limabohnen in Zwiebelcreme
Limabohnen in Zwiebelcreme - Kaufen Sie die Bohnen mit praller Schale und mit grün bis grünlich weißer Haut. Zutaten: 450 g frische Limabohnen 150 ml Milch 1/2 Tl getrocknete Zwiebelmischung 1 El ...